Les navets marinés sont une spécialité culinaire qui apportent une touche d’originalité à vos plats. Faciles à préparer, ils se conservent bien et peuvent être utilisés pour rehausser un repas simple ou pour accompagner des charcuteries. Dans cette recette, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser vos propres navets marinés maison.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les navets et les couper en fines rondelles à l’aide d’un couteau d’office.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le vinaigre blanc, l’eau, le sel, le sucre, les graines de moutarde, le poivre en grains et les feuilles de laurier.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition pour bien dissoudre le sucre et le sel, puis laisser refroidir.
Étape 4
Placer les rondelles de navets dans un bocal en verre hermétique propre.
Étape 5
Verser la marinade refroidie sur les navets jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
Étape 6
Fermer le bocal et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez incorporer quelques tranches de betterave dans votre bocal. Cela donnera également une belle teinte rosée à vos navets marinés.
Accord mets-vins
Les navets marinés s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et vif comme un sauvignon blanc. Son acidité équilibrera la douceur de la marinade.
Les navets marinés sont très populaires dans la cuisine moyen-orientale, notamment au Liban où ils accompagnent souvent les mezze. Ce condiment est également apprécié pour sa capacité à se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur, ce qui en fait un allié précieux pour agrémenter vos plats au quotidien.
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Comment présenter
Présentez vos navets marinés dans un petit bocal en verre pour un effet visuel agréable. Ils peuvent être disposés sur un plateau de charcuterie ou accompagnés de fromages pour un apéritif convivial. Pour un service à table, utilisez une petite coupelle en céramique.
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