10 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger l’eau et la pâte de soja dans une cocotte.
Étape 2
Ajouter la poitrine de porc, l’oignon coupé en quartiers, les gousses d’ail entières, les oignons verts coupés en deux, le morceau de gingembre, les feuilles de laurier et les grains de poivre entiers.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition à feu vif.
Étape 4
Couvrir avec un couvercle une fois que le mélange bout.
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en retournant de temps en temps.
Étape 6
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes supplémentaires.
Étape 7
Terminer à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une texture douce et élastique.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la viande quelques heures au réfrigérateur après cuisson avant de la réchauffer et de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs riches et salées de la poitrine de porc bouillie.
La poitrine de porc bouillie à la coréenne est un plat traditionnel souvent servi lors des repas de fête en Corée du Sud. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font un choix populaire pour les repas de famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sempio Doenjang Pâte de Soja Fermentée Coréenne 460 gIngrédient essentiel de la cuisine coréenne: Un must pour préparer des plats coréens authentiques et traditionnels Origine du produit: Fabriqué en Corée du Sud pour garantir l'authenticité et la qualité traditionnelle Utilisations variées: Délicieux sur des pâtes, à utiliser dans une soupe ou comme trempette pour accompagner vos plats Format économique: Multipack contenant 12 pots de 460 grammes chacun pour un usage prolongé Pâte de soja fermentée Doenjang: Condiment traditionnel coréen offrant une saveur umami riche et profonde à vos préparations culinaires8,50 €
-
Hikari Miso Aged Red Miso, Pâte de soja fermenté japonais, 300gRouge Miso Vegan vegan MISO authentique du leader du marché au Japon Pâte de soja fermenté japonais, 300g4,95 €3,99 €-19%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
Comment servir
Présentez la poitrine de porc tranchée dans un plat à service ovale ou rectangulaire pour mettre en valeur les tranches de viande. Accompagnez de petits bols de riz vapeur et de kimchi pour un repas typiquement coréen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Neikafan 5Pcs Plateau Service Ovales, Plateaux Décoratifs 21/25/30/34/39cmEnsemble complet : Comprend 5 plateaux de service ovales aux dimensions pratiques : 21 cm, 25 cm, 30 cm, 34 cm et 39 cm. Parfaits pour les plats, les en-cas, les desserts et les mets froids, à la maison comme en restauration. Design ovale élégant : Aspect raffiné avec des bords lisses et une surface polie. Idéal pour un service élégant lors de fêtes, d’événements, dans les cafés et les restaurants. Polyvalent : Convient pour servir des plats froids, de la viande, du fromage, des fruits, du café, du thé, des desserts et des tapas – pour la cuisine familiale, les fêtes, les buffets et la gastronomie. Facile d’entretien et empilable : Passe au lave-vaisselle, se nettoie facilement et s’empile pour gagner de la place. Pratique pour une utilisation quotidienne et professionnelle. Acier inoxydable de haute qualité : Fabriqué en acier inoxydable 201 de qualité alimentaire – stable, durable, sans goût, résistant à la rouille et facile à nettoyer. Remarque : le matériau peut retenir les poussières fines ; il est recommandé de nettoyer le produit avant la première utilisation.24,99 €
-
HENDI Plat de service ovale 350x240x(H) 25mmUtilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 35 x 24 x 2,5 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié11,10 €
-
Skelang 6 Pcs Bol petit dejeuner porcelaine, bols cereales, bol soupe céramique, pour stocker des céréaless, de la soupe, du dessert, du rizMATÉRIEL: L'ensemble de bol est fait de céramique, non-toxique et sûr pour servir la nourriture tous les jours, la surface émaillée lisse et résistante aux copeaux est facile à nettoyer TAILLE: 11,5cm de diamètre x 6cm de hauteur, chaque bol peut contenir un maximum de 10oz / 300ml, idéal pour le riz, les céréales, les nouilles, la soupe, le ramen, la salade, le dessert, les fruits, le snack, ou les trempettes, la salsa et le guacamole BOLS CLASSIQUES BLEUS ET BLANCS : Texture hexagonale blanche classique à l'extérieur offrant une prise en main antidérapante, et motifs bleus et blancs assortis à l'intérieur pour une distinction facile, cet ensemble de bols de belle apparence présentera bien les aliments et illuminera votre table à manger UTILISATION CONFORTABLE : Convient pour le micro-ondes, le four, le congélateur, le lave-vaisselle ou le lavage rapide à la main, ce qui est pratique pour une utilisation quotidienne PARFAIT POUR : Le paquet de 6 assorti est parfait pour les familles, chacun ayant son propre bol avec un motif spécial. C'est également un excellent cadeau de pendaison de crémaillère ou de vacances25,54 €
-
AOOSY Lot de bols en porcelaine - 350 ml - Bol à riz, soupe et salade en porcelaine et céramique pour salade, soupes, ramen, riz, dessert【Suitable size】 (Taille appropriée) Le bol à céréales polyvalent et coloré a un diamètre de 4,5' et peut contenir jusqu'à 350ml liquides. 11,5 x 6 cm. 【Matériel de haute qualité et sain 】Le motif est fait de bols en céramique de haute qualité avec une peinture sous glaçure à haute température, sans plomb ni cadmium. Peut être passé au four à micro-ondes et au lave-vaisselle. Robuste, polyvalent et élégant, sûr pour tout le monde à utiliser. 【Léger et durable】Ces bols à soupe sont peu encombrants et ont des bords lisses et arrondis. Céramique épaissie avec une base de matériau anti-brûlure, ils sont légers même pour les enfants. Le matériau durable est super solide et durable et empêche l'absorption de l'humidité. 【Utilisation confortable】 Convient au micro-ondes, au four, au congélateur, au lave-vaisselle ou au lavage rapide à la main, ce qui est pratique pour une utilisation quotidienne. 【Un cadeau attrayant】 Définitivement une boîte cadeau, fait un beau cadeau pour vos proches lors d'occasions spéciales telles que Noël, anniversaires, pendaison de crémaillère, mariages, Pâques ou d'autres vacances.19,66 €





