Dans la riche palette culinaire coréenne, le haricot bokkeum se distingue par sa simplicité et sa saveur authentique. Ce plat, à la fois sain et facile à préparer, est une invitation à découvrir les délices de la cuisine coréenne à travers des ingrédients accessibles. Réunissant la douceur des haricots rouges et la profondeur des épices, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les haricots rouges sous l’eau froide et laissez-les tremper pendant 2 heures.
Étape 2
Égouttez les haricots puis placez-les dans une casserole avec de l’eau fraîche. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et le gingembre en poudre, faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 4
Incorporez les haricots égouttés dans la poêle avec la sauce soja, la pâte de gochujang et le sucre. Remuez bien pour enrober les haricots.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit bien absorbée.
Étape 6
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel en fin de cuisson pour un léger goût sucré qui contraste avec le piquant du gochujang.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées du haricot bokkeum.
Le haricot bokkeum est un plat traditionnel coréen souvent servi en accompagnement. Il met en valeur la richesse des épices coréennes, notamment le gochujang, une pâte de piment fermenté qui apporte une profondeur de saveur unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée11,90 €
-
Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, NoirLame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B27,99 €19,99 €-29%
-
Moulin à Café Électrique KYG pour Graines, Poivre, Graines de Lin avec Bol Amovible, Moulin à Épices 300W, Tasse en Acier Inoxydable Lavable【Systèmes de double protection】 Le moulin à café électrique KYG est équipé de deux systèmes de protection : protection de sécurité contre la surchauffe et contre l'ouverture du couvercle. Ainsi, si la température du moteur monte à 80 ℃, l'appareil ne fonctionnera pas pour se protéger. Si le couvercle n'est pas bien fermé, la machine ne fonctionnera pas. 【Facile à nettoyer】Avec le bol amovible, vous pouvez le nettoyer directement sous le robinet ou le mettre au lave-vaisselle. Le broyeur électrique KYG vous permet de vous débarrasser des problèmes de nettoyage et de mieux profiter de votre vie. 【Fonctionnement facile】 Il est facile d'utiliser ce broyeur : ouvrez le couvercle pour placer les grains, fermez le couvercle et branchez la prise, appuyez sur le couvercle pour déclencher l'appareil. De plus, l'interrupteur à pression vous permet d'utiliser cette machine d'une seule main ! 【Rapide et efficace】La meuleuse multifonction électrique KYG est équipée d'un moteur de 300W. C'est une aide pour moudre les grains en peu de temps. Les lames en acier inoxydable augmentent l'efficacité de la déchiqueteuse. Vous pourriez obtenir une tasse de café en seulement 60 secondes. 【Cuillère pratique en forme de crocodile】 Nous fournissons également une cuillère pratique avec crocodile gratuitement. Cela peut empêcher vos aliments de s'humidifier et de les stocker facilement. 【Mise à niveau du couvercle intérieur】Notre couvercle intérieur est mis à niveau pour empêcher la chute de l'anneau en caoutchouc intérieur afin d'assurer les performances d'étanchéité et un fonctionnement pratique. Nous fournissons également gratuitement deux anneaux en caoutchouc supplémentaires. 【Multifonction】 La machine peut moudre non seulement les graines de café, mais également d'autres grains tels que les noix, le poivre, les épices et les céréales. Vous pouvez utiliser cette machine pour faire du café, vous pouvez également moudre des épices ou des ingrédients médicinaux.29,99 €
Comment servir
Servez le haricot bokkeum dans un bol à riz en céramique accompagné de baguettes coréennes en bois pour une expérience culinaire authentique. Disposez-les au centre de la table pour que chacun puisse se servir à loisir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.22,33 €21,21 €-5%
-
Lot de 6 bols à sauce en céramique de style japonais, bol à riz et dessert avec boîte cadeau, plats à sauce soja pour sushi, trempette, collation et huile, bols de service en porcelaine pour rizMatériau de qualité : ces bols empilables sont fabriqués en céramique de haute qualité, les bols chinois sont livrés avec une jolie boîte cadeau pour offrir comme cadeau, le bol en céramique est facile à nettoyer. Taille : Chaque bol mesure 11,5 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, contenant jusqu'à 300 ml/10 oz. Ensemble de 6 de taille appropriée pour contenir du riz, de la soupe, du dessert, des nouilles, du yaourt, des céréales et des fruits. Sûr : Céramique de qualité professionnelle et passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur - Vaisselle latérale en céramique durable, céramique sans plomb et non toxique, plus robuste que le grès Facile à nettoyer et à entretenir : Les bols en céramique sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. La surface lisse les rend faciles à nettoyer, et ils peuvent être utilisés en toute sécurité au lave-vaisselle et au congélateur. Passe au micro-ondes Pratique et esthétique : 6 bols dans une boîte cadeau avec un motif exquis de fleurs et de mode, parfait pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, une remise de diplôme, un cadeau d'affaires. Convient pour presque toutes les occasions Service après-vente : bol en céramique articles fragiles, nous adhérons à l'attitude de qualité d'abord. S'il y a un problème concernant l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, veuillez nous contacter, nous allons résoudre votre problème le plus rapidement possible.22,91 €
-
Ecloud Shop 4 paires de baguettes en bois définit des combinaisons de vaisselle coréenneProduit de qualité supérieure. Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C. Qualité alimentaire et léger. Baguettes et cuillères de style coréen. Parfait pour tous les usages de mélange et de cuisson.12,66 €
-
Lot de 20 Paires de Baguettes Réutilisables en Bois,Hashi Japonais,Chinois,Coréens,Passent au Lave-Vaisselle,24cm (Style 1)✅ Stable et Sûr : Le design « Ciel rond, Terre carrée » empêche la chute et assure une position stable – alliant esthétique raffinée et fonctionnalité. ✅ Antidérapant Naturel : Pointes finement texturées avec une surface adhérente pour une prise facile, idéales pour le riz, les nouilles et les sushis. ✅ Lisse et Doux pour la Peau : Polis plusieurs fois avec des meules douces – pas d’échardes, extrémités arrondies pour un contact agréable avec les lèvres et les mains. ✅ Proportions Optimales : 24 cm de longueur et 7 mm de diamètre – forme ergonomique adaptée aux adultes et aux enfants, facile à manipuler. ✅ Hygiénique et Durable : En bambou naturel, facile à nettoyer, sèche rapidement et résistant aux moisissures. Alternative écologique et réutilisable !9,99 €







