20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le bouillon en mélangeant la poudre de bouillon de bœuf dans 2 litres d’eau chaude avec la sauce soja et l’huile de sésame. Porter à ébullition.
Étape 2
Ajouter les algues séchées et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien réhydratées.
Étape 3
Incorporer la pâte de piment gochujang au bouillon en mélangeant bien jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Ajouter les mandu congelés dans le bouillon et les laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et flottent à la surface.
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement avec du poivre noir moulu.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz au bouillon, juste avant de servir, pour une légère acidité qui réhausse les goûts.
Vin blanc coréen
Pour accompagner cette soupe coréenne, un vin blanc coréen, comme un Makgeolli, est idéal avec ses arômes doux et légèrement sucrés qui se marient très bien avec les raviolis.
L’info en plus
Le manduguk tient une place spéciale dans la cuisine coréenne, surtout pendant les fêtes comme le nouvel an lunaire, célébré chaque année avec cette soupe symbolique qui représente la prospérité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.11,77 €
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Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.8,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le manduguk dans des bols à soupe coréens traditionnels avec des baguettes en bois et une cuillère à soupe pour une dégustation complète. Pour un charme supplémentaire, disposez les oignons frits sur le dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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trabag Lot de 2 bols à riz ronds en acier inoxydable pour enfants, bol à soupe coréen, bol à salade, bol à pâtes, vaisselle avec couvercle (10 cm)Ensemble de bols à riz en acier inoxydable : le lot de bols à riz en acier inoxydable se compose de 2 bols ronds en acier inoxydable d'un diamètre de 10 cm. C'est une solution pratique pour une utilisation comme bol à riz pour enfants, bol à soupe coréen, saladier ou bol à pâtes. Matériau de qualité supérieure : les bols à riz sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et offrent une construction robuste et durable. Ils sont également faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Polyvalent : le lot de bols à riz en acier inoxydable est polyvalent et est parfait pour une utilisation comme bol à riz pour enfants, bol à soupe coréen, saladier ou bol à pâtes. Ils peuvent également être utilisés pour d'autres utilisations telles que des collations ou des desserts. Design pratique : le bol à riz en acier inoxydable a un design pratique et facile à utiliser. Les bols ont une taille pratique et offrent une solution efficace pour servir des aliments. Avec couvercle : le bol à riz en acier inoxydable est livré avec des couvercles qui gardent les aliments au chaud et empêchent les fuites de liquides. Vous pouvez également empiler les plateaux pour économiser de l'espace.11,64 €
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Sxutop 4 Pièces Bol Doré 15 cm en Acier Inoxydable Bol Ramen Coréen Doré Bols à Salade Bols Inox doré pour Salades Soupes Nouilles Riz Fruits (15 x 7 cm)Liste d'emballage : Vous recevrez 4 bols en acier inoxydable doré de 15 x 7 cm, adaptés à vos divers besoins quotidiens Matériaux de haute qualité : Le bol inox doré est fabriqué en acier inoxydable de première qualité, ces bols sont robustes et résistants aux chocs. Dotés d'une finition brossée, ils sont faciles à nettoyer et résistants à la rouille Grande capacité : Le bol salade doré répond à vos besoins pour différentes occasions et quantités d'aliments. Son design plus profond et plus large permet de contenir plus d'aliments, il est empilable et permet de gagner de la place dans les placards Nettoyage facile : La surface lisse du bol ramen coréen doré résiste à la graisse et aux résidus alimentaires, ce qui permet de le nettoyer facilement à la main dans l'évier ou au lave-vaisselle Polyvalent : Le grand bol doré 15 cm est parfaitement adapté pour être utilisé comme bol de rangement, corbeille à fruits, bol à pop-corn, saladier, plat de service, bol à mélanger, bol à biscuits, etc21,99 €
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