La cuisine coréenne regorge de plats savoureux et faciles à préparer, et le jumeokbap en est un parfait exemple. Ce plat est une délicieuse combinaison de riz assaisonné et de spam, qui séduit par sa simplicité et son goût unique. Le jumeokbap, signifiant littéralement ‘riz poing’ en coréen, se présente sous forme de boulettes de riz que l’on façonne à la main. C’est une recette idéale pour un repas convivial, facile à réaliser et à déguster.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz dans un cuit-vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Cela prendra environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, découpez le spam en petits dés.
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le spam. Laissez-le dorer légèrement pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol. Ajoutez l’huile de sésame, la sauce soja, les graines de sésame et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez le spam doré au mélange de riz et mélangez de nouveau.
Étape 6
Découpez les feuilles de nori en fines bandes.
Étape 7
Prenez une portion de riz dans votre main et formez une boule. Enroulez une bande de nori autour de chaque boule de riz pour les décorer.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des boulettes bien formées, humidifiez légèrement vos mains avant de façonner le riz. Cela évitera que le riz ne colle à vos doigts.
Accords mets et boissons
Le jumeokbap se marie très bien avec un thé vert chaud ou un vin blanc sec et léger, comme un muscadet.
Originaire de Corée, le jumeokbap est traditionnellement préparé lors de pique-niques ou de repas en extérieur. C’est un plat simple mais nourrissant qui est souvent accompagné de kimchi ou de légumes marinés.
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Comment servir
Présentez les jumeokbap dans un plat de service japonais en bois laqué. Utilisez des baguettes coréennes pour déguster ce plat traditionnellement.
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