Recette : salade fraîche de gambas Naengchae

Recette : salade fraîche de gambas Naengchae

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Fêtes des pères
kpop - Promotion standard
Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une salade fraîche et pleine de goût pour ravir vos papilles ? Découvrez la salade fraîche de gambas naengchae, une fusion astucieuse et gourmande d’influences asiatiques, qui met les saveurs de la mer et les épices raffinées à l’honneur.

25 minutes

0 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Modéré en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Salade équilibrée avec un bon apport énergétique.
Protéines : Riche en protéines grâce aux gambas et aux nouilles soba.
Sel : Contient une quantité considérable de sel, principalement due à la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 15.6 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
249 kcal
Prot. 23.1 g — Gluc. 24.7 g — Lip. 7.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 157 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.6 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 14.6 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les gambas

Décongelez les gambas, retirez les carapaces en veillant à conserver les queues pour la décoration.

2. Cuire les nouilles

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, puis rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

3. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le miel jusqu’à obtenir une sauce homogène.

4. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les gambas, les algues nori découpées en lanières et la vinaigrette. Saupoudrez de graines de sésame.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une explosion de saveurs, ajoutez quelques zestes de citron vert directement sur votre salade au dernier moment.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un chablis sublimera les saveurs iodées des gambas.

L’info en plus

Originaire de Corée, le naengchae est une salade rafraîchissante qui se déguste froide. Elle s’adapte à tous les goûts en variant les ingrédients selon les saisons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez cette salade dans des bols à ramen pour une immersion totale dans l’expérience culinaire asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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  • Berglander Set de Bol Ramen 4 x 1200ml avec Bols à Sauce, Baguettes et Cuillères, Bols en Plastique Incassables de Style Japonais pour Soupe de Nouilles Asiatiques, Pho, Thai Miso, Udon, Wonton
    Set Complet de 16 Pièces pour Tous les Repas Asiatiques : Ce lot tout-en-un contient 4 grands bols à ramen de 40 oz, 4 paires de baguettes japonaises classiques, 4 petits bols à tremper pratiques et 4 cuillères à soupe assorties. Il vous offre tout le nécessaire pour déguster des nouilles et soupes asiatiques authentiques à la maison, sans besoin d’acheter de vaisselle supplémentaire, idéal pour les repas en famille et les petits rassemblements. Plastique Alimentaire de Haute Qualité et Très Résistant : Conçu en plastique alimentaire épais et solide, ce set de bols à ramen est fabriqué pour durer et résister à une utilisation quotidienne intensive. Sa structure robuste supporte parfaitement le rythme des cuisines domestiques, des cuisines professionnelles petites et des espaces de restauration décontractée, garantissant une durabilité exceptionnelle au fil du temps. Design Élégant à Motif Pierre Mat Noir : Optez pour une vaisselle au style haut de gamme avec un fini mat noir à motif pierre, qui apporte une touche moderne et sophistiquée à votre table de cuisine. Ce design s’harmonise avec tous les styles de décoration intérieure, transformant un simple repas de nouilles en un moment agréable et esthétique, que ce soit pour un usage quotidien ou une occasion spéciale. Incassable et Sécurisé pour Tous les Âges : Contrairement aux bols en céramique ou en verre fragiles, ce set en plastique est totalement incassable, ce qui le rend parfaitement sécurisé pour les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées. Plus de risque d’éclats, de fissures ou de casse accidentelle, pour une utilisation en toute tranquillité à la maison. Polyvalent pour Toutes Sortes de Nouilles et Soupes : Grâce à leur grande capacité de 40 oz, ces bols sont parfaitement adaptés à tous les plats de nouilles asiatiques : ramen japonais, nouilles Lanzhou, nouilles instantanées, udon, pho, soupe Thai Miso, wonton, nouilles de riz et bien d’autres spécialités. Un indispensable polyvalent pour toute cuisine, adapté à tous les moments de repas.
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