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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, combinez la sauce soja fermentée, la sauce soja normale, l’huile de sésame et le miel.
Étape 2
Ajoutez les flocons de piment gochugaru. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Versez la sauce dans un bol et incorporez les graines de sésame. Remuez doucement.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, tamisez la sauce après le mixage pour enlever les morceaux éventuels de piment. Cela ajoutera une touche professionnelle à votre sauce.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette sauce, un thé vert glacé coréen (nokcha) se mariera parfaitement, équilibrant la richesse et les épices de la sauce.
L’info en plus
Cette sauce est emblématique de la cuisine coréenne, une cuisine riche en fermentation et en saveurs umami. Elle trouve ses racines dans les recettes familiales anciennes, souvent gardées précieusement et transmises de génération en génération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Doenjang Sempio (460g) - Pâte de Soja Coréenne, Saveur Umami Sauce Miso Traditionnelle Authentique Végétalienne, Sans ConservateurDOENJANG SEMPIO (460g) - Savourez la véritable essence de la cuisine coréenne avec le Doenjang Sempio. Cette pâte de soja fermentée traditionnelle offre des saveurs umami profondes, surpassant le miso en richesse. INGRÉDIENT POLYVALENT - Traditionnellement utilisé pour les soupes, les ragoûts et les sauces BBQ, cette pâte de soja ajoute de la profondeur aux marinades, sautés, wraps et une variété de plats VÉGÉTALIEN & POLYVALENT - Le Doenjang Sempio est une alternative végétarienne créative pour les recettes nécessitant de la pâte d'anchois ou des saveurs de fromage. Utilisez-le dans les soupes, les ragoûts, les marinades et plus encore. BIENFAITS SANS CONSERVATEURS - Découvrez le goût et le parfum authentiques de la pâte de soja traditionnelle. Fabriquée à partir de soja soigneusement sélectionné, elle est exempte de conservateurs. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et l'héritage. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre style de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'expérience garantissent un produit adapté à tous, ancré dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.8,90 €
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Pâte de Soja Doenjang 460g/Boite - Lot de 1, 2, 3 et 4 Boites - Livraison Gratuite France - (1)Doenjang est une pâte de soja fermentée, elle peut être aussi mangé avec les légumes ou comme assaisonnement.15,70 €
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Nongshim Gochugaru Poudre de Piment Coréen Taekyung en Flocons Petits 454GGochugaru 고춧가루 également connu sous le nom de poudre de piment coréen13,15 €
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EasyCookAsia Gochugaru 100g – Piment Coréen en Flocons (Origine Corée du Sud) | Qualité Premium | Idéal pour Kimchi, Tteokbokki, BBQ, Nouilles | Sachet RefermableFlocons de piment coréen 100 % d’origine Corée du Sud - Piment de qualité supérieure pour une cuisine authentique et relevée. Idéal pour kimchi, BBQ, tteokbokki ou pour relever vos pâtes et sauces - Parfait pour ajouter une touche épicée à vos plats coréens ou occidentaux. Mouture grossière – texture parfaite pour les recettes traditionnelles - Granulométrie idéale pour une infusion de goût progressive et riche. Sachet refermable pratique à conserver - Emballage hermétique pour préserver fraîcheur, goût et arômes. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs Naturellement savoureux – convient aux vegans.9,99 €
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Comment servir
Servez la sauce cho kanjang dans de petits bols coréens en céramique. Accompagnez-la de baguettes coréennes pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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