Plongeons dans l’univers culinaire coréen avec le jeyuk bokkeum, un plat traditionnel qui marie tendrement le porc et une sauce épicée, adoucie pour plaire à tous les palais. Ce mets est une invitation à la découverte, où chaque bouchée raconte une histoire de saveurs venues d’ailleurs.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le gochujang, le sucre, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Ajoutez le porc émincé et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Étape 2
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez un filet d’huile. Une fois l’huile chaude, ajoutez le mélange de porc mariné.
Étape 3
Faites sauter le porc pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
Étape 4
Ajoutez les oignons verts coupés en morceaux et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 5
Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une touche de kimchi à la fin de la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un riesling, se marie parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées de ce plat.
Le jeyuk bokkeum est un plat populaire en Corée du Sud, souvent servi lors des repas familiaux. Sa version douce permet de l’apprécier même pour ceux qui préfèrent éviter les plats trop épicés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Gochujang Biologique Sempio(250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Savoureuse & Épicée. Sauce Premium aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMGOCHUJANG BIOLOGIQUE SEMPIO (250g) - Découvrez la saveur umami riche, savoureuse et alléchante de notre gochujang primé. Fabriqué avec des poivrons rouges séchés au soleil soigneusement sélectionnés, du riz biologique et des ingrédients non-OGM. SAVEUR DISTINCTIVE - Le Gochujang de Sempio offre un équilibre délicieux entre la chaleur et une douceur subtile provenant du riz fermenté et de l'oignon, ce qui le rend parfait pour divers plats. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE & SANS GLUTEN - Notre gochujang est certifié biologique, sans gluten et ne contient ni sucre ni édulcorants artificiels, garantissant un goût plus sain et naturel. UTILISATION POLYVALENTE - Utilisez le Gochujang Biologique Sempio comme sauce, marinade ou condiment pour rehausser la saveur de vos recettes préférées. Contrairement à d'autres produits sur le marché, il offre un équilibre parfait entre des notes savoureuses, épicées et sucrées. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.9,70 € -
Family Foods Sempio Gochujang Pâtes au Piment Coréen 500gLe Sempio Gochujang, fabriqué à partir de piments rouges séchés soigneusement sélectionnés, est une pâte de piment rouge sa[prote, épicée et sucrée. Il ajoutera une saveur coréenne épicée à vos plats, leur donnant une touche délicieusement distincte. La texture épaisse et le niveau épicé lui donnent une touche épicée qui rend vos plats plus spéciaux. Idéal pour la friture, le trempage, la marinade et un ajout bienvenu à tous les aliments que vous voulez pimenter. Pays d'origine Corée du sud Contenu: 1 x 500 gr13,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Primary Poêle Wok - Antiadhésif - 28 cm - InoxRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie27,42 € -
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.42,90 €
Comment présenter
Servez le jeyuk bokkeum dans un bol à riz coréen traditionnel pour une expérience authentique. Accompagnez-le de baguettes coréennes pour savourer chaque bouchée en respectant la tradition.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Baoblaze 4x Riz Coréen En Acier Inoxydable avec Couvercle de Récipient Alimentaire A【Ensemble de bols à riz en acier inoxydable 】Ce bol à riz en acier inoxydable avec couvercle incarne l'essence de la cuisine coréenne, maintenant la chaleur du riz ou de la soupe pour une expérience culinaire agréable. 【Avec couvercle】 Le lot de bols à riz en acier inoxydable est livré avec des couvercles qui gardent les aliments au chaud et empêchent les fuites de liquides. Vous pouvez également empiler les plateaux pour économiser de l'espace. qui aide au riz à être chaud pendant plus longtemps. 【Matériau de qualité supérieure】 Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce bol est durable, sain et sûr à utiliser. Il garantit que vos aliments ne sont pas contaminés par des substances nocives. 【Incassable et facile à nettoyer】 Ce bol en acier inoxydable est incassable, ce qui le rend parfait pour les enfants et les étudiants. En outre, il est facile à nettoyer, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts d'entretien. 【Multifonction】le lot de bols à riz en acier inoxydable est polyvalent et est parfait pour une utilisation comme bol à riz pour enfants, bol à soupe coréen, saladier ou bol à pâtes. Utilisé dans la plupart des restaurants coréens.Convient pour le lait, les fruits, la salade, le riz, les pâtes ou le mélange de bol.22,45 € -
OKUMEYR Bol À Soupe En Acier Inoxydable 4.33 Pouces Avec Couvercle Étanche Bol De Cuisine Multifonction Léger Pour Usage Domestique Et RestaurantConservation De La Chaleur: Ce bol à soupe en inox avec couvercle intégré maintient la température des soupes plus longtemps, idéal pour savourer des plats chauds à la maison ou restaurant Matériau En Acier Inoxydable Sécurisé: Fabriqué en acier inoxydable léger et résistant à la chaleur, ce bol de cuisine offre une utilisation sûre et une grande facilité de nettoyage quotidien Design Compact Et Portable: Avec ses dimensions de 4,33 x 4,13 x 2,56 pouces et son poids léger de 220 g, ce bol à soupe est facile à transporter et à ranger, idéal pour les repas en famille ou en extérieur Surface Lisse Et Facile À Nettoyer: La finition soignée garantit une surface sans aspérité qui ne blesse pas les mains, une hygiène optimale et un nettoyage rapide en cuisine Polyvalence En Cuisine: Ce bol multifonction en inox est parfait pour contenir soupes, céréales, riz et autres aliments, adapté aussi bien à un usage domestique qu’en restauration professionnelle17,09 €
-
tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 €7,59 €-5% -
tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 €12,34 €-5%
