Les hwajeon, petites galettes de riz décorées de fleurs comestibles, sont une merveille de la cuisine coréenne. Ces douceurs visuelles et gustatives apportent une touche poétique à votre table. Découvrez comment préparer ces friandises fleuries pour étonner vos invités.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique, idéal pour une collation légère.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.3 g |
| dont sucres | 11.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des galettes
Utilisez une presse à galettes pour aplatir des petites portions de pâte, environ de la taille d’une balle de tennis.
3. Cuisson des galettes
Chauffez l’huile végétale dans une poêle anti-adhésive et faites dorer les galettes de chaque côté pendant 3 minutes.
4. Décoration
Ajoutez une pincée de fleurs comestibles sur chaque galette chaude pour qu’elles adhèrent bien. Badigeonnez d’un filet de miel pour la finition.
Mon astuce de chef
Pour des hwajeon plus moelleux, laissez la pâte reposer 15 minutes avant de former les galettes.
Thé au jasmin
Savourez vos hwajeon avec un thé au jasmin pour un accord délicat et floral.
L’info en plus
Originaire de Corée, le hwajeon est traditionnellement préparé lors du festival des fleurs, Chuseok, pour célébrer la nature.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les hwajeon
Disposez vos hwajeon sur un plat en céramique blanche afin de faire ressortir les couleurs des fleurs. Utilisez des baguettes coréennes pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Assiettes Blanches, Plates à Salade 23 CmAssiette multifonctionnelle en céramique: Contient six assiettes plates de Φ 23 cm ×2,1 cm. Parfaites pour les entrées, les pâtes, les salades, les desserts, les sandwichs, les steaks et autres plats principaux. Le bord de l'assiette est conçu pour éviter les débordements45,99 €32,61 €-29%
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tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 €





