Recette de soupe aux algues coréennes : saveurs et bienfaits

Recette de soupe aux algues coréennes : saveurs et bienfaits

4.5/5 - (16 votes)
Soldes kpop

Plongez au cœur des saveurs marines avec une recette authentique de soupe aux algues coréennes. Un voyage culinaire qui ravira les papilles tout en faisant le plein de bienfaits nutritionnels. Suivez les conseils d’un chef pour réussir ce plat traditionnel et surprendre vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hydratation des algues: commencez par réhydrater les algues wakamé dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Découpage du tofu: pendant ce temps, coupez le tofu soyeux en petits cubes d’environ un centimètre de côté.

Étape 3

Préparation du bouillon: portez le bouillon de légumes à ébullition dans votre casserole. Baissez ensuite le feu pour maintenir un léger frémissement.

Étape 4

Saisonnage et cuisson: ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame au bouillon, puis incorporez l’ail haché et l’oignon nouveau. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.

Étape 5

Intégration des ingrédients: égouttez les algues et ajoutez-les au bouillon avec les cubes de tofu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6

Servir chaud: servez la soupe bien chaude en saupoudrant chaque portion de graines de sésame grillées, et si vous aimez, ajoutez un peu de piment rouge haché.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez donner encore plus de profondeur à votre soupe, faites revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile avant d’ajouter le bouillon.

Accord Met-Vin

Pour accompagner cette soupe aux algues coréennes, optez pour un vin blanc léger comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur balancera parfaitement avec la douceur du tofu et la saveur iodée des algues.

L’info en plus

Cette soupe aux algues coréennes, souvent appelée Miyeok-guk en Corée, est traditionnellement consommée lors des anniversaires ou après avoir donné naissance, car elle est reconnue pour ses vertus nutritives. Les algues wakamé sont riches en iode, en calcium et en vitamines, ce qui fait de cette soupe un vrai trésor pour la santé.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Wakame, Algues Séchées Pour Soupe De Miso Et Salades Japonaises (1x56,7g) - Original Import Japon
    Quantité pour 8 personnes. Le wakame est une algue comestible riche en fibre et en calcium. L'utilisation du Wakame est plus utilisée dans la dans les soupes miso. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abris de l'humidité. Etant donné que le Wakame sont délicats, l'emballage soigné pour un transport sans dégâts.
    9,30 €
  • Lunaeturn Algues Wakame Instantanées 60g*3Pcs - Snack d’Algues Gourmandes Croquantes et Savoureuses, Idéales avec le Riz, les Plats Asiatiques, le Ramen et la Soupe Miso (Moutarde)
    Nom du produit : Algues Wakamé Instantanées Conseils de consommation : Ouvrir l’emballage et déguster Saveur : Légèrement épicé Durée de conservation : 180 jours (la date indiquée sur l’emballage correspond à la date de production) Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
    7,98 €
  • Algues déchiquetées instantanées (350 g x 1 paquet), idéal pour la soupe miso, les salades, les sushis et les ramen, remplacement instantané des repas, kimchi, délicieux cadeau de collation parfait
    Quantité généreuse : 350 g par paquet, idéal pour une utilisation régulière dans la cuisine domestique ou les petites entreprises alimentaires Ingrédients : wakame, sucre, huile de sésame, sel, graines de sésame blanches, piment Utilisation polyvalente : parfait pour les soupes, les salades, les sautés, les sushis et divers plats asiatiques Stockage : à température ambiante, à l'abri de la lumière. Réfrigérer après ouverture. Convient pour les régimes : végétarien et végétalien, répondant à différentes préférences alimentaires
    12,99 €

  • Bjorg Tofu Nature - Riche en protéines et source d'oméga 3 - 400 g (2 x 200g) (Lot de 5)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tofu nature bio, Idéal pour les repas en famille au quotidien, À cuisiner sous forme de dés ou d'allumettes dans de nombreuses préparations chaudes ou froides Particulièrement adapté à un régime végétarien, Excellente alternative végétale Nutriscore A, Riche en protéines et source d'oméga 3 nécessaires au quotidien Fabriqué en Allemagne Contenu : 1 x Paquet de Tofu Nature Bio, Poids net : 400 g (2 x 200 g)
    12,90 €
  • Clearspring | Tofu japonais bio – Soyeux et lisse – 300 g x 12 paquets
    Fabriqué au Japon, en utilisant seulement trois ingrédients naturels Velouté lisse avec une saveur délicate, notre tofu soyeux japonais bio primé est fièrement fabriqué au Japon avec de l'eau des montagnes Shikoku Tranché dans un sashimi au tofu rafraîchissant, cuit dans un brouillage de tofu ou réfrigéré dans un cheesecake au tofu – ce petit carton est rempli de potentiel pour les repas
    65,99 €
  • Yamato Tofu grillé pour sushi 240 g
    Le tofu est un aliment sain et polyvalent très utilisé dans la cuisine asiatique Très riche en protéines et presque sans graisses, il est une source d’énergie saine excellente pour tout le monde et sa texture le rend très agréable Végétalien et végétarien
    8,89 €

  • La Tourangelle, Huile Vierge de Sésame - Saveur gourmande de sésame toasté - Idéale pour les salades, tartares, woks, poissons et marinades - 500ml
    Notre huile vierge de Sésame est conçues à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxidants et vitamine E. Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud : elle peut être utilisée dans les woks.
    10,99 €
    7,95 €
    -28%
  • Ayam 100% Huile de Sésame, Cuisson et Assaisonnement, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs, 210ml
    100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.
    5,06 €
  • Emma Basic - Huile de sésame grillé 100% pure 500 ml | Pressé physiquement | 100% pur | Non mélangé | Saveur et arôme riches
    PHYSIQUEMENT PRESSɠ: Pressé physiquement, non raffiné chimiquement. L’huile de ces minuscules graines de sésame présente de nombreux avantages potentiels. Seulement 14 % du total des graisses sont saturées. 100 % PURE : composée d'un seul ingrédient : les meilleures graines de sésame torréfiées. Rien d'autre. Ce n'est pas une huile de sésame mélangée. SAVEUR ET ARÔME : Rôtir et moudre les graines de sésame est un art et une science qui nécessite des années de formation. Seul le sésame correctement torréfié et doucement pressé peut produire la saveur riche et l’arôme de noisette désirable. ORIENTAL AUTHENTIQUE : Cette huile de sésame au caramel noir est largement utilisée dans la cuisine asiatique. On l'appelle huile parfumée en Chine, généralement ajoutée aux plats en fin de cuisson, utilisée dans les vinaigrettes pour les plats froids ou pour les marinades et les sauces. UN INCONTOURNABLE DE LA CUISINE : Chaque cuisine a besoin d’une bouteille d’huile de sésame. Ne vous contentez pas d’une huile de sésame qui ne donne tout simplement pas à vos aliments le goût qu’ils méritent.
    9,99 €

Retour en haut