Recette du poulet frit coréen : croustillant et savoureux

Recette du poulet frit coréen : croustillant et savoureux

4.8/5 - (10 votes)
kpop - Promotion standard

Le poulet frit coréen est une spécialité culinaire qui fait sensation partout dans le monde. Connue pour sa texture croustillante et son goût savoureux, cette recette invite à un voyage gustatif en Corée du Sud. Facile à réaliser, elle nécessite toutefois quelques ingrédients spécifiques pour respecter l’authenticité du plat. Alors, prêts à essayer ?

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la poudre de piment coréen, l’ail en poudre, l’huile de sésame, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 2

Découper le poulet en morceaux et les plonger dans la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 3

Mélanger la farine de maïs et la fécule de pomme de terre dans un autre bol.

Étape 4

Retirer le poulet de la marinade et enrober chaque morceau avec le mélange de farine et de fécule.

Étape 5

Chauffer l’huile de friture dans une friteuse à 180°C.

Étape 6

Faire frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes.

Étape 7

Égoutter le poulet frit sur du papier absorbant.

Étape 8

Servir chaud accompagné de la sauce coréenne.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus croustillant, double-faites-le frire. Après une première cuisson, laissez refroidir légèrement puis replongez-le dans l’huile chaude quelques minutes.

Accords mets et boissons

Accompagnez votre poulet frit coréen d’une bière blonde légère pour un mariage parfait.

Le poulet frit coréen a gagné en popularité dans les années 1980 en Corée du Sud. Aujourd’hui, il est devenu un plat emblématique, souvent servi lors de fêtes et célébrations.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Saporepuro Fécule de Pomme de Terre 1 kg -
    100% fécule de pomme de terre pure – végétalienne – sans gluten Épaississant et stabilisant naturel La fécule de pomme de terre est idéale pour épaissir les soupes, les sauces, les desserts et les pâtisseries. La fécule de pomme de terre a une grande capacité à absorber l'eau et aide à prévenir la formation de grumeaux dans les préparations.
    16,50 €
    15,67 €
    -5%
  • Wholefood Earth Fécule de pomme de terre - Sans OGM - Végane - Sans produits laitiers - Sans sucre ajouté - 1 kg
    La fécule de pomme de terre est souvent utilisée comme épaississant pour les sauces et les ragoûts et permet de créer des produits de boulangerie avec une texture humide et souple Naturellement sans gluten, l'amidon de pomme de terre est une excellente alternative à l'amidon de maïs pour les personnes allergiques au maïs Voici quelques-unes des façons d'utiliser la fécule de pomme de terre pour de meilleurs résultats; ajoutez-la à vos produits de boulangerie pour une meilleure texture et une meilleure adhérence; l’amidon de pomme de terre sert également comme épaississant Veuillez noter que la fécule de pomme de terre perd son pouvoir épaississant lors de la cuisson, il est donc préférable de l'ajouter dans les plats chauds; essayez-la comme ça, vous nous remercierez pour les conseils La fécule de pomme de terre est sans OGM, populaire auprès des végétaliens, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajouté
    7,65 €
  • Nongshim Gochugaru Poudre de Piment Coréen Taekyung en Flocons Petits 454G
    Gochugaru 고춧가루 également connu sous le nom de poudre de piment coréen
    12,77 €
  • EasyCookAsia Gochugaru 100g – Piment Coréen en Flocons (Origine Corée du Sud) | Qualité Premium | Idéal pour Kimchi, Tteokbokki, BBQ, Nouilles | Sachet Refermable
    Flocons de piment coréen 100 % d’origine Corée du Sud - Piment de qualité supérieure pour une cuisine authentique et relevée. Idéal pour kimchi, BBQ, tteokbokki ou pour relever vos pâtes et sauces - Parfait pour ajouter une touche épicée à vos plats coréens ou occidentaux. Mouture grossière – texture parfaite pour les recettes traditionnelles - Granulométrie idéale pour une infusion de goût progressive et riche. Sachet refermable pratique à conserver - Emballage hermétique pour préserver fraîcheur, goût et arômes. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs Naturellement savoureux – convient aux vegans.
    9,99 €
  • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    Vinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable
    5,49 €
  • TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 ml
    SAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    3,52 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Friteuse électrique, capacité de 1kg, 4personnes, friteuse compacte, rangement facile, position d’égouttage pour diminuer la quantité d’huile, hublot de contrôle, AF203110
    GRANDE CAPACITE: Une friteuse avec une capacité de 1KGpour régaler jusqu'à 4personnes. Parfait pour épater vos amis et votre famille avecvos créations culinaires FACILE A RANGER : Une friteuse compacte avec des poignées rétractables UN OEIL SUR VOTRE CUISSON : Grâce à la fenêtre vision gardez un oeil sur votre cuisson UNE FRITURE PRECISE :Temperature ajustable (de 150°C à190°C) pour une cuisson précise et plus de polyvalence REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE D'USAGE : couvercle automatique pour une simplicité d'usage POSITION DRAINAGE: Pour laisser facilement l’excès d’huile s’écouler avant de servir EXPERTISE : Plus de cinquante ans d'innovation de pointe dans le domaine des friteuses, avec plus de 120 brevets délivrés depuis 1966 pour rendre la cuisson de délicieux aliments frits plus facile et plus agréable.
    59,99 €
    39,99 €
    -33%
  • Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, Noir
    Grande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre
    34,99 €
    32,99 €
    -6%
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
    5,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €
    9,92 €
    -10%

Comment servir

Présentez le poulet dans un grand bol à ramen en céramique, accompagné de petits bols pour la sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    35,99 €
    31,99 €
    -11%
  • BBWELL 8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces)
    1
    27,89 €
    26,89 €
    -4%
Retour en haut