30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec des protéines significatives et une teneur en sel notable.
Protéines : Apport conséquent en protéines grâce au tofu et au boeuf.
Sel : La sauce soja et la pâte de piment contribuent à une teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de l'apport en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.9 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Coupez le tofu en gros cubes et hachez l’ail et l’oignon finement. Pelez et râpez le gingembre. Émincez les oignons verts pour la garniture.
2. Cuisson de la viande
Chauffez une cocotte en fonte avec l’huile de sésame. Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre, puis faites revenir quelques minutes.
3. Mijotage du plat
Versez la sauce soja, la pâte de piment gochujang et le sucre roux dans la cocotte. Mélangez bien, puis ajoutez l’eau. Ajoutez les cubes de tofu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le tofu soit bien imprégné des saveurs.
4. Finitions
Avant de servir, saupoudrez le plat de graines de sésame grillées et garnissez avec les oignons verts émincés pour plus de fraîcheur et de croquant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez ce plat la veille. Les saveurs auront le temps de se développer et de se mélanger durant la nuit. Réchauffez doucement avant de servir pour un plat délicieusement parfumé.
Saké coréen
Le tofu mijoté à la viande s’accompagne merveilleusement d’un verre de makgeolli, une boisson traditionnelle coréenne légèrement sucrée et pétillante, qui équilibre les saveurs épicées du plat.
L’info en plus
Ce plat traditionnel coréen, appelé dubu kimchi, est souvent préparé lors des grandes occasions ou des fêtes. La combinaison de tofu et de viande symbolise l’union harmonieuse de divers ingrédients, représentant la diversité et l’unité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée11,71 €
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Family Foods Sempio Gochujang Pâtes au Piment Coréen 500gLe Sempio Gochujang, fabriqué à partir de piments rouges séchés soigneusement sélectionnés, est une pâte de piment rouge sa[prote, épicée et sucrée. Il ajoutera une saveur coréenne épicée à vos plats, leur donnant une touche délicieusement distincte. La texture épaisse et le niveau épicé lui donnent une touche épicée qui rend vos plats plus spéciaux. Idéal pour la friture, le trempage, la marinade et un ajout bienvenu à tous les aliments que vous voulez pimenter. Pays d'origine Corée du sud Contenu: 1 x 500 gr13,50 €
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Comment présenter
Servez le plat dans un plat à bibimbap en terre cuite, qui garde la chaleur plus longtemps. Présentez chaque portion individuellement, accompagné d’une paire de baguettes coréennes en métal et d’une cuillère à soupe pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cabilock Bol Bibimbap Coréen 20oz - Dolsot en Pierre Naturelle avec Base Bois, Bol Chaud Résistant Chaleur, Cuisine Coréenne et Asiatique, Cadeau pour AmateurAuthentique Dolsot coréen - Bol en pierre naturelle de 20oz (590ml) pour un bibimbap traditionnel croustillant. La pierre retient la chaleur pour un riz parfaitement doré. Base en bois incluse - Protège votre table de la chaleur extrême. Design élégant et pratique pour le service à table. Rétention de chaleur supérieure - Contrairement aux bols en céramique, la pierre naturelle maintient la chaleur plus longtemps — idéal pour les plats sizzle et fondue. Polyvalent - Parfait pour le bibimbap, les soupes, les ragoûts, la fondue et les plats mijotés. Convient a u four, a u gaz et à l'induction. Cadeau idéal - Emballage cadeau parfait pour les amateurs de cuisine coréenne et asiatique. Une pièce maîtresse de collection.33,36 €28,57 €-14%
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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