l’eomuk, ou gâteau de poisson coréen, est un délice marin très populaire dans la cuisine de rue de corée. sa texture moelleuse et son goût savoureux en font un en-cas irrésistible. aujourd’hui, nous vous proposons de préparer ce mets chez vous avec des ingrédients facilement trouvables en ligne.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la fécule de pomme de terre, et la poudre de dashi.
Étape 2
Ajoutez la poudre de poisson blanc, la sauce soja, et l’huile de sésame, puis incorporez l’eau progressivement en mélangeant bien.
Étape 3
Utilisez un robot mixeur pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 4
Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile.
Étape 5
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des morceaux rectangulaires de taille égale.
Étape 6
Faites cuire les morceaux de pâte dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 7
Laissez refroidir avant de déguster ou de les utiliser pour d’autres plats.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un blanc d’œuf à votre mélange. Il amènera aussi un joli aspect doré à votre eomuk.
Accords mets et vins
Accompagnez votre eomuk de vin blanc sec, comme un sancerre, qui harmonisera parfaitement les saveurs marines du poisson.
L’info en plus
l’eomuk est un élément essentiel de la cuisine coréenne présent dans de nombreux plats et décliné sous différentes formes. souvent vendu dans les échoppes de rue, il est dégusté comme une collation ou intégré dans des soupes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Shimaya Bonito Dashi Poudre de bouillon 40 gPoudre de dashi instantanée Donne une saveur essentielle à votre plat japonais Utilisation pour faire des soupes miso, des soupes de nouilles, des casseroles chaudes oden, etc8,99 €
-
Umami Dashinomoto granulé (base de bouillon) - 100 g - Fabrication japonaise, issue de pêche durable, séchage lent et délicatLA VÉRITABLE SAVEUR UMAMI : Notre Dashi granulé (Dashinomoto) est l'assaisonnement parfait pour enrichir vos plats du célèbre "cinquième goût", donnant profondeur et saveur authentique à vos recettes. EXCELLENCE MADE IN ITALY : Fabriqué et emballé directement dans notre usine en Italie. Nous garantissons les normes de sécurité et de qualité alimentaire les plus élevées, tout en conservant la recette traditionnelle authentique. PÊCHE DURABLE : Nous sélectionnons avec soin uniquement des ingrédients issus d'une pêche contrôlée et durable, pour vous offrir un excellent produit respectueux de l'écosystème marin. SÉCHAGE LENT ET DÉLICAT : Le processus artisanal implique un séchage doux qui préserve les propriétés nutritionnelles intactes et concentre les arômes naturels et intenses des ingrédients. BASE IDÉALE EN CUISINE : Très facile à dissoudre dans l'eau chaude. Il est indispensable pour préparer la soupe Miso classique, les bouillons pour Ramen et Udon, ou comme assaisonnement secret pour vos sauces et marinades.11,90 €
-
Spicy Welt Poivre Blanc Moulu (1kg) – Poivre Blanc en Poudre Fine | Idéal Béchamel, Poisson, Purée & Sauce Crème | Saveur Subtile & Piquant Discret | 100% Naturel, Sans Additifs【HISTOIRE DE FAMILLE ❤️】: Chez Spicy Welt, nous savons que chaque détail compte. Notre entreprise familiale sélectionne ce poivre blanc moulu pour sa finesse et son élégance. C'est un produit pur, sans mélange ni amidon ajouté. Nous voulons vous offrir l'épice des grandes tables, traitée avec respect, pour une cuisine domestique digne d'un chef. 【L'ÉLÉGANCE INVISIBLE 🦢】: Le poivre blanc est le secret de l'esthétique à la française. Contrairement au poivre noir qui tache les sauces claires, notre poudre blanche se fond incognito dans une sauce béchamel, une crème fraîche ou une mayonnaise. Il apporte la chaleur sans altérer la pureté visuelle de votre plat. C'est la touche de classe absolue. 【PROFIL AROMATIQUE 🌼】: Issu du cœur de la baie de Piper Nigrum arrivée à pleine maturité, il offre des notes musquées, animales et légèrement fermentées uniques. Son piquant est plus incisif mais moins brûlant que le noir. C'est un assaisonnement subtil qui respecte la délicatesse des mets fins sans les écraser. 【L'ALLIÉ DE LA MER 🐟】: C'est le compagnon attitré du poisson et des fruits de mer. Saupoudrez-le sur un filet de cabillaud, dans une sauce au beurre blanc ou sur des noix de Saint-Jacques. Il relève la chair tendre de la volaille ou du poisson sans masquer leur goût iodé ou délicat. 【GARANTIE QUALITÉ 🤝】: Le poivre blanc est souvent frelaté ou coupé. Avec Spicy Welt, vous avez la garantie d'un grain broyé intègre et puissant. Si ce condiment ne sublime pas vos sauces comme promis, contactez-nous. Nous sommes là pour garantir l'excellence de vos repas. 【L'INCONTOURNABLE BLANQUETTE 🥘】: Impossible de réussir une Blanquette de Veau ou un ragoût à la crème sans lui. Il s'intègre harmonieusement dans les mijotés clairs. Il est aussi le secret d'une purée de pommes de terre maison parfaite (style Robuchon), où l'on veut du goût mais pas de points noirs. 【TEXTURE DE SOIE 🌪️】: Notre dosage est facilité par une mouture ultra-fine. Cette finesse permet une dissolution immédiate. Fini les grains qui croquent sous la dent dans une texture qui se veut veloutée. Il lie les saveurs avec une homogénéité remarquable, parfait pour les chefs exigeants. 【FRAÎCHEUR PROTÉGÉE ✨】: Les arômes volatils du poivre blanc sont fragiles. Notre sachet doypack hermétique protège la poudre de l'oxydation. Vous garderez ces notes sauvages et cette chaleur intactes mois après mois, assurant une préparation culinaire toujours vive et parfumée. 【FACILITÉ D'USAGE 🥄】: Ce format vrac est le compromis idéal entre le petit pot qui se vide trop vite et le sac géant. Il est prêt à l'emploi pour un usage quotidien, que ce soit pour rectifier une marinade légère ou pour le poivre de table discret que certains convives préfèrent. 【INSPIRATION FROMAGÈRE 🧀】: Ne l'oubliez pas dans vos plats au fromage ! Une pincée dans une fondue savoyarde, une raclette ou un soufflé au fromage change tout. Le poivre blanc coupe le gras du fromage avec son piquant net, apportant équilibre et digestibilité à ces plats riches.22,99 €
-
Spicy Welt Poivre Blanc Moulu (250g) – Poivre Blanc en Poudre Fine | Idéal Béchamel, Poisson, Purée & Sauce Crème | Saveur Subtile & Piquant Discret | 100% Naturel, Sans Additifs【HISTOIRE DE FAMILLE ❤️】: Chez Spicy Welt, nous savons que chaque détail compte. Notre entreprise familiale sélectionne ce poivre blanc moulu pour sa finesse et son élégance. C'est un produit pur, sans mélange ni amidon ajouté. Nous voulons vous offrir l'épice des grandes tables, traitée avec respect, pour une cuisine domestique digne d'un chef. 【L'ÉLÉGANCE INVISIBLE 🦢】: Le poivre blanc est le secret de l'esthétique à la française. Contrairement au poivre noir qui tache les sauces claires, notre poudre blanche se fond incognito dans une sauce béchamel, une crème fraîche ou une mayonnaise. Il apporte la chaleur sans altérer la pureté visuelle de votre plat. C'est la touche de classe absolue. 【PROFIL AROMATIQUE 🌼】: Issu du cœur de la baie de Piper Nigrum arrivée à pleine maturité, il offre des notes musquées, animales et légèrement fermentées uniques. Son piquant est plus incisif mais moins brûlant que le noir. C'est un assaisonnement subtil qui respecte la délicatesse des mets fins sans les écraser. 【L'ALLIÉ DE LA MER 🐟】: C'est le compagnon attitré du poisson et des fruits de mer. Saupoudrez-le sur un filet de cabillaud, dans une sauce au beurre blanc ou sur des noix de Saint-Jacques. Il relève la chair tendre de la volaille ou du poisson sans masquer leur goût iodé ou délicat. 【GARANTIE QUALITÉ 🤝】: Le poivre blanc est souvent frelaté ou coupé. Avec Spicy Welt, vous avez la garantie d'un grain broyé intègre et puissant. Si ce condiment ne sublime pas vos sauces comme promis, contactez-nous. Nous sommes là pour garantir l'excellence de vos repas. 【L'INCONTOURNABLE BLANQUETTE 🥘】: Impossible de réussir une Blanquette de Veau ou un ragoût à la crème sans lui. Il s'intègre harmonieusement dans les mijotés clairs. Il est aussi le secret d'une purée de pommes de terre maison parfaite (style Robuchon), où l'on veut du goût mais pas de points noirs. 【TEXTURE DE SOIE 🌪️】: Notre dosage est facilité par une mouture ultra-fine. Cette finesse permet une dissolution immédiate. Fini les grains qui croquent sous la dent dans une texture qui se veut veloutée. Il lie les saveurs avec une homogénéité remarquable, parfait pour les chefs exigeants. 【FRAÎCHEUR PROTÉGÉE ✨】: Les arômes volatils du poivre blanc sont fragiles. Notre sachet doypack hermétique protège la poudre de l'oxydation. Vous garderez ces notes sauvages et cette chaleur intactes mois après mois, assurant une préparation culinaire toujours vive et parfumée. 【FACILITÉ D'USAGE 🥄】: Ce format vrac est le compromis idéal entre le petit pot qui se vide trop vite et le sac géant. Il est prêt à l'emploi pour un usage quotidien, que ce soit pour rectifier une marinade légère ou pour le poivre de table discret que certains convives préfèrent. 【INSPIRATION FROMAGÈRE 🧀】: Ne l'oubliez pas dans vos plats au fromage ! Une pincée dans une fondue savoyarde, une raclette ou un soufflé au fromage change tout. Le poivre blanc coupe le gras du fromage avec son piquant net, apportant équilibre et digestibilité à ces plats riches.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan69,99 €
-
Bosch MultiTalent 3 MCM3100W – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 20 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Blanc/GrisLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €51,99 €-39%
Comment servir
présentez l’eomuk sur des brochettes en bois pour un look authentique, accompagné de petits ramequins en porcelaine contenant différentes sauces pour plus de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso Ramequins avec Couvercles Lot, 6 X 260 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Four à Crème, Sauce, Fruit, Ø10.1 CM - BlancSuivi de la date innovant : doté de 31 petits points sur le couvercle, chacun représentant un jour du mois, ce ramequin vous permet de suivre et de gérer facilement la fraîcheur de vos articles stockés. 【Utilisation polyvalente】Mesurant 5,6 x 9,9 cm avec une capacité de 236,6 ml, ce ramequin est parfait pour les portions individuelles, les petites portions et les accompagnements. Idéal pour préparer une variété de plats tels que les soufflés, la crème brûlée, les lava cakes et les sauces à tremper. 【Trois options de capacité】Choisissez entre les formats de 177 ml, 236 ml ou 296 ml pour convenir à toute recette ou besoin de service, des collations légères aux portions généreuses. Rangement sécurisé et hermétique : les couvercles ajustés offrent une fermeture sécurisée pour éviter les déversements et maintenir la fraîcheur de vos aliments. 【Porcelaine Premium et Durable】Fabriquée à partir de porcelaine de haute qualité résistante aux éclats, assurant une durabilité à long terme et une utilisation quotidienne. Passe au four, au micro-ondes et au congélateur : polyvalent pour la cuisson, le réchauffement ou le stockage, avec la capacité de résister à des températures allant jusqu'à 260 °C. Entretien après-vente phénoménal : si vous rencontrez des problèmes avec le produit, notre équipe professionnelle est prête à vous aider. Nous nous efforçons continuellement d'améliorer la qualité et l'emballage de nos produits pour garantir une livraison sûre.23,14 €21,98 €-5%
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,50 €
-
Chef Aid Brochettes en Bambou 30,5 cm 100 Pièces Pics à Brochette Naturels pour Barbecue Four Fondue Grillades et Amuse Bouches Bois Stable pour CuissonBAMBOU NATUREL : Fabriquées en bambou, ces brochettes offrent une solution pratique pour la cuisson et la présentation des aliments au barbecue, au four ou lors de buffets et réceptions SURFACE LISSE : La finition travaillée facilite l’embrochage de viande, légumes, fruits ou guimauves et permet une manipulation confortable lors de la préparation et du service UTILISATION POLYVALENTE : Adaptées pour barbecue, fondue, cuisson au four et amuse bouches, ces pics conviennent aussi pour buffets, fêtes, pique niques et présentations culinaires LONGUEUR 30,5 CM : Le format extra long permet de maintenir plusieurs ingrédients sur une même brochette et facilite la cuisson homogène sur gril, barbecue ou plaque de cuisson LOT DE 100 PIÈCES : Quantité adaptée aux repas en famille, aux soirées barbecue ou aux événements, avec un format pratique pour préparer plusieurs brochettes en une seule fois2,79 €
-
100 Piques à Brochette en Bois de Bouleau 15 cm x 2,5 mm | Bâtonnets Extra Résistants pour Barbecue, Viande et Fruits | Brochettes Écologiques Polyvalentes pour Grillades et Loisirs CréatifsRÉSISTANCE EXTRÊME POUR VOS GRILLADES : Fabriqués en bois de bouleau 100 % naturel, ces 100 piques de 15 cm et 2,5 mm d'épaisseur supportent le poids des viandes épaisses et des légumes sans s'écailler ni se briser. C'est l'allié incontournable des passionnés de barbecue qui exigent une fiabilité absolue à chaque bouchée, garantissant que vos aliments restent fermes au-dessus des braises. MAINTIEN SÉCURISÉ ET PROTECTION THERMIQUE : Conçus spécifiquement avec une surface antidérapante qui empêche les ingrédients de glisser ou de tourner de manière gênante lorsque vous les retournez. Leur longueur prolongée protège efficacement vos mains de la chaleur directe sur la plancha ou le gril, vous permettant de cuisiner en toute tranquillité, sans risque de brûlures accidentelles. POLYVALENCE POUR TOUTES VOS RÉCEPTIONS : Des traditionnelles brochettes estivales aux compositions de fruits rafraîchissantes, en passant par les gourmandes fondues au chocolat lors des repas de famille. Ils constituent l'accessoire gastronomique idéal pour sublimer la présentation visuelle de vos plats lors d'anniversaires, de repas festifs ou de dîners décontractés entre amis sur la terrasse. CRÉATIVITÉ SANS LIMITES POUR LE DIY : Au-delà de la haute cuisine, ces cylindres polis offrent une base structurelle parfaite pour les projets de bricolage, le modélisme scolaire et les décorations faites maison. Leur finition lisse et uniforme, sans échardes, assure une manipulation sans danger pour les enfants, ce qui en fait un indispensable pour les esprits créatifs et les travaux manuels. ALTERNATIVE ÉCOLOGIQUE HAUTE PERFORMANCE : En choisissant ce lot généreux, vous optez pour une solution entièrement biodégradable qui préserve l'environnement sans faire de compromis sur la qualité. Oubliez le plastique à usage unique ; ces bâtonnets compostables vous garantissent une hygiène alimentaire maximale et témoignent d'un véritable engagement pour le développement durable au quotidien.5,95 €





