Les busan dalgyal mandu, ces délicieux raviolis coréens aux œufs, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Originaires de la ville portuaire de Busan, ces bouchées savoureuses sont parfaites pour un repas convivial entre amis ou en famille. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles s’adaptent parfaitement aux palais curieux et enthousiastes de découvrir la diversité de la cuisine coréenne.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine de blé avec une pincée de sel et ajouter progressivement de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Étape 2
Étaler la pâte sur une surface farinée et utiliser un emporte-pièce rond pour découper des cercles.
Étape 3
Préparer la farce en mélangeant les œufs en poudre avec de l’eau pour obtenir une consistance crémeuse, puis ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre et la poudre de gingembre.
Étape 4
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte et replier pour former un demi-cercle. Pincer les bords pour bien sceller les raviolis.
Étape 5
Faire cuire les raviolis à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre farce, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette séchée ou de poudre d’ail, qui se marient parfaitement avec les saveurs de la sauce soja et de l’huile de sésame.
Avec quoi accompagner ?
Ces raviolis s’accordent merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité, comme un riesling, qui apportera une belle fraîcheur à votre repas.
L’info en plus
Ce plat de raviolis coréens est inspiré des traditions culinaires de Busan, une ville réputée pour sa cuisine riche en fruits de mer et en produits frais. L’utilisation d’œufs en poudre permet de conserver toute la saveur de l’œuf sans nécessiter de réfrigération, ce qui en fait un ingrédient pratique et polyvalent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme31,55 € -
Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutritionCalories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g10,50 €9,68 €-8%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur32,99 € -
Seb Cuiseur Vapeur série Convenient 2 bols inox, Capacité bol 6 L, Cuisson vapeur, Cuit vapeur compact, Minuteur, Arrêt automatique VC145100, 2 PaniersDesign et durabilité : bols inox Rangement ingénieux : Bols compactables sur la base 2 bols ronds de 24cm de diamètre Capacité : 6 L Timer 60 min avec arrêt automatique Puissance : 900 W Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans99,99 €55,44 €-45%
-
Colourworks Emporte-pièce Rond 5 pièces en Plastique, 9 x 12 x 16 cmCe que vous recevrez - Jeu de six emporte-pièces ronds colorés à double tranchant - pour découper des cercles cannelés ou simples mesurant 10 cm, 9 cm, 8 cm, 7 cm, 6 cm et 5 cm. Idéal pour la pâtisserie - Pour faire des biscuits, des tartes à la confiture, des mini-pâtisseries ainsi que du glaçage fondant et des décorations en pâte à sucre pour les gâteaux. Utilisation sans danger pour les enfants - Sans bords tranchants, ils ne présentent aucun danger pour les enfants. Conception emboîtable - Permet de les ranger facilement dans leur boîte de rangement pratique en plastique. Différentes tailles - Pour faire des tartes à la confiture ou des canapés avec des couvercles en forme, avec une garantie de 5 ans, Les couleurs peuvent varier de celles montrées.7,00 € -
Bczhieulw 12 emporte piece patisserie, emporte piece rond, largeur : de 2,4 à 11,2 centimètres (12 tailles), hauteur de 3 centimètres, pour la fabrication de pâtisseries, biscuits, etc.Matériau：Acier inoxydable 430, finition miroir, bord extérieur arrondi pour éviter les coupures Inclus：Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, hauteur de 3 cm, Largeurs : 2,4 cm, 3,2 cm, 4 cm, 4,8 cm, 5,6 cm, 6,3 cm, 7,2 cm, 8,1 cm, 8,8 cm, 9,6 cm, 10,3 cm, 11,2 cm. Boîte de rangement 12,5x12,5x3,2 cm Facile à nettoyer：Emporte pièce rond surface lisse, facile à nettoyer, il suffit de frotter avec de l'eau chaude et de laisser sécher, lavable au lave-vaisselle Facile à utiliser：Placez l'emporte-pièce sur la pâte à biscuits et appuyez pour découper. Ces emporte-pièces ronds peuvent être utilisés pour la fabrication de biscuits, pain, sandwiches, mini-pizzas, beignets, gâteaux, cupcakes, décorations en sucre, crêpes, riz, œufs sur le plat, légumes, chocolat, etc Design：Emporte pièce pâtisserie design élégant avec des lignes douces. Grâce aux différentes tailles, ils peuvent être combinés librement pour le bricolage, par exemple, un grand et un petit pour faire des beignets, vous pouvez choisir la taille nécessaire en fonction des aliments8,99 €
Comment présenter ?
Pour une présentation authentique, servez les busan dalgyal mandu dans un plat à dim sum en bambou, accompagné de petites coupelles pour la sauce soja. Les baguettes coréennes en acier inoxydable apporteront une touche traditionnelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays cuiseur vapeur bambou, panier asiatique avec 2 étages, pour Dim Sum, riz, bamboo steamer, Ø 20,5 cm, natureClassique: Vapeur traditionnel en bambou pour cuisiner du riz - 3x vapeurs HxD env. 16,5 x 20,5 cm Pour le riz: Cuiseur vapeur 2 étages avec couvercle tressé - Panier vapeur bambou pour un bon arôme Préparation rapide: Mettre les ingrédients -Poser récipient avec couvercle au-dessus de la casserole Pratique: 2 paniers vapeur pour cuire de différents plats - Nettoyer paniers & chiffons sous l’eau Délicieux: Pour plats de la cuisine chinoise ou japonaise - Cuisez poisson, légumes ou Dim Sum24,99 € -
Cuiseur vapeur chinois en bambou, 15/20/25/30 cm avec couvercle, panier vapeur en bambou, idéal pour le dim sum, légumes (couvercle de 20 cm)Ce cuiseur vapeur en bambou, disponible en tailles de 15 à 30 cm, est parfait pour créer des boulettes chinoises traditionnelles, des dim sum, des petits pains bao, etc. Fabriqué à partir de bambou de haute qualité, ce cuiseur vapeur assure une cuisson uniforme et améliore les saveurs de vos plats tout en étant respectueux de l'environnement. Simple à nettoyer et à ranger, ce cuiseur vapeur en bambou est un ajout indispensable à toute cuisine, parfait pour les débutants et les chefs chevronnés. Idéal pour cuire à la vapeur des légumes, du poisson et d'autres délices, il offre une méthode de cuisson saine qui conserve les nutriments et les saveurs. Diamètre : 15 cm, 20 cm, 25 cm, 30 cm10,00 €
-
tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 € -
Lot de 10 paires de baguettes réutilisables, en acier inoxydable, japonais, chinois, coréens, passent au lave-vaisselle, 22,5 cm (argenté/baguettes)Spécifications du produit : 10 paires de baguettes en argent en acier inoxydable, longueur 8,9 pouces ; Fabriqué avec des matériaux de haute qualité: les baguettes en acier inoxydable de haute qualité peuvent éviter les odeurs de métal, le processus de polissage miroir est antirouille et durable, sans plomb, sans cadmium, sans phtalate, sans bisphénol-A, durable et respectueux de l'environnement amical. Design New Era : la rainure au bas des baguettes a une fonction antidérapante. La conception des baguettes creuses est plus pratique et plus légère à utiliser, vous permettant de profiter de la nourriture avec plaisir. Large gamme d'utilisation: convient à divers styles de rassemblements, fêtes, dîners et peut être utilisé pour manger des nouilles, des sushis, des boulettes, du riz et d'autres aliments. Sécurité au lave-vaisselle : cet ensemble de baguettes va au lave-vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps. Assurez-vous d'utiliser des détergents neutres et doux.9,96 €6,88 €-31%
