Les racines de lotus caramélisées, connues sous le nom de yeongeun jorim, sont une spécialité coréenne délicieuse et nutritive. Ce plat combine la douceur du caramel et le croquant des racines de lotus, offrant une expérience culinaire unique. Facile à préparer, il s’invite volontiers sur les tables pour une touche d’exotisme.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les racines de lotus séchées sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
Étape 2
Faire tremper les racines de lotus dans de l’eau tiède pendant 20 minutes pour les réhydrater.
Étape 3
Dans une casserole, porter à ébullition les racines de lotus avec de l’eau pendant 10 minutes, puis égoutter.
Étape 4
Dans la même casserole, ajouter la sauce soja, le miel, le sucre, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Chauffer à feu moyen.
Étape 5
Ajouter les racines de lotus égouttées dans la casserole et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6
Ajouter le piment séché et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide ait réduit et que les racines soient bien caramélisées.
Étape 7
Parsemer de graines de sésame grillées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez laisser mariner les racines de lotus dans la sauce pendant quelques heures avant la cuisson.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling d’Alsace s’accordera parfaitement avec la douceur et le croquant des racines de lotus caramélisées.
Le yeongeun jorim est un plat traditionnel coréen souvent servi lors des grandes occasions et des repas de fête. Les racines de lotus sont riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait un plat à la fois savoureux et sain.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Eaglobe Racine de lotus dans l'eau, 500 gRacine de lotus dans eau de la marque Eaglobe Contenu: 1 x 500 Gram Pays d'origine: Chine De la marque Eaglobe Qualité supérieure14,86 €
-
Lunaeturn Poudre Naturelle de Racine de Lotus 500g – Goût Délicieux pour Boissons, Ajoute Saveur et Arôme | Dessert Chinois Sain | Nourrit Les Poumons Et La Peau | Prêt À MangerNom du produit : Naturelle de Racine de Lotus Durée de conservation : 360 jours(la date sur l'emballage est la date de production!) Conservation : endroit frais et sec Si vous avez des questions sur le produit ou la logistique, vous pouvez nous contacter à tout moment et nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures! Faites-le infuser avec de l'eau chaude et vous obtiendrez un bol de soupe chaude et gélatineuse au goût soyeux et légèrement sucré, parfait pour hydrater en automne et en hiver et nourrir après être resté éveillé tard.14,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Vicloon Panier Vapeur INOX, Paniers Cuit-Vapeur Inoxydable, Pliable Panier Vapeur avec 3 Pieds en Acier INOX, Pliable Vegetable Steamer Accessoire pour La Nourriture Légumes Fruits - Petite【Multifonctionnalite】Le panier vapeur pliable qui est à la pointe de la nouvelle mode dans la cuisine n'est pas seulement un cuit-vapeur, mais peut également être utilisé comme passoire et panier à fruits. Convenant aux mamans occupées, aux artistes culinaires et à tous ceux qui poursuivent une alimentation saine, ce cuiseur vapeur est l'outil indispensable idéal dans votre cuisine. 【Acier inoxydable de haute qualité】Le cuiseur vapeur pliable est fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire, résistant à la chaleur et durable, pas besoin de s'inquiéter des problèmes de rouille ou de déformation, stable et sûr. Le fond bien conçu est équipé de trois pieds pour maintenir la bonne distance entre les aliments et le fond de la casserole, garantissant que la vapeur peut pénétrer uniformément, de sorte que chaque bouchée d'aliment est cuite à la vapeur juste comme il faut. 【Size adjustable】La conception pliable flexible ne nécessite aucun assemblage, ce qui permet au cuiseur vapeur de se plier et de se déplier de manière flexible pour s'adapter facilement à des casseroles et poêles de différentes tailles. Cette capacité d'extension intelligente vous permet de relever une variété de défis culinaires, qu'il s'agisse d'un petit lot ou d'un dîner en famille, il s'adaptera parfaitement. 【Fashionable appearance design】Notre cuiseur vapeur a une forme élégante de pétale avec des bords soigneusement polis qui ne blesseront pas vos mains, reflétant le polissage minutieux des détails. La répartition équilibrée des trous ronds est non seulement esthétique mais aussi pratique, permettant à la vapeur de pénétrer rapidement et uniformément dans les ingrédients, ce qui permet de chauffer uniformément les aliments en peu de temps et de conserver les nutriments et la saveur. 【Facile à nettoyer et à entretenir】Le cuiseur vapeur spécialement conçu est facile à nettoyer au quotidien, il passe au lave-vaisselle, il suffit de le laver à la main ou en machine avec un détergent doux, attention à le laver à l'eau tiède avant la première utilisation pour garantir l'hygiène et la durée de vie du produit, ajoutez une touche de couleur à votre vie verte et saine.9,99 €
-
Valyrane Panier à Vapeur en Acier Inoxydable 304, 20 cm – Insert pour Cuisson à Vapeur, Panier Autocuiseur avec Poignée, Idéal pour Cuisson des Légumes, Riz, Œufs et Plus, Vapeur et Marmites【Matériau de qualité pour votre santé】Notre panier vapeur est fabriqué en acier inoxydable 304 durable et certifié alimentaire, garantissant une longue durée de vie et des aliments cuits en toute sécurité. Idéal pour cuire des légumes, du poisson, de la viande et bien plus encore – sans souci quant à la qualité du matériau. 【Facile à nettoyer et entretien minimal】Grâce à la robustesse de l'acier inoxydable, les aliments ne collent pas et le panier vapeur est compatible avec le lave-vaisselle. Cela vous fait gagner un temps précieux lors du nettoyage, vous permettant de vous concentrer sur l'essentiel en cuisine. 【Circulation de vapeur optimale pour des résultats parfaits】Équipé d'un panier perforé finement structuré, ce panier vapeur assure une diffusion rapide et uniforme de la vapeur, garantissant des aliments parfaitement cuits qui préservent leurs vitamines et nutriments. 【Polyvalent et adapté à tous les types de casseroles】Ce panier vapeur s'adapte à presque toutes les casseroles et poêles, y compris les autocuiseurs et les marmites. Que votre casserole soit petite ou grande, notre panier vapeur s'ajuste parfaitement et facilite la cuisson. 【Multifonctionnel et pratique】Non seulement idéal pour cuire des aliments à la vapeur, mais également pour servir de tamis ou pour stocker fruits et légumes. Un accessoire indispensable pour une cuisine saine et polyvalente.11,99 €
Comment servir
Présentez les racines de lotus caramélisées dans un plat en céramique asiatique pour un effet authentique. Utilisez des baguettes pour déguster ce plat, ce qui ajoute une touche de tradition à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Grande Assiette Plates Porcelaine Multicolore - Plate Ceramique de Table - Design Colorées à Dîner - Lot de 6 Ronde Assiette 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.49,99 €39,91 €-20%
-
4PCS Cuillères À Soupe Japonaises en Céramique Bleue Style Rétro, Cuillere Ramen Japonaise Blue Style Soupe, Cuillères à Soupe Asiatiques pour Ramen, Dessert, Riz et CéréalesCéramique saine et résistante pour un usage quotidien Ces cuillères à soupe japonaises sont fabriquées en céramique de qualité, offrant une excellente résistance à la chaleur et une surface lisse agréable en bouche. Les cuillères à soupe asiatiques ne se déforment pas, ne rouillent pas et préservent le goût naturel des aliments. Style rétro bleu unique et finition soignée Inspirée du Japonaise Blue Style Soupe, chaque cuillère rétro ramen bow présente un effet de glaçage dégradé du bleu profond au bleu clair. Ce rendu visuel apporte une touche élégante et artisanale, faisant des cuillères céramique japonaise un élément décoratif à part entière. Dimensions ergonomiques adaptées aux soupes et ramen La cuillere ramen mesure environ 14 cm de long avec une cuve profonde et une poignée légèrement incurvée. Cette forme permet une prise en main confortable et facilite la dégustation de ramen, soupes asiatiques, bouillons, céréales, desserts et plats chauds ou froids. Antidérapante et facile à nettoyer Le dessous non émaillé de ces cuillères à soupe asiatiques offre une meilleure stabilité lors de l’utilisation. La surface lisse facilite le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle. Les cuillères à soupe japonaises sont conçues pour un usage pratique au quotidien, sans entretien complexe. Polyvalente pour table, service et occasions spéciales Ces cuillères céramique japonaise conviennent aussi bien aux repas familiaux qu’aux tables de réception. Utilisables pour ramen, desserts, fruits ou entrées, elles s’intègrent harmonieusement à différents styles de vaisselle et constituent une idée cadeau élégante et utile.12,89 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 €7,59 €-5%







