15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait entier à feu doux sans le porter à ébullition.
Étape 2
Ajoutez l’extrait de vanille et le sucre de canne, puis mélangez doucement jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Dans un mixeur, versez les haricots rouges égouttés, le lait concentré sucré et les glaçons. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 4
Incorporez doucement le mélange de lait chaud aux haricots rouges mixés, en fouettant pour bien amalgamer les saveurs.
Étape 5
Servez immédiatement dans des verres ou des tasses, en ajoutant quelques glaçons supplémentaires si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, passez le mélange final au tamis avant de le servir.
Pour accompagner
Un café glacé ou un thé vert glacé se marient parfaitement avec ce latte pour un moment de détente raffiné.
Le latte au haricot rouge est une adaptation moderne du patbingsu, un dessert traditionnel coréen à base de glace pilée et de haricots rouges sucrés. Cette boisson est particulièrement prisée en été pour sa fraîcheur et son goût sucré unique.
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Comment présenter ?
Servez votre latte au haricot rouge dans des verres hauts ou des mugs transparents pour mettre en valeur sa belle couleur rosée. Vous pouvez également ajouter une paille réutilisable pour une touche écologique et moderne.
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