Recette traditionnelle : comment préparer un Algyal-guk délicieux ?

Recette traditionnelle : comment préparer un Algyal-guk délicieux ?

Par / / 3 minutes de lecture
5/5 - (6 votes)

l’algyal-guk, un plat traditionnel aux saveurs envoûtantes, est une véritable invitation au voyage culinaire. originaire de l’asie de l’est, ce plat réconfortant allie des ingrédients riches et variés pour créer une soupe délicieuse et nutritive. que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et sa profondeur de goût. préparez-vous à ravir vos papilles et celles de vos convives avec un algyal-guk authentique.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les algues kombu dans 500 ml d’eau tiède pendant 20 minutes.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile de sésame à feu moyen et ajouter l’ail et l’oignon séché. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajouter la pâte de soja fermentée, la sauce de poisson, la poudre de piment et le gingembre. Mélanger bien pour libérer les arômes.

Étape 4

Verser un litre d’eau dans la cocotte et ajouter les algues réhydratées. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Étape 5

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer légèrement pour homogénéiser la préparation sans écraser complètement les ingrédients.

Étape 6

Ajouter le tofu soyeux coupé en dés et laisser cuire encore 15 minutes.

Étape 7

Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Étape 8

Servir chaud accompagné de riz blanc cuit.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laissez reposer la soupe quelques heures avant de la réchauffer et de la servir. les arômes auront le temps de se développer, offrant un goût encore plus riche.

Accords mets et vins

ce plat se marie merveilleusement avec un vin blanc sec et minéral, tel qu’un riesling ou un chablis. pour une touche locale, accompagnez votre repas d’un thé vert légèrement infusé, qui apportera une note rafraîchissante.

l’algyal-guk est profondément enraciné dans la culture culinaire asiatique, où les algues et le soja sont des ingrédients de base. ce plat est souvent servi lors des repas familiaux et des célébrations, symbolisant la santé et la longévité.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Umami Algue Kombu cultivée au Japon, Qualité Premium, 50gr - Première récolte, mers vierges du SUD du Japon, Pêche au soleil
    "Cultivé et transformé au Japon Cultivé dans les mers vierges du nord du Japon Des algues très précieuses, parmi les plus consommées au Japon Fabricant avec de nombreuses années d'expérience dans le secteur Sans conservateurs ni additifs chimiques"
    11,99 €
  • Wel Pac Dashi Kombu (Dried Seaweed) 4z. by WEL PAC
    Wel Pac Dashi Kombu Dried Seaweed 4z. by WEL PAC Type de produit: GROCERY Marque: Wel-Pac Taille: 113.4 g Lot de 1
    13,95 €
  • Doenjang Sempio (460g) - Pâte de Soja Coréenne, Saveur Umami Sauce Miso Traditionnelle Authentique Végétalienne, Sans Conservateur
    DOENJANG SEMPIO (460g) - Savourez la véritable essence de la cuisine coréenne avec le Doenjang Sempio. Cette pâte de soja fermentée traditionnelle offre des saveurs umami profondes, surpassant le miso en richesse. INGRÉDIENT POLYVALENT - Traditionnellement utilisé pour les soupes, les ragoûts et les sauces BBQ, cette pâte de soja ajoute de la profondeur aux marinades, sautés, wraps et une variété de plats VÉGÉTALIEN & POLYVALENT - Le Doenjang Sempio est une alternative végétarienne créative pour les recettes nécessitant de la pâte d'anchois ou des saveurs de fromage. Utilisez-le dans les soupes, les ragoûts, les marinades et plus encore. BIENFAITS SANS CONSERVATEURS - Découvrez le goût et le parfum authentiques de la pâte de soja traditionnelle. Fabriquée à partir de soja soigneusement sélectionné, elle est exempte de conservateurs. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et l'héritage. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre style de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'expérience garantissent un produit adapté à tous, ancré dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.
    8,90 €
  • Wang Doenjang traditionnel coréen, pâte de soja fermentée, 1,1 livre
    Ingrédient coréen élémentaire à base de Meju (soja fermenté traditionnellement) et de sel Un incontournable du garde-manger coréen qui ajoute une saveur terreuse et grillée distincte aux plats coréens comme le Doenjang Jjigae (ragoût de soja coréen) Pierre angulaire de la cuisine coréenne : Doenjang Jjigae (ragoût de soja coréen), marinades barbecue coréennes, Ssamjang (trempette), sautés et soupes. Améliorez le goût salé et rehaussez la cuisine coréenne de tous les jours Complément parfait aux plats de barbecue coréens tels que le Samgyupsal, le Galbi et le Bulgogi - incorporez-le dans des marinades de barbecue et/ou une trempette Fabriqué en Corée; Conservez votre baignoire Doenjang au réfrigérateur
    13,99 €
  • SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml
    Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
    2,07 €
  • La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml
    La sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.
    12,39 €
  • Bio Piment de Cayenne Moulu - Piment en Poudre - Force 5-100% Naturel - Savoir-Faire Artisanal et Français - 35 g - Albert Menes
    Un produit 100% naturel : Piment de Cayenne moulu issu de l’agriculture biologique et certifié aux normes IFS et Ecocert. Conditionné en France, c’est un produit composé à 100% d’ingrédients naturels Toute la chaleur de l'Amérique latine dans une petite bouteille : Originaire de l’ile de Cayenne, en Guyane, ce piment est un ingrédient essentiel en Amérique latine et du Sud L'Amérique du Sud est désormais présente dans toutes les cuisines des chefs français : Il est beaucoup utilisé par les chefs français pour remplacer le poivre dans des recettes comme les quenelles de brochet ou encore la sauce béchamel Un piment de force 5 qui donnera non seulement une touche épicée à vos plats, mais aussi une note esthétique en plus : Le piment de Cayenne est cueilli rouge, à maturité, puis est séché au soleil avant d’être broyé en poudre Il relèvera vos plats par sa puissance : Il faut toutefois l’utiliser avec parcimonie, il est utilisé davantage pour son piquant que pour ses parfums, ceux-ci se faisant plus discrets
    3,21 €
  • Piment Fort Poudre 250g - Epice d'Or, 100% Naturel, sans colorant, sans additifs, sans arôme artificiel, sans conservateur
    💯 QUALITÉ : Notre piment fort a été rigoureusement sélectionné avec les normes de qualité et de sécurité alimentaires optimales. Il est végétalien et ne contient aucun additifs, exhausteur de gout, colorant et arôme artificiel. ✅ 100% NATUREL : Notre piment fort moulu ne contient aucun additif, exhausteur de goût ou colorant artificiel et est végétalien. ✨ UTILISATION : Les piments peuvent être utilisés dans différents types de plats tels que les soupes, les sauces, les ragoûts, les salades et même les desserts. Ils sont particulièrement populaires dans les cuisines du monde entier, du Mexique à l'Inde. Une cuillerée à thé de piment fort peut épicer une soupe ou une sauce en un clin d'œil. 🌿 HISTOIRE : Le piment fort est une épice populaire qui a été utilisée dans les aliments pendant des siècles. C'est peut-être le plus ancien condiment connu, avec des preuves de sa consommation datant de plus de 5000 ans. Le piment fort est maintenant largement utilisé pour relever le goût des aliments dans le monde entier et est l'un des condiments les plus populaires. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Piment fort moulu prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.
    8,69 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
  • OVERMONT 26 cm Cocotte en Fonte Émaillée Four Hollandais Antiadhésive avec Couvercle Poignées e Recette
    La fonte émaillée de qualité supérieure offre une répartition et une rétention de chaleur supérieures. Le moulage intégral est solide et durable. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément pour maintenir les aliments à une humidité appropriée et un meilleur goût. Dans le couvercle de casserole traditionnel, la vapeur se condense sur le côté de la casserole, ce qui rend la viande facilement trop cuite et sèche. Diverses utilisations : mijoter, bouillir, rôtir, frire, tout peut être fait avec un seul ustensile. Convient pour les cuisinières à gaz, électriques, en céramique, à induction, allant au four jusqu'à 260 °C. La surface émaillée plate et lisse est un jeu d'enfant à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement enlevés avec une éponge ou un chiffon doux.
    59,85 €
  • Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cm
    DESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox
    17,99 €
    9,86 €
    -45%
  • KitchenCraft Grand Tamis avec poignée 2cm, métal étamé, pour la pâtisserie et la Cuisine, argenté
    Simple et pratique : cette passoire métallique solide et facile à nettoyer vous accompagnera au quotidien Sa maille étamée filtre et égoutte parfaitement vos aliments : idéal pour rincer du riz ou préparer une farine sans grumeaux Facile à utiliser : ses crochets latéraux permettent de poser la passoire au-dessus de votre plat, et sa poignée à boucle permet de l’accrocher en hauteur pour la garder à portée de main Disponible en 5 formats différents : ce grand modèle vous permet d’égoutter, filtrer et laver une grande quantité d’ingrédients à la fois Cette passoire métallique de 20 centimètres de diamètre est garantie 12 mois
    7,50 €
  • Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, Blanc
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    24,99 €
    14,99 €
    -40%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    27,99 €
    26,99 €
    -4%

Comment présenter

Servez l’algyal-guk dans un bol à soupe traditionnel, de préférence en céramique ou en grès, pour conserver la chaleur. accompagnez le plat de baguettes asiatiques et d’une cuillère à soupe pour déguster le bouillon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 bols à céréales, à glace, à collation, mélangeurs, bols à salade, bols à dessert, assiettes creuses, bols, grands bols à soupe, bols à soupe, bols de cuisine réutilisables
    【Matériaux de haute qualité】: Nos bols à céréales sont fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire, sans BPA et respectueux de l'environnement. Ensemble de bols mélangeurs parfaits pour les enfants et les adultes, sûr et inodore, bols réutilisables et pas faciles à casser. Il est agréable au toucher et a des bords lisses. Meilleur cadeau : le lot de 6 bols à collation est le cadeau idéal pour la famille, les amis et les collègues. Bols parfaits pour un usage quotidien à la maison ou en déplacement. Un ajout pratique et élégant à toute cuisine. Utilisation multifonctionnelle : bols à salade réutilisables avec une capacité de 710 ml, ces bols à céréales sont parfaits pour les soupes, les céréales, les salades, les desserts et plus encore. Coupe à glace parfaite pour la maison, les fêtes, les pique-niques et les excursions en camping. Robuste et durable : le grand bol à soupe a une construction incassable et est facile à tenir. Ne vous inquiétez plus des chutes accidentelles ou des chips. Bols à snack idéaux comme alternative aux bols en verre ou en céramique. Facile à nettoyer : ce bol à céréales réutilisable est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Les bols à soupe réutilisables sont également faciles à empiler et à ranger sans prendre de place.
    14,99 €
  • Auanlay Lot de 4 Bols Petit Dejeuner en Céramique - Bol à Soupe, Bol Pour Desserts, Céréales - Blanc (350 ml)
    Dimensions parfaites : ces bols blancs ont un diamètre de 11,5 cm, une profondeur de 6,4 cm et une capacité de 350 ml, une taille pratique pour une utilisation quotidienne. ​ Polyvalents : peuvent être utilisés comme bols à céréales, bols à soupe ou plats d'accompagnement. Convient pour la glace, le dessert, le riz, les collations, les noix et le yaourt Céramique sûre : céramique de haute qualité, sans plomb et non toxique, résistante aux chocs et à une utilisation quotidienne. ​ Fonctions pratiques : passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Glaçage lisse pour un nettoyage facile, empilable pour un gain de place Cadeau idéal : parfait pour une pendaison de crémaillère, Noël ou un anniversaire. Soigneusement emballé pour une livraison sûre.
    19,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises avec gravure laser - Coffret cadeau pour Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • MZSX Ensemble de Baguettes, esign professionnel luxueux et haut de gamme, réutilisables, Elégante Cuisine Maison Hôtel Restaurant, Cadeau Valeur, Chinoise Japonaises (5 paires)
    🥢【Apparence à la mode et exquise】 Chaque paire de baguettes a un motif unique, plus facile à reconnaître, afin que chacun ait ses propres baguettes et que le régime soit plus sain ! 🥢【Matériel] Les baguettes sont fabriquées en Matériau d'alliage de haute qualité et résistante à la chaleur, sans danger pour les aliments, plus stérile que les baguettes en bois pour la nourriture, sans le goût métallique des baguettes de voyage en métal. Sans BPA, sans peinture, sans revêtement, résistant à l'usure et conçu pour durer. 🥢【Conception antidérapante】 Le haut du corps des baguettes a un design spécial à rayures, utilisant un design ergonomique pour rendre ces baguettes plus faciles à attraper pour les adultes et les enfants, antidérapantes, adaptées aux nouveaux utilisateurs. 🥢【Résistance aux températures élevées et dureté élevée】 Les baguettes peuvent résister à des températures élevées et ne sont pas faciles à vieillir, ce qui n'est pas facile à cass 🥢【Lavable et réutilisable】 Lavage à la main avec une éponge douce recommandé, il est très durable pour une réutilisation à long terme.
    8,99 €

Articles similaires

Retour en haut