le roulé de chou blanc, incontournable de la cuisine européenne, se démarque par sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. enrobé dans des feuilles de chou tendre, ce plat farci incarne la richesse des traditions culinaires et apporte une touche de chaleur à votre table. adapté pour les amateurs de plats faits maison, il est facilement réalisable avec des ingrédients non périssables et livrables.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche avec une teneur notable en protéines.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour les amateurs de viande.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.3 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du riz
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. égoutter et réserver.
2. Préparation de la farce
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, la viande hachée de bœuf lyophilisée, et la moitié du mélange d’épices.
3. Préparation des feuilles de chou
Réhydrater les feuilles de chou blanc séchées dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient souples, puis les égoutter.
4. Assemblage des roulés
Déposer environ deux cuillères à soupe de farce sur chaque feuille de chou réhydratée. rouler délicatement en repliant les côtés pour bien enfermer la farce.
5. Cuisson
Dans une cocotte en fonte, chauffer les tomates pelées en conserve avec le bouillon de viande. ajouter les roulés de chou, saupoudrer du restant d’épices, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère à soupe de miel au bouillon de cuisson.
Vin rouge
Pour accompagner ce plat, un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Merlot saura sublimer ses arômes.
L’info en plus
Originaire des pays de l’est et popularisé en Europe, le roulé de chou est une tradition culinaire familiale souvent partagée durant les fêtes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mélange d'Épices Porc Authentique 100g - Assaisonnement Parfait pour la Cuisine au Porc - Explosion de Saveurs avec des Ingrédients Naturels - NCADécouvrez notre mélange d'épices Porc, spécialement conçu pour sublimer la saveur juteuse et tendre de la viande de porc. Ce mélange d'ingrédients soigneusement sélectionnés vous permettra de préparer des plats savoureux et parfumés à base de porc. Le sel, la moutarde, le persil, la coriandre, le thym, le maïs, la paprika douce, le sucre, la paprika piquante, le cumin, le carvi, la muscade, le girofle, le zeste de citron et le colorant naturel à base d'extrait de paprika se combinent harmonieusement pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée de porc. Ces épices apporteront une touche d'arômes riches et complexes, rehaussant la saveur naturelle de la viande. Notre mélange d'épices Porc est parfait pour assaisonner et parfumer vos plats à base de porc. Que vous prépariez des côtelettes, des rôtis, des saucisses ou des plats mijotés, notre mélange d'épices ajoutera une dimension gustative exceptionnelle à vos préparations. Ajoutez notre mélange d'épices Porc à votre répertoire culinaire et laissez-vous séduire par ses saveurs uniques. Que vous soyez un amateur de viande de porc ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, notre mélange d'épices Porc vous invite à savourer des plats succulents et mémorables.8,90 €
-
Mélange Aromatique RougailTraces possibles de fruits à coque, sésame, moutarde. MÉLANGE AROMATIQUE POUR SAUCE ET CONDIMENT RAS EL HANOUT, Boîte épices 70 g6,92 €
-
Monoprix Viande hachée pur boeuf 15% MG - Le sachet de 700 gLe sachet de 700 g
-
AUCHAN Haché au boeuf 400 gOffrez-vous un moment de gourmandise avec la viande hachée protéinée au bœuf d'Auchan. Cette préparation, riche en protéines, est idéale pour réaliser de délicieux plats. Que ce soit pour un steak haché, un plat de pâtes bolognaises ou un hachis parmentier, cette viande hachée protéinée au bœuf est le choix idéal. Alors, n'hésitez plus, offrez-vous un moment de gourmandise avec la viande hachée protéinée au bœuf d'Auchan. Et pour une dégustation encore plus savoureuse, pourquoi ne pas l'accompagner d'une salade verte ou de légumes grillés ? C'est le duo parfait pour un repas équilibré et gourmand. ALLERGÈNES: AUCUN ALLERGÈNES IDENTIFIÉS DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Préparation de viande bovine hachée (75%) et de protéines végétales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan94,99 €79,99 €-16%
-
Moulinex Double force Robot Multifonction, 1000 W, Blender polyvalent 2L, 10 accessoires, 31 fonctions, Hachoir, Râpes, Presse-Agrumes, FP825E10DOUBLE PUISSANCE DE MOTEUR : un robot multifonction et un blender offrant un duo parfait dans la cuisine, avec deux sorties de moteur différentes pour un mixage efficace et une transformation des aliments tout-en-un CONTRÔLE PARFAIT : 6 options de vitesse (2 vitesses + impulsion pour chaque sortie moteur) grâce à une interface moderne, intuitive et claire, rétro-éclairée, avec 3 boutons de vitesse manuelle SÉCURITÉ RENFORCÉE : système de sécurité unique Easylock, pour un verrouillage du couvercle garantissant une totale tranquillité d'esprit LAMES HAUTE PERFORMANCE : technologie exclusive Powelix Life avec des lames exceptionnelles revêtues de titane pour des résultats parfaits et une performance durable dans le temps REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets ACCESSOIRES POLYVALENTS : 10 accessoires dédiés et efficaces, dont la lame Powelix, le mixeur, 3 disques réversibles en acier inoxydable, le pétrin, le hachoir, le presse-agrume, le fouet et la spatule RÉSULTATS EXCELLENTS : robustes et puissants, ils permettent de préparer des aliments en petites ou grandes quantités MÉLANGE EFFICACE : un robot multifonction qui sert également de blender pour les smoothies et les milk-shakes, pour des textures parfaites et des résultats délicieux en un rien de temps ÉLÉGANT ET DURABLE : un mélange d'élégance et de robustesse, pour un appareil élégant qui résiste à l'épreuve du temps199,69 €129,00 €-35%
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
-
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Comment servir
Servez les roulés de chou dans une assiette creuse, nappés de leur sauce. utilisez un plat de présentation en terre cuite pour évoquer l’authenticité du plat. préférez des couverts en acier pour le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
-
Plat en terre cuite émaillée rectangulaire pour four 36 x 27 x 8 cm 36 x 27 x 8 cm 36 x 27 x 8 cmDimensions : casserole rectangulaire en terre cuite de 29 cm de long, 23 cm de large et 7 cm de haut, taille idéale pour les préparations familiales Matériau : fabriqué artisanalement en argile émaillée traditionnelle, parfaite pour cuire à feu doux et conserver la chaleur Polyvalence : idéal pour préparer du poisson entier, des viandes rôties et des ragoûts traditionnels au four avec des résultats professionnels Design fonctionnel : forme rectangulaire avec bords surélevés qui facilitent la prise en main et empêchent les déversements pendant l'utilisation Présentation : récipient traditionnel qui permet de servir directement à la table, améliorant la présentation des plats29,90 €



