10 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger l’eau et la pâte de soja dans une cocotte.
Étape 2
Ajouter la poitrine de porc, l’oignon coupé en quartiers, les gousses d’ail entières, les oignons verts coupés en deux, le morceau de gingembre, les feuilles de laurier et les grains de poivre entiers.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition à feu vif.
Étape 4
Couvrir avec un couvercle une fois que le mélange bout.
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en retournant de temps en temps.
Étape 6
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes supplémentaires.
Étape 7
Terminer à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une texture douce et élastique.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la viande quelques heures au réfrigérateur après cuisson avant de la réchauffer et de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs riches et salées de la poitrine de porc bouillie.
La poitrine de porc bouillie à la coréenne est un plat traditionnel souvent servi lors des repas de fête en Corée du Sud. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font un choix populaire pour les repas de famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Doenjang Sempio (460g) - Pâte de Soja Coréenne, Saveur Umami Sauce Miso Traditionnelle Authentique Végétalienne, Sans ConservateurDOENJANG SEMPIO (460g) - Savourez la véritable essence de la cuisine coréenne avec le Doenjang Sempio. Cette pâte de soja fermentée traditionnelle offre des saveurs umami profondes, surpassant le miso en richesse. INGRÉDIENT POLYVALENT - Traditionnellement utilisé pour les soupes, les ragoûts et les sauces BBQ, cette pâte de soja ajoute de la profondeur aux marinades, sautés, wraps et une variété de plats VÉGÉTALIEN & POLYVALENT - Le Doenjang Sempio est une alternative végétarienne créative pour les recettes nécessitant de la pâte d'anchois ou des saveurs de fromage. Utilisez-le dans les soupes, les ragoûts, les marinades et plus encore. BIENFAITS SANS CONSERVATEURS - Découvrez le goût et le parfum authentiques de la pâte de soja traditionnelle. Fabriquée à partir de soja soigneusement sélectionné, elle est exempte de conservateurs. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et l'héritage. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre style de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'expérience garantissent un produit adapté à tous, ancré dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.8,90 €
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SEMPIO - Pâte de soja aux épices douces Ssamjang - (1 X 250 GR)Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud Délicieux sur des pâtes, à utiliser dans une soupe ou comme trempette9,49 €
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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Comment servir
Présentez la poitrine de porc tranchée dans un plat à service ovale ou rectangulaire pour mettre en valeur les tranches de viande. Accompagnez de petits bols de riz vapeur et de kimchi pour un repas typiquement coréen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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