Recette de kimbap au thon épicé : délices coréens à savourer

Recette de kimbap au thon épicé : délices coréens à savourer

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le kimbap est un mets coréen délicieux et coloré, souvent comparé aux makis japonais, mais avec une personnalité bien distincte. chaque bouchée vous transporte au cœur de la cuisine coréenne, riche en saveurs et en textures. pour réaliser ce kimbap au thon épicé, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels et d’un peu de patience. voici comment apporter un peu de corée dans votre cuisine !

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire le riz à sushi dans le cuiseur à riz. Une fois cuit, assaisonner avec l’huile de sésame et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 2

Mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise et la sauce gochujang pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Sur le rouleau à sushi recouvert d’une feuille de film plastique, poser une feuille d’algue nori, côté brillant vers le bas.

Étape 4

Étaler une fine couche de riz sur la feuille de nori, en laissant un espace libre en haut pour sceller le rouleau.

Étape 5

Au centre du riz, disposer une rangée de pâte de thon épicé, quelques lamelles de carottes et d’épinards marinés, ainsi que le radis mariné.

Étape 6

Rouler délicatement en s’aidant du rouleau à sushi, bien serrer, puis sceller avec de l’eau sur le bord libre.

Étape 7

Couper le rouleau en tronçons égaux et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, accompagnez votre kimbap d’un peu de kimchi en garniture.

Vin

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec les saveurs épicées et salées du kimbap.

L’info en plus

le kimbap, souvent consommé lors de pique-niques en corée, est une alternative plus douce et sucrée au sushi japonais. il reflète la diversité culinaire de la corée, avec ses légumes marinés et sa sauce gochujang épicée.

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Comment présenter

Présentez vos morceaux de kimbap sur un plateau en bois foncé pour un contraste saisissant. N’hésitez pas à utiliser des baguettes en bambou pour rester dans l’authenticité coréenne.

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