Recette de Kaennip Kimchi : saveurs Coréennes Authentiques

Recette de Kaennip Kimchi : saveurs Coréennes Authentiques

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kpop - Promotion standard

Le kaennip kimchi, un mets emblématique de la cuisine coréenne, est une délicieuse variation du kimchi traditionnel. Cette version utilise des feuilles de périlla marinées pour offrir une explosion de saveurs épicées et fermentées. Facile à préparer, ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs authentiques de la Corée tout en ajoutant une touche d’exotisme à leur table.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les feuilles de périlla et séchez-les avec un torchon propre.

Étape 2

Dans un grand bol en inox, mélangez la sauce de poisson, la poudre de piment coréen, l’ail en poudre, les oignons verts séchés, le gingembre en poudre, le sucre, l’eau et le sel pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Portez des gants alimentaires pour protéger vos mains et appliquez la pâte épicée sur chaque feuille de périlla en veillant à bien les enrober.

Étape 4

Empilez les feuilles marinées dans un contenant hermétique et laissez fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures selon votre goût.

Étape 5

Après la fermentation, conservez le kaennip kimchi au réfrigérateur et consommez-le dans les deux semaines.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour une fermentation plus rapide, placez le contenant dans un endroit légèrement chaud, comme près d’un radiateur. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées pour une touche de croquant.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce kaennip kimchi, optez pour un vin blanc sec comme un riesling ou un vin de riz coréen (soju) pour une expérience authentique.

L’info en plus

Originaire de Corée, le kaennip kimchi est une variation du kimchi, un plat traditionnel fermenté. Les feuilles de périlla, également appelées feuilles de sésame, sont réputées pour leur saveur unique et leurs bienfaits pour la santé.

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Comment servir

Présentez le kaennip kimchi dans un bol à kimchi en céramique pour une touche authentique. Servez-le en accompagnement de riz cuit à la vapeur ou de viande grillée pour un repas complet.

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    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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    Matériel: Ce bol coréen en céramique est fait d'argile fine cuite à haute température avec revêtement glacé lisse pour une meilleure cuisson Taille: Ce bol coréen en céramique mesure 22,5 cm de largeur et 12,6 cm de hauteur et peut contenir jusqu'à 1,6 l Design Détaillé: Les doubles poignées incurvées sont sûres et pratiques à tenir; Le plateau protège la table contre la chaleur; La bouche d’aération du couvercle et le bord très haut du bol empêchent l'ébullition; Le bord légèrement rugueux du couvercle et du fond les rend antidérapants Style Élégant: Le corps du bol et le couvercle noirs apportent une ambiance élégante à votre cuisine Large Application: Utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, plaque de cuisson vitrocéramique (Pas pour cuisinière à induction); Peut également être utilisé au four, au grilloir, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Parfait pour cuisiner des soupes, des ragoûts, des dolsotbibimbap,des ramen, des kimchi jjigae, des nouilles ou des œufs durs afin de garder les aliments chauds
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