Recette traditionnelle du dakjuk coréen : un porridge de poulet réconfortant

Recette traditionnelle du dakjuk coréen : un porridge de poulet réconfortant

4.8/5 - (6 votes)
kpop - Promotion standard
Le dakjuk est un plat emblématique de la cuisine coréenne, connu pour son pouvoir réconfortant et ses bienfaits nutritionnels. Ce porridge de poulet est idéal pour les journées froides ou lorsque l’on a besoin de réconfort. Sa texture douce et crémeuse en fait un plat apprécié de tous, des jeunes enfants aux personnes âgées.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le riz gluant sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter et réserver.

Étape 2

Dans une marmite en fonte, verser l’eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.

Étape 3

Ajouter le riz gluant, le gingembre et l’ail en poudre. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4

Ajouter le poulet en conserve émietté et continuer à cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien tendre.

Étape 5

Incorporer la sauce soja et l’huile de sésame. Ajuster l’assaisonnement avec du poivre noir.

Étape 6

Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse, si désiré.

Étape 7

Servir chaud, garni d’oignon frit en conserve pour un peu de croquant.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer le dakjuk de ciboulette hachée ou de graines de sésame grillées avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat, un thé vert léger ou un vin blanc sec comme un sauvignon blanc serait parfait.

L’info en plus

Le dakjuk est souvent préparé pour les personnes malades ou convalescentes, en raison de sa texture facile à digérer et de ses propriétés nutritives.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ROYAL THAI RICE - Riz gluant - 1 X 1 KG
    Riz thaïlandais de première qualité Peut être utilisé pour une variété de plats, y compris les desserts et les boulettes. Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 1 KG
    3,39 €
  • ROYAL THAI RICE - Riz gluant - 1 X 4,5 KG
    Riz thaïlandais de première qualité Peut être utilisé pour une variété de plats, y compris les desserts et les boulettes. Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 4,5 KG
    14,99 €
  • Lot 3x Saucisses de poulet épicées - Conserve 425g
    Liste des ingrédients : Poulet V.S.M. (90%), sel, eau, piment rouge (1,7%), oignon, poivre, coriandre, racine de livèche, sirop de glucose, enveloppe protéique, stabilisant (diphosphate), antioxydant (acide ascorbique), conservateur (nitrite de sodium), arôme de fumée Liste des allergènes : Aucun Longue conservation Sans gluten Sans lactose Sans colorant - Type de cuisine : Méditerranéenne
    20,86 €
  • Paul & Louise Envie Du Jour - Filets de poulet rôti à l'estragon 180g - Sachet micro ondable - Prêt en 2 min - À combiner avec nos sachets d'accompagnements - Légumineuses ou Céréales
    Sachet Filets de poulet rôti à l'estragon 180g - Nutriscore B 100% Viande Française Sachet à combiner avec un de nos sachets d'accompagnements "ENVIE DU JOUR". Avec les 20 recettes de notre gamme , possibilité de réaliser 100 plats différents. Recette cuisinée dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Stockage à température ambiante - Longue conservation
    2,95 €
    2,80 €
    -5%
  • Fuchs Professional - Oignons frits | 500 g dans un sac
    Utilisations variées: Les oignons frits conviennent au pain à l'oignon, comme raffinement pour les hot-dogs ou les hamburgers et comme décoration pour les plats de viande Goût et apparence: Les oignons frits de Fuchs sont croustillants, savoureux et ont une couleur brun doré uniforme Simple et sans complexité: La combinaison harmonieuse d'épices individuelles sélectionnées garantit un goût rond, de sorte que les plats peuvent être raffinés sans autres épices Avantages de l'emballage: les grands sachets de Fuchs Professional protègent idéalement les épices et, grâce à leur contenance, conviennent parfaitement aux gros consommateurs. Qualité professionnelle - Fuchs originaux: Nous choisissons sans compromis la meilleure qualité. Notre objectif et notre volonté sont de répondre aux souhaits de nos clients avec une qualité exceptionnelle et de les inspirer à vivre de nouvelles expériences gustatives.
    7,59 €
  • La Conquête des Saveurs Oignons Frits 50 g
    Instants gourmands à partager ! Conditionné en France Prêt à l'emploi !
    1,85 €
    1,40 €
    -24%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
  • Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème
    【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.
    59,89 €
    53,49 €
    -11%
  • Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    19,99 €
  • Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitesses
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    44,99 €
    32,00 €
    -29%

Comment servir

Servez le dakjuk dans des bols à soupe en céramique, accompagné de cuillères à soupe en bois pour une touche authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès,820ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes
    【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. 【Aspect exceptionnel.】en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle】Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes colorées pour créer une ambiance fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. 【Large utilisation et nettoyage facile】cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.
    39,99 €
  • Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre
    4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.
    19,58 €
  • Kucensi Lot de 6 cuillères à soupe en bois de style japonais - Ustensile de cuisine à long manche - En bois Nanmu - Cuillères à soupe - Cuillères de cuisine pour manger, mélanger, remuer et cuisiner
    【Matériau naturel et fiable】Ces cuillères en bois sont fabriquées en bois naturel de Nanmu. Ce cuillère de haute qualité en bois se distingue par un grain fin, un matériau léger et robuste, une durabilité et une résistance élevées, une surface lisse et claire ainsi que des propriétés rapides et réutilisables, offrant ainsi une meilleure expérience de cuisine. Fabrication exquise : chaque cuillère mesure environ 22,5 cm de long. Design confortable, texture exquise. Le grain du bois est différent chaque année. La croissance des arbres rend ces cuillères artisanales uniques, plus confortables à manipuler, ergonomiques, agréables à tenir et antidérapantes. 【Sûr à utiliser】: Le set de couverts en bois peut être utilisé en toute sécurité sur les tasses, les assiettes et les bols, sans rayer la surface. Ces ustensiles de cuisine en bois conviennent également parfaitement à une utilisation avec des ustensiles de cuisson antiadhésifs, car ils n'endommageront pas vos casseroles et poêles. Même lorsque la cuiller est dans une marmite chaude de ragoût, la poignée reste fraîche. Ainsi, vous ne vous brûlez pas les mains pendant la cuisson 【Facile à nettoyer】: Les cuillères en bois sont légères tout en étant robustes, sans fissures et très faciles à nettoyer. Elles peuvent être nettoyées à l'eau froide ou tiède avec un détergent neutre. Ils sont non toxiques, sains et ont une longue durée de vie. 【Nombreuses possibilités d'utilisation】: La cuillère à manger a exactement la bonne taille pour la cuisine. Remuez les soupes chaudes et le café, préparez du riz frit, des currys et d'autres plats. Mangez des céréales, du riz, des plats coréens ou japonais. Cucensi, cuillère à salade, cuillère de cuisine, peut être utilisée comme cuillère à thé, à café, à dessert ou à sucre, simple et élégante, couleur naturelle et élégante. Vaisselle en bois pour la maison, les restaurants et les hôtels, sans danger pour les enfants et les adultes
    10,99 €
  • YFWOOD Lot de 6 cuillères en bois de style janpanais pour soupe ou porridge - 17,5 x 4,5 cm - Légères - Ustensiles de cuisine pour manger, mélanger, mélanger et cuisiner
    Set de 6 cuillères en bois : les 6 cuillères sont en bois de nanmu naturel, durable et robuste. La peau est lisse et claire. Longueur : 17,5 cm, largeur : 4,5 cm. Design antidérapant spécial : ils sont résistants à la chaleur et à l'humidité, la poignée de la cuillère spéciale et antidérapante avec un design innovant assure une sensation plus agréable pendant l'utilisation et réduit les accidents dus aux mains glissantes. La cuillère ovale est plus épaisse qu'auparavant et convient donc pour de nombreuses tâches de cuisson et de service. Beau design et grain en bois unique : la cuillère en bois polie à la main est saine, naturellement laquée, a un corps léger et solide et une surface super lisse. Design confortable avec veinure exquise. La veinure du bois varie d'année en année et les conditions de croissance rendent cette cuillère à soupe fabriquée à la main unique. Multifonctions : cuillère à salade, cuillère de cuisine, cuillère à sucre, cuillère à soupe, cuillère de table, cuillère en bois pour la maison, pour restaurant et hôtel, pour mélanger la soupe, mélanger et servir.Mélangez les soupes chaudes, le café, le riz grillé, les currys et autres plats. Repas de céréales, riz, plats coréens ou japonais.Convient pour les enfants et les adultes. Facile à nettoyer et réutilisable. Décoratif et durable : s'intègre parfaitement dans un tiroir à ustensiles de cuisine ou un écran sur le comptoir dans un porte-ustensiles. Cadeau parfait pour l'anniversaire de la pendaison de crémaillère, la fête des mères, le restaurant ou le dîner à la maison et plus encore.
    16,99 €
Retour en haut