Le chikin bang, ou poulet frit coréen, est un plat incontournable de la cuisine asiatique. Ce mets, à la fois croustillant et fondant, saura séduire les amateurs de saveurs épicées et sucrées. Avec ses épices et sa texture unique, il fait voyager les papilles au cœur de la Corée. Découvrons ensemble comment préparer ce délice chez vous.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre noir.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau gazeuse tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Dans une friteuse, chauffez l’huile à 180°C.
Étape 4
Plongez les morceaux de poulet dans la pâte, puis déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes.
Étape 5
Égouttez le poulet sur une grille de refroidissement pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 6
Dans une casserole, préparez la sauce : mélangez la sauce soja, la sauce gochujang, le miel et l’huile de sésame. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 7
Enrobez le poulet frit de cette sauce avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre poulet encore plus croustillant, laissez-le reposer quelques minutes après la première friture, puis plongez-le de nouveau dans l’huile chaude pour une seconde cuisson rapide.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce plat épicé, un vin blanc sec comme un riesling ou un chardonnay fera parfaitement l’affaire. Son acidité équilibrera la richesse du poulet frit.
Le chikin bang est une déclinaison du fameux poulet frit, importé en Corée par les soldats américains après la Seconde Guerre mondiale. Il est devenu un symbole de la fusion culinaire et s’est répandu dans le monde entier grâce à sa saveur unique et sa texture inégalée.
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Comment servir
Présentez le chikin bang dans un panier de table recouvert de papier absorbant pour un effet authentique. Accompagnez-le de petites coupelles de sauce supplémentaire pour que chacun puisse doser à sa convenance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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BOFRHME Panier Rond en Rotin avec Couvercle, Panier de Collations Aux Fruits pour Étagère de TablePanier décoratif en rotin avec couvercle: fabriqué à la main, le panier en rotin a une lisse. Le panier en rotin est léger, vous pouvez donc le transporter d'un endroit à un autre. PANIER DE RANGEMENT FONCTIONNEL: Le panier rond convient au stockage de bonbons ou de emballés, de collations, de fruits, de clés, de rouge à lèvres et de petits objets. . Polyvalent: le panier en rotin avec couvercle peut être utilisé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Vous pouvez l'utiliser dans , la chambre, la table console, la cuisine, le bureau pour organiser vos petits objets. Un panier parfait, vous pouvez l'emporter au camping, au pique-nique, au thé de l'après-midi pour des sachets de thé, des sachets de café, des , des chocolats et plus encore. Panier fait main avec couvercle: le panier rond est tissé à partir de rotin de haute qualité, classique et . L'apparence du panier en rotin est simple et exquise. Cadeau de panier en rotin mignon: les paniers en rotin rehaussent votre décor d'une manière simple et simple. Cadeau mignon et pratique pour la famille et les amis à Noël, Thanksgiving, anniversaire, pendaison de crémaillère, fête des mères.19,99 €
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 €
