Le bungeoppang, ce petit poisson sucré coréen, est une gourmandise irrésistible. C’est une gaufrette en forme de poisson, généralement fourrée à la pâte de haricots rouges sucrée. En Corée du Sud, il est vendu en hiver par des marchands ambulants et apprécié pour sa chaleur réconfortante. Aujourd’hui, nous vous livrons les secrets de cette recette traditionnelle pour que vous puissiez l’apprécier chez vous.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol à mélanger, combinez la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients secs.
Étape 2
Ajoutez l’eau progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Chauffez le moule à gaufres en forme de poisson à feu moyen. Huilez légèrement les deux côtés pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 4
Versez une petite quantité de pâte dans le moule chaud, puis ajoutez une cuillère de pâte de haricots rouges au centre. Recouvrez d’une autre couche de pâte pour enfermer la garniture.
Étape 5
Fermez le moule et faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les bungeoppang soient dorés et croustillants.
Étape 6
Retirez délicatement les gaufres du moule et laissez-les refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un bungeoppang encore plus savoureux, essayez de varier les garnitures. Vous pouvez utiliser du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits en purée pour une touche originale.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ces délices sucrés et chauds, rien de tel qu’un thé vert ou un thé au jasmin. Leur fraîcheur et leurs notes florales équilibreront parfaitement la douceur du bungeoppang.
L’info en plus
Le bungeoppang est inspiré du taiyaki japonais mais a su se faire une place de choix dans la culture coréenne. Il est souvent vendu dans les petites échoppes de rue, surtout pendant les mois les plus froids.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !14,98 € -
BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !15,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HERCHR Mini Gaufrier, Moule à Gâteau En Forme De Poisson, Moule à Gaufres En Aluminium, Moule à Gaufres Double Face Taiyaki Pour la Cuisine à la MaisonDESIGN MIGNON : La mini poêle taiyaki présente un joli design de dessin animé qui ajoute de l'intérêt. Les gâteaux en forme de poisson qui en résultent sont vifs et mignons, attirant l'attention des gens. Le motif de poisson double face du gaufrier à pain assure une gaufre plus dodue. CONCEPTION DOUBLE FACE: La poêle à induction taiyaki a un design double face et peut cuire 3 gâteaux en forme de poisson à la fois. Les formes du mini gaufrier améliorent considérablement l'efficacité de la cuisson et permettent de gagner du temps. Avec un design mini portable, facile à ranger dans votre placard. APPLICATION: Le mini gaufrier animal convient à la préparation de toutes sortes de taiyaki savoureux, vous pouvez choisir la garniture selon vos goûts et faire des taiyaki au goût unique. Le moule à gâteau de poisson est conçu avec une conductivité thermique rapide, ce qui permet d'économiser du temps de cuisson. MATÉRIEL: La poêle Taiyaki est fabriquée en alliage d'aluminium, qui a une bonne durabilité, solide et facile à nettoyer, vous offrant une expérience d'utilisation durable et pratique. En possédant une telle double poêle à crêpes en forme de poisson, vous n'avez pas besoin de manger de la nourriture extérieure, vous pouvez le faire pour vous-même et votre famille, même vos amis. CHAUFFAGE MÊME: Le moule à gâteau en forme de poisson taiyaki permet aux ingrédients d'être chauffés uniformément pendant le processus de torréfaction, produisant un extérieur croustillant et un intérieur doux, rendant les aliments plus savoureux. La conception à 3 plateaux rend la cuisson efficace.22,09 € -
Moule à Taiyaki,Taiyaki Maker moule à gâteau chaud en forme de poisson japonais antiadhésif moules à gaufres, moules à double casserole pour la maison bricolage cuisine fête dessertUtilisation sûre : les ustensiles de cuisson japonais en forme de poisson sont fabriqués en alliage d'aluminium de qualité supérieure qui peut être utilisé en toute sécurité sur les tables de cuisson à gaz et est très pratique. Moule à Taiyaki C'est un favori des amateurs de pâtisserie et est idéal pour les fêtes de famille, les mariages ou les anniversaires à la maison. Le moule épais brûlant du poisson est simple et créatif, et la forme est parfaite, ce qui est très populaire chez les enfants Poignée anti-brûlure : notre moule à gâteau en forme de poisson a 2 poignées durables avec une coque en plastique, qui a un bon effet anti-brûlure, une prise en main confortable du gaufrier en forme de poisson et ne se déforme pas facilement. Les poignées durables sont conçues de manière ergonomique. Prise confortable, pas facile à déformer, antidérapante et résistante à l'usure Revêtement antiadhésif,moules à gâteau : le fabricant de casseroles taiyaki adopte un revêtement antiadhésif avancé, qui est antiadhésif, Lucky Fish Iron sans suie, sûr à utiliser et durable Support de fixation : ce moule à gâteau en forme de poisson à double face adopte une conception de support de fixation, facile à ouvrir et à fermer librement, facile à utiliser. Taiyaki Moule à gâteau Maison de Cuisson en Forme Facile à utiliser, vous pouvez faire des gâteaux et des gaufres faites maison Facile à nettoyer : gaufrier à pain avec cette poêle à frire double face, vous pouvez faire deux taiyaki à la fois, ce qui est pratique et facile à nettoyer26,29 €
Astuce de présentation
Pour une présentation authentique, servez vos bungeoppang sur un plateau en bois traditionnel coréen. Ces plateaux, souvent ornés de motifs délicats, mettent en valeur les formes et les couleurs des gaufres.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PRETYZOOM Bol Dolsot Coréen En Pierre Sans Revêtement Avec Plateau En Bois Bol Bibimbap Pour Cuisine Coréenne Retient La Chaleur Pour Soupe Et Service À TableChaleur Rapide: Ce bol coréen en pierre sans revêtement retient la chaleur et peut être utilisé sur flamme nue pour cuire les aliments plus rapidement tout en aidant à les garder chauds, idéal pour le Bol Bibimbap, la fondue coréenne et d’autres plats de cuisine coréenne Pierre Naturelle: Fabriqué en matériau stable, ce bol en pierre pour cuisine coréenne est vérifié avant la vente afin d’assurer la conformité du matériau et une finition soignée, pour une utilisation adaptée aux repas quotidiens et à la vaisselle asiatique Entretien Facile: Ce bol Dolsot coréen est réutilisable et facile à nettoyer, ce qui simplifie L’usage répété en cuisine et permet de préparer soupes, bols de soupe coréens, plats à sauce ou petits plats servis à table avec moins d’effort Base En Bois Incluse: Livré avec 1 plateau en bois, ce bol de cuisine coréenne aide à protéger les surfaces lors du service et facilite le déplacement du bol chaud, tout en apportant une présentation plus ordonnée pour le bibimbap et les plats asiatiques Format Pratique: Avec ses dimensions de 18.00 x 18.00 x 7.70 cm, ce bol coréen convient à la préparation et au service de repas individuels, de soupes et de plats chauds, offrant un format adapté à la cuisine coréenne à la maison34,39 €31,59 €-8% -
Garneck Pierre Bol Coréen Traditionnel avec Plateau en Bois pour CuissonDesign ergonomique : sa forme lisse assure une prise en main sûre et un service sans effort, ce qui le rend idéal pour cuisiner et manger. bol coréen Utilisation polyvalente : idéal pour divers plats comme le bibimbap, le riz en soupe ou les ragoûts, répondant à différents besoins et préférences culinaires. bol à nouilles. bol avec base en bois Bols de bibimbap : préparez une soupe et des plats coréens, comme le bibimbap, avec sa délicieuse croûte croustillante Bol à riz coréen : polyvalent, ce bol convient au bibimbap, aux soupes coréennes et à d'autres plats. bol à riz en pierre chaude Bols en pierre pour fondue coréenne : fabrication soignée, belle texture, détails délicats, aspect élégant et raffiné, bol pour bibimbap coréen32,16 €
