15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, faites tremper les gâteaux de riz dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Pendant ce temps, dans un wok, mélangez la sauce gochujang, la sauce soja, le sucre, l’eau, le dashi et l’ail en poudre. Faites chauffer à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les gâteaux de riz égouttés dans le wok. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les gâteaux soient tendres et que la sauce épaississe.
Étape 4
Versez l’huile de sésame et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons verts en tranches fines lors de la cuisson.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce plat épicé, optez pour un vin blanc sec comme un riesling, qui équilibrera la chaleur du tteokbokki par sa fraîcheur.
L’info en plus
Le tteokbokki est un plat emblématique de la cuisine de rue coréenne, souvent dégusté lors des festivals ou des repas en famille. Ses origines remontent à la période de la dynastie Joseon, bien qu’il ait considérablement évolué au fil des siècles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le tteokbokki dans un bol traditionnel coréen, appelé « ddukbaegi », pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes pour déguster ce plat et rehausser l’expérience culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Bobikuke Faitout Induction avec Couvercle, 20 cm Bol en Pierre Coréenne en fonte d'aluminium, per Bibimbap Soupe Dolsot - Noir[Ustensile de cuisine à double usage] - C'est à la fois une casserole et un bol, parfait pour le bibimbap, les ragoûts riches, les viandes qui nécessitent une cuisson lente, les soupes de fruits de mer. Vous pouvez cuisiner et servir dans la même cocotte, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson et de vaisselle. [EXCELLENTE ISOLATION THERMIQUE] - La cocotte est en fonte d'aluminium et conduit la chaleur rapidement et uniformément. Le corps du pot épaissi à trois couches peut rester au chaud pendant longtemps, de sorte que les aliments restent chauds à la vapeur lorsque vous mangez. [REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF] - Revêtement en pierre médicale, adsorption et isolation des substances nocives, matériaux de qualité alimentaire, antiadhésif et facile à nettoyer. [CHAMP D'APPLICATION] - Convient à une variété de méthodes de chauffage, y compris l'induction. Il est recommandé d'utiliser un feu doux pour la cuisson. [CONTENU DE LA BOÎTE] - Un bol en pierre coréen avec couvercle, 2 maniques en silicone anti-brûlure. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question.32,59 €
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