le poulet coréen croquant et épicé est un plat qui allie à merveille le croustillant et le goût relevé, typique de la cuisine de rue coréenne. ce plat, aussi savoureux qu’irrésistible, est parfait pour épater vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. suivez cette recette détaillée pour réaliser ce délice chez vous.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le poulet. coupez-le en morceaux de taille moyenne, puis placez-le dans un bol.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre, le gingembre moulu, le piment rouge séché, la sauce soja et l’huile de sésame. mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la farine de maïs et la fécule de pomme de terre. enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange.
Étape 4
Chauffez l’huile de tournesol dans une friteuse à 170°C. faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. réservez sur du papier absorbant.
Étape 5
Dans une casserole, mélangez la sauce gochujang, le miel et le vinaigre de riz. chauffez à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poulet frits dans la casserole et enrobez-les bien avec la sauce.
Étape 7
Servez le poulet chaud, parsemé de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant optimal, laissez reposer le poulet pané au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la friture. cela permet à la panure de mieux adhérer au poulet.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce poulet coréen épicé, un vin blanc sec et léger comme un riesling d’alsace conviendra parfaitement. il équilibrera le piquant du plat tout en soulignant ses saveurs complexes.
Le poulet coréen croquant, également connu sous le nom de ‘dakgangjeong’, est un plat emblématique de la cuisine de rue coréenne. sa popularité a largement dépassé les frontières pour séduire les amateurs de cuisine asiatique dans le monde entier.
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Comment servir
Disposez le poulet dans un plat de présentation coréen traditionnel en porcelaine. servez avec des baguettes coréennes pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité33,33 €
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Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 €
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tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 €
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