Recette de Jjigae au Spam et aux Patates

Recette de Jjigae au Spam et aux Patates

5/5 - (6 votes)
kpop - Promotion standard
Le jjigae au spam et aux patates est une recette coréenne réconfortante et savoureuse, parfaite pour les jours où l’on cherche un plat simple mais riche en goût. Ce ragoût coréen est une fusion de saveurs épicées et umami, mettant en vedette le spam, un ingrédient peu courant qui trouve ici une utilisation délicieuse. Préparez-vous à découvrir un plat qui saura séduire vos papilles grâce à sa simplicité et sa profondeur de goût.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez les ingrédients : coupez le spam et les patates en petits cubes. Coupez également le tofu en dés.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez le spam et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 4

Incorporez les patates, l’oignon déshydraté et faites revenir pendant quelques minutes.

Étape 5

Ajoutez la pâte de piment coréenne, l’ail en poudre, la sauce soja et mélangez bien pour enrober les ingrédients.

Étape 6

Versez l’eau dans la cocotte et portez à ébullition.

Étape 7

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres.

Étape 8

Ajoutez le tofu et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 9

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère de pâte de soja fermentée coréenne, appelée doenjang. Cela renforcera la saveur umami de votre jjigae.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce jjigae, un vin blanc sec comme un riesling ou un vin rouge léger tel qu’un pinot noir s’accorderont parfaitement avec les saveurs épicées et salées du plat.

Le jjigae est un ragoût traditionnel coréen qui se décline en de nombreuses variantes, selon les ingrédients disponibles et les préférences personnelles. C’est un plat convivial souvent partagé en famille ou entre amis.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Gochujang Biologique Sempio(250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Savoureuse & Épicée. Sauce Premium aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGM
    GOCHUJANG BIOLOGIQUE SEMPIO (250g) - Découvrez la saveur umami riche, savoureuse et alléchante de notre gochujang primé. Fabriqué avec des poivrons rouges séchés au soleil soigneusement sélectionnés, du riz biologique et des ingrédients non-OGM. SAVEUR DISTINCTIVE - Le Gochujang de Sempio offre un équilibre délicieux entre la chaleur et une douceur subtile provenant du riz fermenté et de l'oignon, ce qui le rend parfait pour divers plats. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE & SANS GLUTEN - Notre gochujang est certifié biologique, sans gluten et ne contient ni sucre ni édulcorants artificiels, garantissant un goût plus sain et naturel. UTILISATION POLYVALENTE - Utilisez le Gochujang Biologique Sempio comme sauce, marinade ou condiment pour rehausser la saveur de vos recettes préférées. Contrairement à d'autres produits sur le marché, il offre un équilibre parfait entre des notes savoureuses, épicées et sucrées. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.
    9,70 €
  • Gochujang sans gluten de Sempio (1kg) - Pâte de piment avec une saveur coréenne authentique, savoureuse, épicée et sucrée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki
    Importatore: Sempio Foods Company Spagna. Calle Sancho de Avila 65, 08018 Barcelona Conforme à la réglementation alimentaire européenne
    17,05 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème
    【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.
    59,89 €
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €

Comment présenter

Servez le jjigae dans des bols profonds pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de riz blanc cuit à la vapeur pour un repas complet et équilibré. Utilisez des bols à soupe coréens traditionnels pour une présentation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • TOYANDONA Lot de 2 bols coréens en acier inoxydable à double paroi avec couvercle - Soupe à double paroi - Durable et lisse - Polyvalent - Pour la cuisine, le restaurant, la maison
    Bol à riz coréen : l'ouverture du bol est lisse et ronde, sans bavures et n'endommage pas l'ouverture, bol à riz coréen Vaisselle coréenne : surface lisse, facile à nettoyer et à utiliser sans vous blesser les mains, bol à riz inoxydable Bols de service à riz coréens : ils sont parfaits pour stocker des pics, du riz, de la salade, des fruits et de la soupe, bol isotherme coréen Bol à riz coréen : fabriqué en acier inoxydable, sûr et sain, et peut être utilisé en toute confiance, bol à riz coréen Bols à riz : le design est simple et généreux, et le bol est un bol de service coréen
    20,51 €
  • Sxutop 4 Pièces Grand Bol Doré, 15 x 7cm, en Acier Inoxydable, pour Salades
    Liste d'emballage : Vous recevrez 4 bols en acier inoxydable doré de 15 x 7 cm, adaptés à vos divers besoins quotidiens Matériaux de haute qualité : Le bol inox doré est fabriqué en acier inoxydable de première qualité, ces bols sont robustes et résistants aux chocs. Dotés d'une finition brossée, ils sont faciles à nettoyer et résistants à la rouille Grande capacité : Le bol salade doré répond à vos besoins pour différentes occasions et quantités d'aliments. Son design plus profond et plus large permet de contenir plus d'aliments, il est empilable et permet de gagner de la place dans les placards Nettoyage facile : La surface lisse du bol ramen coréen doré résiste à la graisse et aux résidus alimentaires, ce qui permet de le nettoyer facilement à la main dans l'évier ou au lave-vaisselle Polyvalent : Le grand bol doré 15 cm est parfaitement adapté pour être utilisé comme bol de rangement, corbeille à fruits, bol à pop-corn, saladier, plat de service, bol à mélanger, bol à biscuits, etc
    21,99 €
Retour en haut