Tteokbokki épicé : découvrez le réconfort coréen

Tteokbokki épicé : découvrez le réconfort coréen

5/5 - (9 votes)
Soldes kpop

Découvrez le tteokbokki, un mets emblématique de la cuisine coréenne, qui allie la douceur des gâteaux de riz à la puissance d’une sauce épicée. Ce plat réconfortant, facile à préparer, saura séduire vos papilles tout en vous transportant au cœur de la Corée.

5 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 2.5 g — Gluc. 24.4 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
380 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 66.4 g — Lip. 9.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 139 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 24.4 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 2.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des gâteaux de riz

Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les gâteaux de riz et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Préparation de la sauce

Incorporer la sauce gochujang, le sucre, la sauce soja et l’ail émincé. Mélanger bien le tout et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

3. Préparation de la tempura

Pendant ce temps, préparer la tempura en les faisant frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

4. Service

Servir les gâteaux de riz dans une assiette, garnis des tempura frites.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance. Pour une version encore plus épicée, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment coréen.

Accord mets-vins

Pour accompagner votre tteokbokki, optez pour un thé glacé au citron ou un vin blanc sec et fruité qui apportera une note rafraîchissante à ce plat épicé.

L’info en plus

Le tteokbokki est un plat traditionnel coréen souvent consommé en street food. Son goût unique et sa texture moelleuse sont parfaits pour découvrir la richesse de la cuisine asiatique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)
    Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée
    11,71 €
  • Gochujang avec Citron de Sempio (250g) - Pâte de piment coréenne, douce, aigre, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. Végétalien, Non-OGM
    7,90 €

Comment présenter

Pour un service authentique, servez votre tteokbokki dans un bol à ramen. Utilisez des baguettes coréennes pour déguster ce plat typique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    29,99 €
  • Générique Bol de Nouilles Instantanées avec Poignées, 1200 ml, avec Couvercle et Cuillère, Portable, Micro-ondes, pour Soupe, Ramen, Boulettes, Salades
    CAPACITÉ GÉNÉREUSE: Bol de nouilles instantanées de 1200 ml, idéal pour les portions copieuses de ramen, soupes, boulettes et salades DESIGN PRATIQUE: Équipé de poignées ergonomiques pour une manipulation facile et sécurisée, même lorsque le bol est chaud ENSEMBLE COMPLET: Livré avec un couvercle hermétique pour conserver la chaleur et une cuillère assortie pour plus de commodité COMPATIBLE MICRO-ONDES: Conception portable adaptée au réchauffage au micro-ondes pour des repas rapides et pratiques POLYVALENT: Parfait pour les nouilles instantanées, soupes chaudes, salades froides, boulettes et autres plats variés
    15,99 €
    13,99 €
    -13%
  • tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant
    【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien
    12,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
Retour en haut