Avec ses saveurs riches et variées, le bibim dangmyeon nous emmène directement à Busan, une ville côtière de Corée du Sud connue pour sa gastronomie. Ce plat traditionnel coréen est une véritable explosion de goûts et de couleurs, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine asiatique depuis chez eux.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les nouilles de patate douce dans l’eau froide pendant 20 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le gochujang, le sucre et le vinaigre de riz. Bien remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Égoutter les nouilles et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 4
Dans un wok, faire chauffer un peu d’huile et ajouter les nouilles cuites. Verser la sauce préparée sur les nouilles et bien mélanger pour enrober.
Étape 5
Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les nouilles soient bien imprégnées de la sauce.
Étape 6
Saupoudrer de graines de sésame avant de servir pour ajouter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, ajoutez des légumes comme des épinards ou des carottes finement tranchés à l’aide d’une mandoline.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un riesling s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et légèrement sucrées de ce plat.
Le bibim dangmyeon est une variation du célèbre bibimbap coréen, utilisant des nouilles à la place du riz. Originaire de Corée du Sud, ce plat est souvent consommé lors de fêtes et de rassemblements familiaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TANOSHI - Nouilles Coréennes de Patate Douce à Cuire - Pour Japchae - Sans Gluten - Paquet de 210 gNouilles coréennes 100 Percentage farine de patate douce, naturellement sans gluten. Pour les amateurs de cuisine asiatique Idéales pour préparer un authentique Japchae coréen avec des légumes sautés et de la sauce Japchae Tanoshi (à base de sauce soja et sésame) À déguster également chaudes ou froides en soupe, en poêlée végétarienne ou végane et en salade Temps de cuisson : 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante. 1 paquet pour 4 à 5 personnes Contenu : 1 x Paquet de Nouilles de Patate Douce Tanoshi Corée, Poids net : 210 g3,70 €3,49 €-6% -
TANOSHI - Nouilles Coréennes de Patate Douce à Cuire - Pour Japchae - Sans Gluten - Paquet de 210 g (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Nouilles coréennes 100 Percentage farine de patate douce, naturellement sans gluten. Pour les amateurs de cuisine asiatique Idéales pour préparer un authentique Japchae coréen avec des légumes sautés et de la sauce Japchae Tanoshi (à base de sauce soja et sésame) À déguster également chaudes ou froides en soupe, en poêlée végétarienne ou végane et en salade Temps de cuisson : 7 à 9 minutes dans l’eau bouillante. 1 paquet pour 4 à 5 personnes Contenu : 1 x Paquet de Nouilles de Patate Douce Tanoshi Corée, Poids net : 210 g11,10 €10,47 €-6%
-
Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.8,90 € -
Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,17 €-29% -
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - BlancMANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure20,55 €
-
Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable33,99 €32,29 €-5% -
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €49,90 €-6%
Comment servir
Servez le bibim dangmyeon dans de grands bols à nouilles pour mettre en valeur les couleurs et la présentation du plat. Utilisez des baguettes coréennes pour une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
lachineuse - Bol à Nouilles Instantanées - Bol Ramen Japonais & Nouilles Chinoises - Avec Couverts & Couvercle - Bol Petit-Déjeuner, Soupe, Riz - Idée Cadeau Asiatique Japon Chine, Cup Noodles - Rouge🍝 ORIGINAL BOL RAMEN - Explorez la polyvalence et l'élégance du Bol à Nouilles Instantanées, une fusion harmonieuse entre les cultures japonaise et chinoise, agrémentée d'une note d'originalité grâce à son éclatante teinte rouge. ✨ DÉCORATION AMUSANTE - Avec sa silhouette évoquant une boîte de nouilles, ce bol arbore un design ludique, faisant de lui une pièce exceptionnelle qui se fondra harmonieusement dans tout type de décor. Ce bol de ramen devient l'accessoire incontournable pour les passionnés de la cuisine asiatique et les amateurs des Cup Noodles. 🥣 BOL PRATIQUE - Mesurant un diamètre de 12 cm et une hauteur de 11 cm, ce bol offre une généreuse capacité de 950 ml, alliant ainsi à la perfection fonctionnalité et élégance pour une utilisation quotidienne optimale. Il est équipé d'un couvercle pratique pour maintenir la chaleur de vos plats, ainsi que d'un ensemble de couverts élégants, comprenant une paire de baguettes et une cuillère, pour une expérience culinaire tout-en-un des plus agréables. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce bol au design tendance constituera une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Il peut faire l'objet d'une collection à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.29,95 € -
lachineuse - Bol à Nouilles Instantanées - Bol à Ramen Asiatique - Porcelaine - Motif Lapin - 1000 ML - Couvercle & Couverts - Petit-Déjeuner, Soupe, Riz - Idée Cadeau Asie Japon Chine - Bleu Foncé🐇 UN BOL LAPIN - Imaginez-vous, tenant entre vos mains ce splendide bol à nouilles de 1000 ML, orné de lapins malicieux qui semblent vous inviter à plonger votre fourchette dans un festin asiatique. En porcelaine élégante et robuste, ce bol est parfait pour vos petits-déjeuners, déjeuners, dîners, et toutes vos fringales nocturnes de ramen ou de riz. Un vrai must-have pour les amateurs de cuisine asiatique ! 💙 BLEU FONCE ELEGANT - Ce n’est pas qu’un simple bol, c’est une véritable œuvre d’art culinaire ! Le bleu foncé de ce bol à ramen apporte une touche d’élégance et de sophistication à votre table. Parfait pour impressionner vos invités lors de vos soirées sushi ou pour vous offrir un petit luxe au quotidien. Qui a dit que manger des nouilles ne pouvait pas être chic ? 🌟 PRATIQUE ET RESISTANT POUR UN USAGE QUOTIDIEN - Non seulement beau, ce bol est aussi super pratique ! Fabriqué en porcelaine, il résiste aux chocs et passe même au micro-ondes et au lave-vaisselle. Vous pouvez donc profiter de vos nouilles instantanées ou de votre soupe maison en toute simplicité. Une fois adopté, vous ne pourrez plus vous en passer ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Vous cherchez un cadeau unique et original pour un ami passionné de culture japonaise ou chinoise ? Ce bol à nouilles avec couvercle et couverts est le présent parfait pour Noël, un anniversaire, ou juste pour faire plaisir. Offrez un voyage culinaire à travers l’Asie sans quitter la maison, et faites des heureux avec ce bol lapinou irrésistible ! ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.29,95 €
-
tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 € -
Lot de 10 paires de baguettes réutilisables, en acier inoxydable, japonais, chinois, coréens, passent au lave-vaisselle, 22,5 cm (argenté/baguettes)Spécifications du produit : 10 paires de baguettes en argent en acier inoxydable, longueur 8,9 pouces ; Fabriqué avec des matériaux de haute qualité: les baguettes en acier inoxydable de haute qualité peuvent éviter les odeurs de métal, le processus de polissage miroir est antirouille et durable, sans plomb, sans cadmium, sans phtalate, sans bisphénol-A, durable et respectueux de l'environnement amical. Design New Era : la rainure au bas des baguettes a une fonction antidérapante. La conception des baguettes creuses est plus pratique et plus légère à utiliser, vous permettant de profiter de la nourriture avec plaisir. Large gamme d'utilisation: convient à divers styles de rassemblements, fêtes, dîners et peut être utilisé pour manger des nouilles, des sushis, des boulettes, du riz et d'autres aliments. Sécurité au lave-vaisselle : cet ensemble de baguettes va au lave-vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps. Assurez-vous d'utiliser des détergents neutres et doux.9,96 €
