l’eomuk bokkeum est un plat coréen populaire, souvent servi comme accompagnement dans les repas traditionnels. ce mets délicieux et savoureux ravira les papilles avec ses saveurs umami et légèrement épicées. bien que d’apparence simple, il nécessite des ingrédients spécifiques qui s’harmonisent parfaitement pour offrir une expérience gustative authentique.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le gochujang, le sirop de maïs et l’huile de sésame pour obtenir une sauce homogène.
Étape 2
Coupez les eomuk en fines lamelles d’environ 1 cm de largeur.
Étape 3
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de cuisson.
Étape 4
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 5
Incorporez les eomuk dans le wok et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Versez la sauce préparée sur les eomuk et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés.
Étape 7
Continuez la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce ait bien imprégné les eomuk.
Étape 8
Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts séchés avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner les eomuk dans la sauce pendant 10 minutes avant de les cuire. cela permettra aux saveurs de bien pénétrer le gâteau de poisson.
Accord mets et boissons
Pour accompagner l’eomuk bokkeum, un verre de soju coréen se mariera parfaitement avec ses saveurs épicées et salées.
L’eomuk, connu sous le nom de gâteaux de poisson, est un ingrédient phare de la cuisine de rue coréenne. il est fabriqué à partir de poisson blanc broyé et mélangé à divers ingrédients, puis façonné en pâte et cuit. en corée, il est souvent dégusté en brochette, baigné dans un bouillon chaud.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMGOCHUJANG SEMPIO (250g) - Le Gochujang de Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten fabriquée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il ajoute une saveur savoureuse, douce et acidulée à vos plats. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une épicéité complexe à vos plats. Appréciez le goût distinct exquis qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS MONDIALES - Le Gochujang de Sempio témoigne de la fusion des saveurs coréennes traditionnelles avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés à travers le monde. Rehaussez vos repas d'une touche d'authenticité coréenne. QUALITÉ PREMIUM - Le Gochujang de Sempio combine les saveurs coréennes traditionnelles aux besoins alimentaires modernes. Il est végétalien, non-OGM et un incontournable pour les passionnés de cuisine. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.7,90 €
-
SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée11,35 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GFTIME Wok en fonte de 36 cm de diamètre pour barbecue à gaz, barbecue, induction, feu, wok en fonte pour Weber Spirit, Genesis Gourment, pour barbecue à gaz Enders, pour barbecue au charbon de boisIdéale pour toutes les méthodes de cuisson : cette poêle en fonte de 36 cm est le compagnon idéal pour des expériences de barbecue et de cuisine polyvalentes. Que ce soit pour rôtir, cuire à la vapeur, braiser ou griller, la poêle wok assure une répartition uniforme de la chaleur et donne aux aliments un arôme de torréfaction aromatique. Compatibilité : wok universel pour barbecue à gaz, barbecue, induction, feu, wok en fonte pour Weber Spirit, Genesis Gourment, pour Enders Monroe, Enders Kansas, Enders Boston, Enders Brooklyn Next, Enders Chicago 3 Switch Grid. Remplace la poêle Enders SWITCH GRID 7792, la poêle Weber 7421. Wok en fonte pour barbecue Weber 57 cm. Pré-épicée et prête à l'emploi : grâce à la patine déjà cuite, la poêle en fonte peut être utilisée immédiatement. Pas de cuisson supplémentaire nécessaire pour une utilisation facile et saine sans produits chimiques. Fonte robuste et résistante à la chaleur : fabriquée en fonte épaisse et très résistante avec une excellente rétention de la chaleur et une résistance à la chaleur. La poêle en fonte ne se déforme pas et résiste facilement aux températures élevées. Design pratique avec fond plat et poignées latérales : le fond plat et les poignées robustes offrent une stabilité optimale et une manipulation facile sur les barbecues à gaz, les cuisinières à induction et directement sur une flamme ouverte. Parfait pour la cuisson des légumes, de la viande et des fruits de mer. Cuisson saine, respectueuse de l'environnement et facile d'entretien : matériaux 100 % naturels sans produits chimiques nocifs. La poêle en fonte est facile à nettoyer et s'améliore avec le temps sans perdre sa qualité.42,59 €
-
NutriChef Wok en Fonte-Pré-assaisonnée de 5,5 L - Poêle - Couvercle en Bois - Compatible avec Plaques de Cuisson Électriques et Induction - Grande Taille, BlackCAPACITÉ DE 5,5 L : Le wok en fonte a une capacité de 5,5 litres avec un large diamètre, parfait pour les grands repas. Il est utilisé dans diverses techniques de cuisine chinoise telles que le sauté, la cuisson à la vapeur, la friture, la cuisson à l’eau, le braisage, le rissolage, le mijotage, et plus encore. PRÉ-ASSAISONNÉ : Cette poêle wok traditionnel est pré-assaisonné pour éviter la rouille pendant qu'il est stocké en magasin ou dans l'entrepôt. Cela empêche également les aliments de coller, ce qui est idéal pour la cuisson de viandes, de pâtes et de légumes. COUVERCLE EN BOIS : Comprend un couvercle en bois et un gant de four en silicone. Le wok induction en fonte répartit et retient efficacement la chaleur pour une cuisson uniforme. Il résiste à des températures élevées allant jusqu'à 248 °C. Dimensions totales du wok : 43,4 cm de longueur x 29,1 cm de largeur x 4,6 cm de hauteur. PRÊT POUR INDUCTION : Cette poele en fonte avec couvercle est compatible avec tous les types de chauffage.Le wok gaz Fonctionne sur les plaques de cuisson à gaz, à induction, vitrocéramiques et électriques. Résistant aux taches et facile à nettoyer. Profitez du style de cuisson traditionnel chinois en famille.60,48 €
Comment présenter
L’eomuk bokkeum est idéalement servi dans un plat à rebord peu profond pour permettre à la sauce de bien se développer. accompagnez-le de baguettes coréennes pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Homecraft Surround Incurve Plate (Eligible for VAT relief in the UK), Retail Packed, Plate Guard Makes Eating Easier, Helps Scoop Food on to Utensil, For Elderly, Handicapped, and Disabled, Dining AidRebord d’assiette flexible muni de 3 fixations pour assiette plate Hauteur: 3,2cm Couleur: blanc Package dimensions (H x L x W 700 centimeters x 800 centimeters x 300 centimeters8,23 €
-
Tescoma Delicia Plaque à pâtisserie 40 cm x 36 cmRevêtement anti-adhésif très résistant, évite de brûler Compatible avec les fours au gaz, électriques et à chaleur tournante Passe au lave-vaisselle, il est cependant recommandé de laver à la main afin de préserver son apparence19,90 €
-
tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 €
-
QMHA Baguettes Réutilisables en Acier Inoxydable, 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes Chinoises Baguettes en Métal, Elégante Ensemble de Baguettes pour Cuisine Maison Restaurant【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €