15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une bonne dose de glucides.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, le miel et l’ail en poudre. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Cuisson des tteok
Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les tteok et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
3. Incorporation de la sauce
Versez la sauce préparée sur les tteok dorés dans la poêle. Mélangez doucement pour bien enrober chaque pièce de la sauce savoureuse.
4. Garniture
Saupoudrez les tteok de graines de sésame avant de les retirer du feu pour une texture croustillante et un parfum exquis.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus piquante, ajoutez une pincée de flocons de piment. Cette astuce réveillera encore plus vos papilles tout en respectant les saveurs du plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc demi-sec comme un riesling accompagne parfaitement le tteok gotchi, soulignant les notes épicées et sucrées du plat sans les dominer.
L’info en plus
Originaire de Corée, le tteok est traditionnellement savouré lors des célébrations et des festivals. Ce plat représente un symbole de prospérité et est apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les tteok gotchi dans un plat de présentation asiatique ou dans de petits bols en céramique aux motifs traditionnels coréens. Utilisez des baguettes pour apprécier le repas de manière authentique.
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