Les jumeokbap, littéralement « boulettes de riz » en coréen, sont une spécialité de la cuisine coréenne qui allie simplicité et saveurs. Faciles à préparer, ces boulettes sont parfaites pour un pique-nique, un déjeuner rapide ou même comme en-cas. Découvrez comment réaliser ce plat traditionnel chez vous, avec quelques ingrédients disponibles en ligne.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz à sushi dans un cuiseur de riz selon les instructions du fabricant.
Étape 2
Pendant ce temps, émiettez le thon en conserve dans un bol et ajoutez-y la sauce soja, l’huile de sésame et le gochujang. Mélangez bien.
Étape 3
Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le mélanger avec les graines de sésame.
Étape 4
Prenez une petite quantité de riz dans la paume de votre main et formez une boule. Aplatissez légèrement pour créer une petite cavité au centre.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à café de mélange de thon dans la cavité et refermez la boule en la roulant doucement entre vos mains.
Étape 6
Ensuite, enveloppez chaque boule de riz avec un morceau de gim. Pressez légèrement pour que l’algue adhère bien.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
Étape 8
Servez les jumeokbap immédiatement ou conservez-les au frais jusqu’au moment de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une option végétarienne, remplacez le thon par des champignons sautés ou du tofu mariné. Cela ajoutera une nouvelle dimension de saveur tout en respectant les préférences alimentaires.
Accords mets et boissons
Un thé vert glacé ou un makgeolli, une boisson traditionnelle coréenne légèrement pétillante, s’accordera parfaitement avec ces boulettes de riz.
Les jumeokbap sont souvent préparés en Corée pour être emportés lors de sorties en famille ou de pique-niques. Ils sont appréciés pour leur praticité et la possibilité de les personnaliser selon les goûts de chacun.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
CHUNG JUNG ONE Algues Coupées Séchées Parfaites en Collation/Soupe Qualité Premium de Corée du Sud 20 g 1 UnitéDe la marque Chung Jung One Algues coupées séchées de haute qualité Contenu: 1 x 20 gr Pays d'origine Corée du sud Qualité Premium d'Asie2,99 € -
Priméal Gomasio aux algues 100 gDepuis sa création, Ekibio privilégie et met en avant une alimentation bio et végétale, à travers toutes ses marques. Innovation, diversité et expertise nutritionnelle sont les maitres mots de l’entreprise.5,87 €
-
Gochujang Biologique Sempio(250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Savoureuse & Épicée. Sauce Premium aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMGOCHUJANG BIOLOGIQUE SEMPIO (250g) - Découvrez la saveur umami riche, savoureuse et alléchante de notre gochujang primé. Fabriqué avec des poivrons rouges séchés au soleil soigneusement sélectionnés, du riz biologique et des ingrédients non-OGM. SAVEUR DISTINCTIVE - Le Gochujang de Sempio offre un équilibre délicieux entre la chaleur et une douceur subtile provenant du riz fermenté et de l'oignon, ce qui le rend parfait pour divers plats. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE & SANS GLUTEN - Notre gochujang est certifié biologique, sans gluten et ne contient ni sucre ni édulcorants artificiels, garantissant un goût plus sain et naturel. UTILISATION POLYVALENTE - Utilisez le Gochujang Biologique Sempio comme sauce, marinade ou condiment pour rehausser la saveur de vos recettes préférées. Contrairement à d'autres produits sur le marché, il offre un équilibre parfait entre des notes savoureuses, épicées et sucrées. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.9,70 € -
Gochujang sans gluten de Sempio (1kg) - Pâte de piment avec une saveur coréenne authentique, savoureuse, épicée et sucrée. Sauce au poivre rouge pour TteokbokkiImportatore: Sempio Foods Company Spagna. Calle Sancho de Avila 65, 08018 Barcelona Conforme à la réglementation alimentaire européenne17,05 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Grande Capacité] Inox (1,8L, 10 portions, cuillère à riz & Dosette incl., Arrêt & Maintien au Chaud Auto,Idéal aussi pour légumes/poisson etc.,Bol antiadhésif) 19750-56Marmite antiadhésive amovible, couvercle en verre pour suivre le processus de cuisson Capacité de 1,8 l pour cuire jusqu'à 10 tasses (équivalent à 10 petites portions) Passage automatique à la fonction de maintien au chaud lorsque le riz est cuit, lumière de commande, 700 watts Comprend une cuillère à riz, une tasse à mesurer et un panier à vapeur supplémentaire pour cuire des légumes ou du poisson Surface en acier inoxydable brossé de haute qualité avec applications en plastique Toutes les pièces qui entrent en contact avec les aliments sont exemptes de BPA Utilisez juste la bonne quantité d'eau pour cuire et laissez le poêle se mettre automatiquement à chauffer. Utilisez beaucoup d'eau pour cuire à la vapeur, surveillez le processus de cuisson et tournez manuellement l'interrupteur vers le haut lorsque les aliments sont cuits59,99 €32,99 €-45% -
Tefal - Classic 2 - Cuiseur à riz - Antiadhésif - 3 L - NoirCUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur49,99 €
-
Lacor 14012 - 6 petits bols GarAcier Inox Acier Inox. 0,4 litresHauteur : 7 cm Diamètre : 16 cm Matière : Acier inoxydable 18/10 Entretien : Lave-vaisselle16,20 €14,59 €-10% -
Lacor 14019 - Bol conique GARINOX, bol alimentaire, salade, rece...Bol conique GARINOX en acier inoxydable de haute qualité avec une finition brillante Idéal pour la préparation des aliments, il ne transmet ni saveurs ni odeurs Facile à nettoyer Pas lavable au lave-vaisselle Dimensions: 20 cm / 7,5 cm (h) Capacité: 1,4 L11,64 €
Comment présenter
Présentez les jumeokbap sur un plateau de service en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites coupelles contenant de la sauce soja pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,98 €14,99 €-21% -
Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service BambouMatériaux de Haute Qualité: Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple: Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer: Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation: Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit: Vous recevrez 1pc plateau en bois, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.13,99 €
-
Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 €
