La cuisine fusion est une merveilleuse manière de marier des saveurs et des techniques culinaires venant de différents horizons. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette innovante : le jumeokbap au rice paper. Le jumeokbap est une spécialité coréenne qui signifie littéralement ‘riz poing’, car il s’agit de petites boules de riz assaisonnées. En les enveloppant dans du papier de riz, nous ajoutons une touche de modernité et de texture, tout en préservant l’authenticité des saveurs coréennes. Cette recette est idéale pour un repas convivial et surprenant avec vos proches.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le riz à sushi dans un cuiseur à riz selon les instructions de l’appareil. Laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit avec la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame. Bien incorporer pour assaisonner le riz.
Étape 3
Réhydrater les algues wakame dans de l’eau tiède pendant 5 à 10 minutes, puis les égoutter.
Étape 4
Découper les feuilles de nori en fines lanières.
Étape 5
Former des petites boules avec le riz assaisonné, en y ajoutant un peu de wakame et de kimchi au centre.
Étape 6
Tremper rapidement les feuilles de papier de riz dans de l’eau tiède pour les ramollir, puis enrouler chaque boule de riz avec une feuille de papier de riz.
Étape 7
Disposer les boules de jumeokbap sur un plateau, saupoudrer de gomasio et décorer avec les lanières de nori.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de wasabi au centre de chaque boule de riz avant de les enrouler dans le papier de riz.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, fera parfaitement ressortir les saveurs marines et épicées des ingrédients. Si vous préférez une boisson sans alcool, un thé vert glacé est aussi une excellente option.
Le jumeokbap est un plat traditionnel coréen souvent préparé lors de pique-niques ou de repas rapides. En ajoutant du papier de riz, nous apportons une touche vietnamienne, rappelant les rouleaux de printemps.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Goma-sio 150g (sésame et sel Nature et Progrès broyés à la meule de pierre)4,13 €3,76 €-9% -
GOMASIO DE LA MER AU SESAME BIO, ALGUES NORI ET SEL DE MER NON RAFFINE 300GApportez une touche d'originalité à vos plats avec le Gomasio de la mer : un délicieux mélange de sésame, sel non raffiné et algues Nori grillé Fabrication à l'ancienne (sésame toasté au feu de bois puis broyé à la meule de pierre) Haute valeur nutritionnelle, riche en vitamines & minéraux Qualité bio et artisanale Sans gluten14,21 €
-
TANOSHI - Kimchi - Chou Fermenté épicé -Sans Glutamate Ajouté - Accompagnement Pour Une Touche Coréenne - le pot de 330g (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack LE KIMCHI CORÉEN : Il apportera une touche coréenne à vos repas. Il peut être consommé tel quel ou bien être intégré à une préparation afin de lui conférer une saveur légèrement pimentée et épicée. LES ATOUTS DU KIMCHI :Un véritable trésor national, le Kimchi coréen est ce chou fermenté et épicé qui se consomme comme accompagnement ou dans une préparation. COMMENT PRÉPARER LE KIMCHI: Idéal pour cuisiner tout plat coréen à base de kimchi : riz sauté, ragoût, barbecue, galettes… Il est également délicieux à déguster tel quel. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)13,80 €12,21 €-12% -
TANOSHI - Kimchi - Chou Fermenté épicé -Sans Glutamate Ajouté - Accompagnement Pour Une Touche Coréenne - le pot de 330gLE KIMCHI CORÉEN : Il apportera une touche coréenne à vos repas. Il peut être consommé tel quel ou bien être intégré à une préparation afin de lui conférer une saveur légèrement pimentée et épicée. LES ATOUTS DU KIMCHI :Un véritable trésor national, le Kimchi coréen est ce chou fermenté et épicé qui se consomme comme accompagnement ou dans une préparation. COMMENT PRÉPARER LE KIMCHI: Idéal pour cuisiner tout plat coréen à base de kimchi : riz sauté, ragoût, barbecue, galettes… Il est également délicieux à déguster tel quel. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)4,60 €4,07 €-12%
-
Wakame, Algues Séchées Pour Soupe De Miso Et Salades Japonaises (1x56,7g) - Original Import JaponQuantité pour 8 personnes. Le wakame est une algue comestible riche en fibre et en calcium. L'utilisation du Wakame est plus utilisée dans la dans les soupes miso. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abris de l'humidité. Etant donné que le Wakame sont délicats, l'emballage soigné pour un transport sans dégâts.9,99 € -
Umami Algues Wakame Japonaises 50g - Séchées au Soleil - Qualité Premium pour Soupe Miso et Salades - Riches en Minéraux et Protéines - Origine Japon🇯🇵 ORIGINE JAPON : Algues Wakame de qualité supérieure récoltées dans les eaux pures du Japon, garantissant une pureté et un goût authentique exceptionnels. 🥣 ESSENTIEL POUR LA SOUPE MISO : L'ingrédient classique et indispensable pour préparer la véritable soupe miso japonaise, des ramens ou des bouillons parfumés. 🌱 HAUT RENDEMENT : Une petite poignée d'algues séchées augmente considérablement de volume après quelques minutes dans l'eau, devenant tendre et croquante. 💪 SUPER-ALIMENT NATUREL : Naturellement riches en iode, calcium, fibres et protéines végétales. Idéales pour les régimes vegans, végétariens et la santé globale. ✨ 100 % PURES : Sans colorants artificiels, conservateurs ni additifs chimiques. Uniquement des algues Wakame pures séchées naturellement au soleil.9,78 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €48,65 €-19% -
Tristar Cuiseur à Riz, Capacité 1,8 L, Corps en Acier Inoxydable avec Couvercle en Verre, Bol Intérieur Antiadhésif, Arrêt Automatique et Fonction Maintien au Chaud, 700 W, RK-6148Cuisson performante : Le cuiseur à riz entièrement automatique de 1,8 L prépare jusqu’à 10 portions et passe ensuite en maintien au chaud pour savourer vos repas en toute tranquillité Réglages pratiques : Ses commandes simple, l'arrêt automatique et la fonction de maintien au chaud permettent de cuire le riz sans surveillance et de le garder prêt à servir quand vous le souhaitez Entretien facile : La cuve intérieure antiadhésive se nettoie en quelques gestes, tandis que le couvercle en verre et le corps en acier inoxydable résistent à une utilisation quotidienne Sécurité et polyvalence : La protection contre l’ébullition à sec et les voyants lumineux rassurent pendant la cuisson, que ce soit à la maison ou lors de séjours en camping avec la famille Design compact : Son corps en acier inoxydable et son couvercle transparent s’intègrent dans toute cuisine. Ce cuiseur à riz offre une capacité généreuse pour vos invités. De plus, vous pouvez le ranger facilement après le repas31,49 €24,99 €-21%
-
KitchenCraft World of Flavours - Kit de Fabrication de Sushis, Livret de Recettes Inclus, Coffret Cadeau, Jaune, 23 x 6 x 7 cmSUSHI MAISON : Ce kit contient tous les outils dont vous avez besoin pour préparer des sushis à la maison, il est bien plus simple qu'un tapis à rouler SIMPLE D'UTILISATION : ajoutez simplement du nori et des garnitures, utilisez le couvercle pour presser les sushis, réfrigérez, coupez, servez et dégustez vos délicieux sushis PERFORMANT : il est rapide d'utilisation pour les repas de famille tout en garantissant des résultats soignés , de quoi impressionner vos convives IDÉE CADEAU : le kit est livré dans un coffret cadeau et comprend un livret de recette, c'est le cadeau idéal pour offrir à vos proches amateurs de sushis INFORMATIONS : fabriqué en plastique robuste, le kit passe au lave-vaisselle et est garanti 12 mois16,75 €14,19 €-15% -
Akebono industry CH-2011 Moule à sushis avec 10 emplacements--Profondeur : 20 cm. Largeur :12,2 cm. Hauteur : 4,4 cm. Poids :352 g. Fabriqué au Japon.25,00 €
Comment présenter
Présentez vos jumeokbap au rice paper sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Utilisez des baguettes coréennes en métal pour déguster les boules de riz, et servez avec des petites coupelles de sauce soja pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.19,99 €18,99 €-5% -
YOUNGSAY 8 Pièces Mini Plateau en Bambou Naturel, Fait à la Main, pour Servir des Desserts ou Plantes en Pot (4 Formes)❥【Matériaux De Haute Qualité】 Ce mini plateau bois est fabriqué en bambou naturel, La surface est recouverte d'un revêtement imperméable, Qui possède certaines propriétés résistantes à l'eau et à l'huile. Beau travail, Robuste et durable, Pas facilement déformable. ❥【Une Variété De Styles】Vous obtiendrez un total de 8 mini plateau bambou (2 rectangles + 2 ovales + 2 carrés + 2 ronds), lLa combinaison de différents styles et un design classique facilitent l'intégration dans différents styles de décoration. Ajoute plus de charme à votre cuisine ou à votre salon. ❥【Conception Intime】 Notre petit plateau bois est équipé de bords surélevés verticaux vers le haut, Qui sont confortables à tenir et peuvent empêcher efficacement les objets de glisser. Grâce à la base épaissie, Notre plateau en bambou a une forte isolation thermique, Vous n'avez pas à vous soucier que les aliments deviennent trop chauds et endommagent votre table. ❥【Facile À Nettoyer】Peu importe la quantité de saleté présente sur ces plateau bois, Ils peuvent être facilement rincés à l'eau. Après le nettoyage, Séchez avec une serviette ou une serviette en papier et laissez sécher. ❥【Large Application】 Ce plateau en bois peut non seulement être utilisé pour la nourriture, Mais peut également être utilisé pour stocker des tasses, Des petites plantes en pot, Des bougies, Des clés, Des stylos, des pièces de monnaie, Des bijoux, Des bibelots ou comme palette d'art, Etc. Utilisé dans les salles à manger, Les appartements, Les magasins, Les hôtels et les jardins, Etc.14,99 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 €
-
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 € -
Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
