Recette du poulet frit coréen : croustillant et savoureux

Recette du poulet frit coréen : croustillant et savoureux

4.8/5 - (10 votes)
Noël kpop

Le poulet frit coréen est une spécialité culinaire qui fait sensation partout dans le monde. Connue pour sa texture croustillante et son goût savoureux, cette recette invite à un voyage gustatif en Corée du Sud. Facile à réaliser, elle nécessite toutefois quelques ingrédients spécifiques pour respecter l’authenticité du plat. Alors, prêts à essayer ?

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la poudre de piment coréen, l’ail en poudre, l’huile de sésame, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 2

Découper le poulet en morceaux et les plonger dans la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 3

Mélanger la farine de maïs et la fécule de pomme de terre dans un autre bol.

Étape 4

Retirer le poulet de la marinade et enrober chaque morceau avec le mélange de farine et de fécule.

Étape 5

Chauffer l’huile de friture dans une friteuse à 180°C.

Étape 6

Faire frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes.

Étape 7

Égoutter le poulet frit sur du papier absorbant.

Étape 8

Servir chaud accompagné de la sauce coréenne.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus croustillant, double-faites-le frire. Après une première cuisson, laissez refroidir légèrement puis replongez-le dans l’huile chaude quelques minutes.

Accords mets et boissons

Accompagnez votre poulet frit coréen d’une bière blonde légère pour un mariage parfait.

Le poulet frit coréen a gagné en popularité dans les années 1980 en Corée du Sud. Aujourd’hui, il est devenu un plat emblématique, souvent servi lors de fêtes et célébrations.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Wholefood Earth Fécule de pomme de terre - Sans OGM - Végane - Sans produits laitiers - Sans sucre ajouté - 500 g
    La fécule de pomme de terre est souvent utilisée comme épaississant pour les sauces et les ragoûts et permet de créer des produits de boulangerie avec une texture humide et souple Naturellement sans gluten, l'amidon de pomme de terre est une excellente alternative à l'amidon de maïs pour les personnes allergiques au maïs Voici quelques-unes des façons d'utiliser la fécule de pomme de terre pour de meilleurs résultats; ajoutez-la à vos produits de boulangerie pour une meilleure texture et liaison; l’amidon de pomme de terre sert également comme épaississant Veuillez noter que la fécule de pomme de terre perd son pouvoir épaississant lors de la cuisson, il est donc préférable de l'ajouter dans les plats chauds; essayez-la comme ça, vous nous remercierez pour les conseils L'amidon de pomme de terre est sans OGM, convient aux végétaliens, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajouté
    4,84 €
  • Wholefood Earth Fécule de pomme de terre - Sans OGM - Végane - Sans produits laitiers - Sans sucre ajouté - 1 kg
    La fécule de pomme de terre est souvent utilisée comme épaississant pour les sauces et les ragoûts et permet de créer des produits de boulangerie avec une texture humide et souple Naturellement sans gluten, l'amidon de pomme de terre est une excellente alternative à l'amidon de maïs pour les personnes allergiques au maïs Voici quelques-unes des façons d'utiliser la fécule de pomme de terre pour de meilleurs résultats; ajoutez-la à vos produits de boulangerie pour une meilleure texture et une meilleure adhérence; l’amidon de pomme de terre sert également comme épaississant Veuillez noter que la fécule de pomme de terre perd son pouvoir épaississant lors de la cuisson, il est donc préférable de l'ajouter dans les plats chauds; essayez-la comme ça, vous nous remercierez pour les conseils La fécule de pomme de terre est sans OGM, populaire auprès des végétaliens, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajouté
    7,65 €
  • Nongshim Gochugaru Poudre de Piment Coréen Taekyung en Flocons Petits 454G
    Gochugaru 고춧가루 également connu sous le nom de poudre de piment coréen
    13,29 €
  • EasyCookAsia Gochugaru 100g – Piment Coréen en Flocons (Origine Corée du Sud) | Qualité Premium | Idéal pour Kimchi, Tteokbokki, BBQ, Nouilles | Sachet Refermable
    Flocons de piment coréen 100 % d’origine Corée du Sud - Piment de qualité supérieure pour une cuisine authentique et relevée. Idéal pour kimchi, BBQ, tteokbokki ou pour relever vos pâtes et sauces - Parfait pour ajouter une touche épicée à vos plats coréens ou occidentaux. Mouture grossière – texture parfaite pour les recettes traditionnelles - Granulométrie idéale pour une infusion de goût progressive et riche. Sachet refermable pratique à conserver - Emballage hermétique pour préserver fraîcheur, goût et arômes. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs Naturellement savoureux – convient aux vegans.
    9,99 €
  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g
    Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
    3,79 €
  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
    7,58 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SEB SIMPLY ONE Friteuse classique bain d'huile électrique Compact familiale FF160800, Noir
    POUR TOUTE LA FAMILLE : grande capacité de 1.2 kg de frites CUISSON SECURISEE : parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150°C et 190°C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle
    69,99 €
    39,99 €
    -43%
  • Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015
    L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson
    129,99 €
    88,89 €
    -32%
  • Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire
    Matériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
    4,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Comment servir

Présentez le poulet dans un grand bol à ramen en céramique, accompagné de petits bols pour la sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • IBILI - Ensemble ramen Hakata avec bol + cuillère + 2 baguettes, porcelaine, Blanc
    Composition : le lot comprend 1 bol de 20,5 x 7 cm (1,15 litres), 1 cuillère et 2 baguettes en bambou Porcelaine de haute qualité : fabriquée avec des matériaux de qualité supérieure, notre porcelaine garantit des propriétés imperméables et une faible porosité, offrant une résistance supérieure aux taches et aux chocs thermiques. Résiste à des températures allant de -20 °C à 250 °C Cet ensemble a été conçu pour les amateurs de cuisine japonaise. Idéal pour servir des ramen, udon, soba et autres soupes et nouilles japonaises. Idéal pour offrir à tout amateur de ramen ou pour profiter à la maison avec style. Le bol et la cuillère passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Les baguettes doivent être lavées à la main pour maintenir leur intégrité et leur beauté.
    13,48 €
  • Kaxtde Lot de 4 bols à ramen japonais réutilisables de 1200 ml avec cuillères, baguettes, bols à soupe noirs incassables pour salade asiatique udon pho, céréales, riz udon, passe au lave-vaisselle
    Contenu de l'emballage : vous recevrez 4 ensembles de bols à ramen avec baguettes et cuillères, y compris 4 bols à soupe raman japonais, 4 paires de baguettes et 4 cuillères, couleur noire traditionnelle, combinaison pratique vous aide à créer une atmosphère japonaise naturelle et authentique, vous permet de profiter facilement de vos spécialités asiatiques préférées Matériau sûr : le bol à ramen chinois noir est fabriqué en mélamine de qualité alimentaire, robuste et épais, incassable et léger, sans BPA et non toxique, inodore et sûr à utiliser, veuillez noter que ne pas le mettre au micro-ondes Grande capacité : ce bol à ramen japonais en mélamine a une capacité de 1200 ml, mesurant environ 20 x 8 cm, qui peut contenir une grande quantité d'aliments, parfait pour la sauce, la soupe, la salade, le curry, les céréales, le lait et autres aliments humides Facile à nettoyer : ces bols à soupe japonais réutilisables en vrac peuvent être lavés dans l'évier ou le lave-vaisselle, avec une surface lisse, les résidus alimentaires ne sont pas faciles à adhérer, faciles à rincer à l'eau, ils peuvent être empilés lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui vous permet d'économiser de l'espace Utilisations multiples : notre kit de bols à ramen incassables est adapté pour divers aliments d'inspiration asiatique, tels que les ramen, pho, udon, soba, raviolis, riz et noddles, non seulement adapté pour un usage domestique, mais également adapté pour le restaurant, la cantine, le camping-car, le barbecue et le pique-nique
    30,84 €
Retour en haut