Plongez dans l’univers fascinant de la cuisine coréenne avec le beoseot jeongol, un ragoût aux champignons qui ravira vos papilles par sa richesse aromatique et sa chaleur réconfortante. Facile à préparer, il vous invite à découvrir de nouvelles saveurs tout en restant accessible aux cuisiniers amateurs.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons shitake dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les et conservez l’eau de trempage.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les champignons shitake réhydratés, les champignons enoki et les champignons de Paris. Faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez la pâte de piment gochujang et mélangez bien pour enrober les champignons.
Étape 4
Versez l’eau de trempage des shitake, ajoutez les cubes de bouillon de légumes, les algues kombu et portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes à couvert.
Étape 6
Ajoutez les vermicelles de riz et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 7
Assaisonnez avec la sauce soja et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé au début de la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un riesling alsacien, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs épicées et umami.
Le beoseot jeongol est un plat traditionnel coréen qui met à l’honneur les champignons, symbole de prospérité et de longévité dans la cuisine asiatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gochujang sans gluten de Sempio (1kg) - Pâte de piment avec une saveur coréenne authentique, savoureuse, épicée et sucrée. Sauce au poivre rouge pour TteokbokkiImportatore: Sempio Foods Company Spagna. Calle Sancho de Avila 65, 08018 Barcelona Conforme à la réglementation alimentaire européenne17,05 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,00 €-51% -
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Amazon Basics Marmite en acier inoxydable avec couvercle, 7.6 l, ArgentéGrande capacité : peut contenir jusqu’à 7,6 L Idéale pour les préparations en grands volumes (soupes, plats mijotés, etc) Robuste et chauffe rapide : fabriquée en inox épais pour être résistante ; base en aluminium pour une répartition uniforme et rapide de la chaleur Poignées rivetées et couvercle en verre : poignées latérales en inox rivetées pour plus de résistance ; couvercle en verre trempé transparent avec trou pour libérer la vapeur Polyvalente : convient pour tous les types de cuisinières, même l’induction, résiste au four jusqu’à 260 °C (sans le couverle)31,49 €
Comment présenter
Servez votre beoseot jeongol dans un grand bol à soupe coréen traditionnel, accompagné de baguettes en bois pour rester fidèle à son origine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ramen Bol en céramique - Bol à nouilles instantanées avec couvercle - Baguettes - Cuillère à soupe - Vaisselle asiatique - Bol à soupe - Bol à salade - Bols à céréales - NoirVaisselle japonaise : notre ensemble de bols ramen se compose d'un bol, d'un couvercle, d'une paire de baguettes et d'une cuillère à soupe. Le design de style japonais donne à la nourriture un goût asiatique. Ensemble de bols pour ramen : notre set de bols Ramen a une capacité de 1000 ml, un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm. Notre bol à ramen en céramique est idéal pour les ramen japonais, les nouilles instantanées, les nouilles Udon, les nouilles soba, les ramen coréens, les pâtes chinoises, les nouilles en verre, les pho vietnamiens et les pâtes thaïlandaises. Bol polyvalent : ce bol est polyvalent. Il peut non seulement être utilisé comme bol à ramen, mais aussi comme saladier, bol à céréales, bol à soupe et bol à sauce. Il est très pratique et permet également un plaisir visuel lors du repas. Matériaux de qualité supérieure : notre bol a été fabriqué en céramique cuite de qualité supérieure, sûre et saine. Les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle, au réfrigérateur et au four. Cadeaux japonais : notre vaisselle asiatique peut être utilisée comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de Noël. Nous voulons que vous raviez votre famille, vos collègues et vos amis avec nos bols.27,76 €
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Paquet de 10 Baton Bois,Baguette BoisDétails du produit : le colis comprend 10 bâtons de bambou ronds en bois. Taille du produit : diamètre 6 mm, longueur 30 cm. Matériau du produit : fabriqué en bois de bambou de haute qualité, chaque bâton a une finition en bois naturel, qui est poncé et exempt de débris. Produit de haute qualité : Le bois est solide et ne se fendra pas et ne se détériorera pas. Le bois est absorbant, ce qui le rend idéal pour l'apprêt, la peinture ou le vernissage, ou pour ajouter une finition colorée. L'application de la finition ajoutera plus de détails à votre projet de bricolage. MATÉRIAU IDÉAL POUR LES BRICOLEURS : Ces bâtons sont faciles à couper et à façonner avec des outils professionnels. Convient aux artisans, amateurs, enseignants et étudiants. Ces bâtons conviennent à la fabrication de marionnettes, de drapeaux et de ponts. Faites vos cadeaux, accessoires de baguette et décorations pour les photomatons, les fêtes, les baby showers et les mariages.4,99 € -
GZGXKJ Bâtonnets en Bois 150pcs Tiges en Bois Ronde Naturel 300 mm x 4 mmMatières premières de qualité supérieure : les bâtons en bois pour travaux manuels sont fabriqués en bambou avec une texture claire et naturelle. La surface soigneusement polie est lisse et sans défaut, sans bavures et assure une prise en main confortable. Taille : contient 150 tiges rondes en bois, chaque cheville en bois mesure 300 mm de long et 4 mm de diamètre. La quantité est suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens de bricolage. Matériau idéal pour l'artisanat : les poteaux en bois ont des extrémités parfaitement lisses qui résistent aux fissures et peuvent être facilement ajustés individuellement, que ce soit par découpe, peinture, teinture ou collage avec de la colle à bois. Large utilisation : les bâtons en bois sont largement utilisés et peuvent être utilisés pour le modélisme, par exemple pour les sucettes, cages à oiseaux, lanternes, etc. Ils conviennent également pour les projets DIY tels que la décoration de la maison, les accessoires de photomaton et le bricolage. ✅Service satisfaisant : Si vous avez des questions sur nos tenons en bois, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail et nous les résoudrons pour vous dès que possible.11,99 €
