Le sauté d’aubergine est une recette savoureuse et facile à réaliser qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. Ce plat végétarien est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos convives lors d’un repas convivial. Avec des ingrédients simples et des épices réconfortantes, ce plat est à la fois économique et délicieux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les aubergines séchées en les trempant dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le cari en poudre et l’ail en poudre, et faire revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les aubergines réhydratées dans la poêle et les faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Étape 4
Incorporer les tomates concassées, le sel, le poivre et l’origan séché. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson pour relever subtilement le plat.
Accord mets et vin
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec ce sauté d’aubergine.
Originaire du bassin méditerranéen, l’aubergine est un ingrédient phare de nombreuses cuisines du sud de l’Europe et du Moyen-Orient. Elle est souvent utilisée dans des plats mijotés, grillés ou sautés.
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Aubergines à l'Huile Extra Vierge d'Olive 330gr230gr Les aubergines à l'huile d'olive extra vierge sont entre les conserves les plus connues de la cuisine rustique italienne. Superbe à goûter pendant toute l'année, soit comme entrées avec crostini et bruschetta soit pour farcir des délicieux sandwich. Elles sont séchées au soleil Ils utilisent seulement légumes frais, conservés en huile extra vierge d'olive Galantino.8,50 €
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Aubergine,1 pièceDécouvrez l’aubergine, ce légume plein de caractère qui sait se faire aimer en cuisine. Sa chair tendre et son goût délicatement doux s’adaptent à toutes vos envies, des gratins savoureux aux ratatouilles colorées. Facile à cuisiner, elle se prête aussi bien à la cuisson au four qu’à la poêle, pour des plats réconfortants ou légers. L’aubergine apporte une touche de gourmandise et de fantaisie à vos repas, idéale pour surprendre vos convives sans prise de tête. Un incontournable pour réveiller vos papilles avec simplicité et plaisir. ORIGINES(S): ESPAGNE , FRANCE, CALIBRE(S): Pas d'information, VARIÉTÉ(S): Pas d'information, CATÉGORIE(S): 1 MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
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MENASTYL - Lot de 3 poêles inox 18/10 amovibles Iris Inox sans PFAS - Tous feux dont induction, four, réfrigérateur et lave-vaisselle - Empilables et résistantes - Poignée double sécuritéACIER INOXYDABLE 18/10 PREMIUM : Conçue en inox 18/10 de haute qualité, la poêle inox iris Menastyl garantit une excellente résistance aux rayures, à la corrosion et aux températures élevées pour une cuisson saine et durable au quotidien. POIGNÉE AMOVIBLE DOUBLE SÉCURITÉ : La poignée en bakélite et silicone est équipée d’un système de verrouillage sécurisé (loquet + boutons) pour un usage simple, stable et sûr. Elle se retire facilement pour un rangement optimisé et compact. COMPATIBLE TOUS FEUX ET FOUR : Avec son fond sandwich renforcé, la poêle en inox iris assure une diffusion optimale de la chaleur. Compatible tous feux dont induction, elle passe également au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. CUISSON SAINE ET SANS ACCROCHER : L’acier inoxydable préserve la saveur naturelle des aliments sans revêtement chimique ni PFAS. Grâce au test de la goutte d’eau, vos préparations n’accrochent pas et vous profitez d’une cuisson saine et savoureuse. GAIN DE PLACE GRÂCE À L’EMPILABILITÉ : Les casseroles et poêles de la gamme Iris Inox s’empilent parfaitement pour un rangement facile et optimisé dans vos placards. Ce lot contient 3 poêles empilables de 20 cm, 24 cm et 28 cm.59,95 €39,95 €-33%
Comment servir
Présentez le sauté d’aubergine dans un plat en terre cuite pour évoquer les saveurs authentiques de la Méditerranée. Accompagnez ce plat de pain pita ou de riz basmati pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,00 €
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €





