Recette maison : comment préparer l'Eomuk ?

Recette maison : comment préparer l’Eomuk ?

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l’eomuk, ou gâteau de poisson coréen, est un délice marin très populaire dans la cuisine de rue de corée. sa texture moelleuse et son goût savoureux en font un en-cas irrésistible. aujourd’hui, nous vous proposons de préparer ce mets chez vous avec des ingrédients facilement trouvables en ligne.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la fécule de pomme de terre, et la poudre de dashi.

Étape 2

Ajoutez la poudre de poisson blanc, la sauce soja, et l’huile de sésame, puis incorporez l’eau progressivement en mélangeant bien.

Étape 3

Utilisez un robot mixeur pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

Étape 4

Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile.

Étape 5

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des morceaux rectangulaires de taille égale.

Étape 6

Faites cuire les morceaux de pâte dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Étape 7

Laissez refroidir avant de déguster ou de les utiliser pour d’autres plats.

Marie Grimbert

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un blanc d’œuf à votre mélange. Il amènera aussi un joli aspect doré à votre eomuk.

Accords mets et vins

Accompagnez votre eomuk de vin blanc sec, comme un sancerre, qui harmonisera parfaitement les saveurs marines du poisson.

L’info en plus

l’eomuk est un élément essentiel de la cuisine coréenne présent dans de nombreux plats et décliné sous différentes formes. souvent vendu dans les échoppes de rue, il est dégusté comme une collation ou intégré dans des soupes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

présentez l’eomuk sur des brochettes en bois pour un look authentique, accompagné de petits ramequins en porcelaine contenant différentes sauces pour plus de saveur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 ml
    Ensemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.
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