Recette de mul kimchi : découvrez le kimchi d'eau coréen

Recette de mul kimchi : découvrez le kimchi d’eau coréen

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kpop - Promotion standard
Explorez les richesses culinaires coréennes avec le mul kimchi, une variante rafraîchissante et subtile de ce célèbre accompagnement fermenté. Parfait pour ajouter une touche de saveur à vos repas sans le piquant parfois intense des kimchis traditionnels.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en fibres Très salé Faible en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Recette très salée mais faible en graisses saturées.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Cette recette contient une quantité élevée de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
57 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 8.4 g — Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
29 kcal
Prot. 1.3 g — Gluc. 4.3 g — Lip. 1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 57 kcal
Lipides
Matières grasses 1.9 g
dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides
Glucides totaux 8.4 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 2.6 g
Fibres 3.8 g
Sel 14.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le radis

Réhydratez le radis blanc séché dans de l’eau tiède pendant 10 minutes puis égouttez-le soigneusement.

2. Assaisonner

Dans un grand bol, mélangez le radis égoutté avec les piments rouges séchés, le gros sel, les graines de moutarde et le poivre.

3. Fermentation

Transférez le mélange dans un fermenteur et laissez fermenter à température ambiante pendant au moins 2 jours jusqu’à ce que les saveurs se développent.

4. Dégustation

Une fois fermenté, conservez le kimchi d’eau au frais et servez frais accompagné de plats variés.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une version plus douce, réduisez les piments et augmentez légèrement la quantité d’eau lors de la fermentation.

Boissons recommandées

Le mul kimchi se marie bien avec un thé vert léger ou un saké doux pour équilibrer les saveurs.

L’info en plus

En Corée, le kimchi est une pièce maîtresse de la table, symbolisant santé et préservation des traditions tout en diversifiant la palette des saveurs saisonnières.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Hagoromo Mark séchée Radis Blanc Bandes Petite échelle de Collision cinq (450 cm)
    Nous enverrons de Tokyo, Japon Il faudra 10 à 17 jours ouvrables que vos marchandises arrivent depuis votre paiement.
    67,38 €
  • Germisem graines Radis blanc Chandelle de Glace
    Radis Chandelle de Glace: Radis de tous les mois à racine charnue blanche et longue de 15 cm et à chair ferme, craquante et à la saveur douce. Semez clair dès février sous abri, d'avril à septembre en pleine terre, à la volée en rayons espacés de 25 cm, à exposition ensoleillée puis éclaircir à environ 5 cm dans les rangs. La récolte a lieu en général 4 à 6 semaines après le semis. Ne laissez pas les radis grossir, mieux vaut les récolter petits que trop gros. Utilisez les fanes pour réaliser une soupe de fanes de radis. Un type avec des feuilles assez longues qui sont utilisées dans les salades Le goût est un peu plus épicé que les autres radis et récoltes 4-6 semaines après le semis Germination en environ 6 jours
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €
  • Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    16,99 €

Présentation

Servez le mul kimchi dans un bol de céramique émaillée blanche pour contraster la couleur des radis. Privilégiez l’utilisation de baguettes coréennes en inox pour compléter l’expérience traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HaWare Lot de 4 bols à pâtes en céramique émaillée réactive pour servir de la soupe, résistants aux éclats et aux rayures, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, multicolores - 1000 ml
    Brillance réactive unique : fabriqué avec un processus de vernis réactif double couche, il enrichit la couleur du grès, améliore la durabilité de la surface, résistant à l'usure et ne se raye pas facilement par la vaisselle, les bords fabriqués à la main complètent l'éclat du vernis, rendant la surface unique et charmante, la surface en céramique brillante avec de fortes propriétés anti-taches le rend plus facile à nettoyer Grès sain : chaque bol est fabriqué en argile naturelle et émaillée de qualité alimentaire pour garantir sans plomb et sans produits chimiques toxiques supplémentaires, pas besoin de vous soucier des substances nocives dans vos aliments, cuite à une température élevée allant jusqu'à 1282 ℃ pour plus de résistance et de durabilité qui peut bien résister au micro-ondes, four, réfrigérateur et lave-vaisselle, sain et robuste pour une utilisation à long terme Fabrication exquise : bords arrondis lisses sans rugueux pour une prise en main confortable, avec un design large et peu profond, il maintient les sauces sur le bol sans se renverser. Le fond plat augmente la friction pour éviter de glisser sur la table. L'apparence simple et intemporelle s'accorde bien avec votre vaisselle existante et élève les repas quotidiens en une expérience culinaire raffinée Empilable et passe au micro-ondes : chaque bol est conçu pour être imbriqué et facile à ranger dans votre armoire de cuisine, économise de l'espace et garder votre cuisine propre. Surface brillante facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, passe au micro-ondes pour réchauffer sans effort les aliments Lot de 4 bols à pâtes : ce lot se compose de 4 bols à pâtes, chacun mesurant 20,5 cm de long et 4,4 cm de hauteur, taille parfaite pour servir des spaghettis, des soupes, des desserts, du riz, des salades, et plus encore. Design élégant et classique pour les occasions formelles ou les repas quotidiens
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  • DUJUST Présentoir à fruits 3 niveaux en céramique, bol à fruits émaillé, gain de place & facile à ranger, plateau de service pour fruits, légumes & snacks, compatible lave-vaisselle & micro-ondes
    【Élégant & Unique, Superbe Bleu à Changement de Four】L’artisanat de la céramique cuite au four donne au compotier à niveaux un émail unique de couleur bleu mer profond. L’email coule et se mélange naturellement à haute température, formant des motifs naturels comme la Voie Lactée (cuit à des températures élevées entre 1300℃ et 1500℃). Chaque pièce est une œuvre d’art unique. Placé dans une cuisine moderne minimaliste ou sur une table de fête, il élève instantanément le style de l’espace et devient le centre de l’attention. 【Améliorez Votre Rangement: à Niveaux & Empilable】La structure en échelle garantit non seulement une résistance stable, mais permet également le rangement vertical de trois compotiers, libérant de l’espace sur le plan de travail. Le compotier à niveaux vous permet de ranger différents fruits ou gâteaux séparément et d’y accéder facilement. Associant rangement pratique et esthétique artistique, ce compotier en céramique maintient votre cuisine et votre table à manger à la fois efficientes et élégantes. 【Facile à Nettoyer, Sans Encombre & Hygiénique】La surface est recouverte d’une couche d’email dense et lisse – dense et non poreux, empêchant efficacement la pénétration des pigments de jus de fruit. Les taches tenaces peuvent être facilement enlevées avec un rapide rinçage à l’eau, ou vous pouvez simplement le placer dans le lave-vaisselle pour un nettoyage approfondi. Profitez de plus de temps libre et gardez votre cuisine hygiénique avec peu d’effort – il est conçu pour simplifier votre vie. 【Ce Que Vous Recevrez】Ce set de plateaux à fruits en céramique cuite au four comprend 3 plateaux à fruits et 1 portefruit. Les bords des plateaux à fruits sont finement polis pour un touche élégante, et leur design indépendant les rend faciles à utiliser et à organiser. Que ce soit pour contenir des fruits et légumes, ou pour servir du pain et des desserts lors d’une fête, c’est un choix parfait. Conçu pour être multifonctionnel, ce set de compotiers en céramique s’adapte à vos besoins et devient le compagnon idéal pour toute cuisine moderne. 【Engagement de DUJUST】DUJUST s’engage à offrir des produits et des services exceptionnels à ses clients. Si des pièces sont manquantes ou endommagées pendant le transport, contactez-nous immédiatement. Nous vous aiderons à résoudre le problème.
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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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  • Lot de 10 paires de baguettes réutilisables, en acier inoxydable, japonais, chinois, coréens, passent au lave-vaisselle, 22,5 cm (argenté/baguettes)
    Spécifications du produit : 10 paires de baguettes en argent en acier inoxydable, longueur 8,9 pouces ; Fabriqué avec des matériaux de haute qualité: les baguettes en acier inoxydable de haute qualité peuvent éviter les odeurs de métal, le processus de polissage miroir est antirouille et durable, sans plomb, sans cadmium, sans phtalate, sans bisphénol-A, durable et respectueux de l'environnement amical. Design New Era : la rainure au bas des baguettes a une fonction antidérapante. La conception des baguettes creuses est plus pratique et plus légère à utiliser, vous permettant de profiter de la nourriture avec plaisir. Large gamme d'utilisation: convient à divers styles de rassemblements, fêtes, dîners et peut être utilisé pour manger des nouilles, des sushis, des boulettes, du riz et d'autres aliments. Sécurité au lave-vaisselle : cet ensemble de baguettes va au lave-vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps. Assurez-vous d'utiliser des détergents neutres et doux.
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