Le mapadubu est un plat coréen, riche en saveurs, qui saura ravir vos papilles. Cette version vegan réinvente le classique mapo tofu pour une alternative plus respectueuse des animaux. Facile à préparer et à déguster, il est parfait pour toute la famille.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le tofu en cubes et le faire blanchir dans de l’eau chaude pendant 5 minutes pour le raffermir.
Étape 2
Égoutter le tofu à l’aide d’un chinois.
Étape 3
Dans un wok, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen puis ajouter la pâte de piment coréenne et remuer pendant 1 minute pour la rôtir légèrement.
Étape 4
Incorporer la sauce soja, l’ail granulé et le céleri salé fermenté. Mélanger bien.
Étape 5
Ajouter le tofu et les graines de sésame, puis faire sauter délicatement jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé de sauce.
Étape 6
Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de riz à la sauce juste avant de servir.
Accords mets
Ce plat épicé s’accorde merveilleusement bien avec un thé vert coréen bien frais pour adoucir les papilles.
L’info en plus
Originaire de la province du Sichuan en Chine, le mapo tofu a été adopté par la cuisine coréenne, devenant une variante populaire grâce à l’ajout du gochujang.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le mapadubu dans de grands bols à riz pour rappeler son origine asiatique. Ajoutez quelques baguettes en bois et une cuillère pour capturer la sauce savoureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 bols à sauce en céramique de style japonais, bol à riz et dessert avec boîte cadeau, plats à sauce soja pour sushi, trempette, collation et huile, bols de service en porcelaine pour rizMatériau de qualité : ces bols empilables sont fabriqués en céramique de haute qualité, les bols chinois sont livrés avec une jolie boîte cadeau pour offrir comme cadeau, le bol en céramique est facile à nettoyer. Taille : Chaque bol mesure 11,5 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, contenant jusqu'à 300 ml/10 oz. Ensemble de 6 de taille appropriée pour contenir du riz, de la soupe, du dessert, des nouilles, du yaourt, des céréales et des fruits. Sûr : Céramique de qualité professionnelle et passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur - Vaisselle latérale en céramique durable, céramique sans plomb et non toxique, plus robuste que le grès Facile à nettoyer et à entretenir : Les bols en céramique sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. La surface lisse les rend faciles à nettoyer, et ils peuvent être utilisés en toute sécurité au lave-vaisselle et au congélateur. Passe au micro-ondes Pratique et esthétique : 6 bols dans une boîte cadeau avec un motif exquis de fleurs et de mode, parfait pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, une remise de diplôme, un cadeau d'affaires. Convient pour presque toutes les occasions Service après-vente : bol en céramique articles fragiles, nous adhérons à l'attitude de qualité d'abord. S'il y a un problème concernant l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, veuillez nous contacter, nous allons résoudre votre problème le plus rapidement possible.26,52 €
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