Embarquons pour un voyage culinaire en Corée avec une recette gourmande et savoureuse : les Gimmari. Ces rouleaux d’algues frits, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont un véritable délice qui laisse place à l’étonnement. N’ayez crainte, la réalisation de cette recette est plus simple qu’il n’y paraît.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hydratez les vermicelles de soja dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Après les avoir égouttés, mélangez ces derniers avec la sauce soja.
Étape 3
Découpez les feuilles d’algues en carrés de taille moyenne.
Étape 4
Roulez ensuite un peu de vermicelles dans chaque feuille d’algue et scellez avec de l’eau.
Étape 5
Faites chauffer votre huile de friture et plongez-y les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les Gimmari ne collent entre eux lors de la cuisson, assurez-vous qu’ils soient bien espacés dans la friteuse.
Un verre de Soju
L’alcool traditionnel coréen, le Soju, accompagne à merveille ces rouleaux d’algues pour une immersion totale dans la cuisine coréenne.
L’info en plus
Les Gimmari sont souvent servis comme accompagnement dans les restaurants coréens. Ils font également partie des mets populaires dans les rues de Séoul.
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Dans des bols individuels
Servez vos Gimmari fraîchement sortis de la friteuse dans des bols individuels afin que chaque convive puisse apprécier leur croustillant incomparable. Il est également possible d’y ajouter une petite sauce à base de soja et miel pour encore plus de saveurs.
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