Les mandous, ces délicieux raviolis coréens, se déclinent aujourd’hui en version végétarienne pour le bonheur de tous les gourmets. Facile à préparer chez soi, cette recette allie saveurs exotiques et simplicité.
40 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique avec un bon équilibre nutritionnel.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au tofu.
Sel : Teneur en sel assez élevée en raison de la sauce soja.
À consommer modérément en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.1 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine et l’eau. Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer sous un torchon humide pendant 30 minutes.
2. Préparer la farce
Émiette le tofu dans un bol. Ajoute le chou chinois, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et la pâte gochujang. Mélange bien.
3. Façonner les mandous
Étale la pâte finement et découpe des cercles. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque cercle et plis pour former un ravioli.
4. Cuisson à la vapeur
Dispose les mandous dans le cuit-vapeur et fais cuire pendant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d’huile de sésame lors du pétrissage.
Une bière asiatique légère
Cet accord accompagne parfaitement les saveurs du mandou végétarien grâce à sa fraîcheur et ses arômes subtils.
L’info en plus
Originaire de Corée, le mandou est souvent servi lors des célébrations et des fêtes traditionnelles. On le déguste aussi bien à la vapeur que poêlé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 500 gGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs): Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF: Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa chaleur fumée unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE: Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée INGRÉDIENTS DE QUALITÉ: Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée SEMPIO - QUALITÉ ET PATRIMOINE: Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille8,20 €
-
Sempio Gochujang Sans Gluten 250 g – Pâte de Piment Coréenne | Pâte de piment coréenne douce et relevée. Idéale pour tteokbokki, barbecue, marinades et sauces.SEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est l'illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets UTILISATIONS CULINAIRES VARIÉES - Cette sauce au piment rouge s'utilise dans de nombreuses préparations coréennes comme le tteokbokki, les marinades, les soupes, les ragoûts et comme condiment pour rehausser vos plats du quotidien avec une touche épicée authentique7,50 €
-
KOREAN STREET Halmoni Kimchi Canned 160g, Original Coréen Conserve Chou Chinois Pimenté, Cornichon Piquante Épicé Cabbage, Cuisinés Traditionnelle Korea, Nourriture Coréenne
-
Sempio Kimchi Coréen Original en Conserve 160 g Lot de 12 | Kimchi authentique de chou chinois, prêt à déguster et longue conservation. Idéal avec riz, nouilles et barbecue.Kimchi Authentique Coréen: Préparé avec du chou Napa fermenté selon les méthodes traditionnelles coréennes, ce kimchi en conserve offre une saveur piquante et umami caractéristique de la cuisine coréenne authentique, parfait pour accompagner vos plats ou être dégusté seul Format Pratique: Lot de 12 conserves de 160g chacune, idéal pour avoir toujours du kimchi frais à portée de main sans nécessiter de réfrigération avant ouverture, parfait pour les repas quotidiens, les pique-niques ou les déplacements Végétalien et Naturel: Formulé sans ingrédients d'origine animale et certifié Non-OGM, ce kimchi convient parfaitement aux régimes végétaliens et végétariens tout en garantissant une alimentation saine et naturelle Polyvalence Culinaire: Peut être utilisé comme accompagnement traditionnel, ingrédient pour enrichir vos soupes, ragoûts, riz sautés, ou comme garniture savoureuse pour sandwichs et burgers, ajoutant une touche épicée et fermentée à vos créations Conservation Optimale: Le conditionnement en conserve préserve la fraîcheur, les saveurs et les propriétés probiotiques du kimchi fermenté, garantissant une qualité constante et une longue durée de conservation pour votre commodité29,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable | Cuiseur vapeur pour repas sains - Préserve nutriments et goût - Bols empilables grande capacitéCUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets59,99 €
-
Russell Hobbs Cook@Home Cuiseur Vapeur, Noir, 9 L, 800 W | Trois Paniers Sans BPA, Minuteur Programmable, Panier Riz et 6 Supports à Œufs, 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur31,99 €
Astuces de présentation
Présentez vos mandous dans un plat en bambou traditionnel, pour un clin d’œil à la culture coréenne, et servez-les avec des baguettes en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
QingWing 8 Pièces 17,2 x 8,8 x 1 cm Plateaux Ovales en Bambou | Oval High Edge Bamboo Tray Decorative Solid Tray for Tea or Coffee, Coasters, Dessert, SucculentMatériau en Bambou: Petits plateaux en bambou est fabriqué à partir de bambou naturel de haute qualité, épais, robuste, durable et résistant à la déformation et aux fissures. Plateaux de salle de bain en bambou conserve la couleur et la texture naturelles du bambou, tandis que sa faible conductivité thermique naturelle forme une excellente barrière d’isolation thermique, offrant ainsi un équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique. Contenu de L'emballage: Cet ensemble contient 8 boîtes ovales Plateaux de cuisine, mesurant chacune 17,2 × 8,8 × 1 cm. Leur taille idéale et leur design élégant permettent une prise en main facile tout en offrant un espace de rangement généreux. Ces boîtes Mini-plateaux peuvent facilement contenir des objets du quotidien tels que des tasses à thé et des cafetières, et leur quantité suffisante répond aux besoins quotidiens d'une famille. Bords Antidérapants: Ces boîtes Petits plateaux allient praticité et sécurité. Leurs bords relevés et incurvés leur confèrent une allure élégante et esthétique, tout en empêchant les tasses, soucoupes, bols et autres petits objets de glisser. Les boîtes Plateaux ovales en bambou épousent la forme des doigts, offrant une prise en main confortable et stable. Facile à Nettoyer: La surface du Plateaux décoratifs en bambou est polie, offrant un toucher lisse et délicat, sans aspérités ni rugosités. Ceci empêche efficacement les résidus alimentaires et les taches de graisse de s'incruster dans les recoins. Après utilisation, il suffit de rincer délicatement à l'eau tiède ; aucun frottement vigoureux ni produit chimique agressif n'est nécessaire. Nettoyer le Plateaux en bambou est un jeu d'enfant. Polyvalent: Plateau ovale en bambou avec rebord peut servir de plateau de plantation pour les plantes grasses, les cactus, les mini-bonsaïs ou les petits pots, en recueillant efficacement l'excès d'eau. Plateau à café peut également accueillir gâteaux, biscuits, macarons et fruits, ou être placé dans la salle de bain pour présenter élégamment savons et produits de soin, alliant esthétique et protection contre l'humidité.17,99 €
-
ZYDYRX Plateau Rond Bambou sous Verres Dessous Verre Service 20 * 20 * 2 cm pour Thé Nourriture Plantes Cosmétiques Salle de BainMATÉRIAU: Le petit plateau en bambou est fabriqué en bambou naturel, sûr et respectueux de l'environnement, pas facile à endommager, pas facile à déformer, peut être réutilisé. FTAILLE: Le plateau rond en bambou a une taille de 20 * 20 * 2CM, le plateau a une texture unique de bambou, un design simple et généreux, un ton chaud, pratique et beau. FINEMENT POLI: le petit plateau rond en bambou a été poli plusieurs fois, les bords et les coins sont arrondis et texturés, confortable à tenir et facile à prendre. FACILE A NETTOYER: La surface de l'assiette en bambou est lisse, imperméable à l'eau et à la poussière, pas de petites bavures qui peuvent égratigner votre main, il suffit de la laver à l'eau ou de l'essuyer avec un chiffon humide pour la sécher après utilisation. LARGE APPLICATION: Le plateau à couverts en bambou peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dîner, assiette à thé, plateau de rangement, plateau à plantes, plateau à bougies aromatiques, etc.11,99 €
-
100 Pièces Batonnet en Bois, Longueur 30 cm, Diamètre 5 mm | Baguette Bois, Bâtons en Bois Ronds, Lisse et sans Bavures, pour Projets de Bricolage, Modèle de BâtimentBois Naturel : Les tige bois sont fabriqués à partir de bois de première qualité, respectueux de la santé et de l'environnement, sans odeur et exempts de composants chimiques nocifs. Les baguette en bois présentent un grain clair et naturel ainsi qu'une teinte douce ; ils conservent la texture du bois brut tout en ayant subi un traitement de base pour éliminer les bavures. Contenu de l'emballage : Vous recevrez 100 baton en bois, d'une longueur d'environ 30 cm et d'un diamètre d'environ 5 mm. Leur taille uniforme facilite leur utilisation en grande quantité et leur rangement. La quantité fournie est suffisante pour répondre aux besoins d'une utilisation répétée dans les écoles, les cours d'arts plastiques, les ateliers de bricolage ou à la maison. Finition Soignée : Les bâtonnets en bois ont été minutieusement poncés, leur surface est lisse et fine, leurs bords sont arrondis, ce qui réduit les risques d'échardes et évite de se blesser les mains. L'excellente qualité de fabrication de ces baton bois améliore non seulement l'expérience d'utilisation, mais facilite également les étapes ultérieures de coloration, de peinture ou de collage. Bricolage Créatif : Ces tiges en bois ronde peuvent être utilisés pour réaliser de nombreuses créations, telles que des maquettes, des objets décoratifs, des cadres photo, des carillons éoliens ou des structures de ponts artisanales. Qu'il s'agisse d'assemblages simples ou de conceptions complexes, tout est facile à réaliser. C'est un matériau de base indispensable pour les amateurs de bricolage créatif. Polyvalence : Les bâtons en bois ne sont pas seulement adaptés au bricolage, mais peuvent également être utilisés dans de nombreux contextes tels que le soutien en jardinage, les maquettes de construction, les expériences scientifiques ou les démonstrations pédagogiques. Légers et faciles à transporter, ils sont simples à découper et à travailler, et peuvent être coupés ou assemblés librement selon les besoins.11,99 €9,99 €-17%
-
MCE-Commerce A508040020 Lot de 20 barres rondes, en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 8 mm x 40 cmLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel8,45 €





