Recette de brioche au haricot rouge : une douceur surprenante

Recette de brioche au haricot rouge : une douceur surprenante

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
kpop - Promotion standard

La brioche au haricot rouge, un délice venu d’Asie, intrigue par son association audacieuse. Découvrez comment réaliser cette douceur étonnante chez vous, en alliant tradition et originalité.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.

Étape 2

Ajoutez la levure sèche et mélangez brièvement.

Étape 3

Ajoutez l’œuf battu et l’eau, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré.

Étape 5

Couvrez le bol avec un linge humide et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Étape 6

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, puis divisez-la en quatre parts égales.

Étape 7

Aplatissez chaque part et garnissez-la de pâte de haricot rouge, puis formez des boules.

Étape 8

Disposez les boules dans un moule à brioche beurré, couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 9

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait pour dorer.

Étape 10

Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte avant le pétrissage.

Accord boisson

Accompagnez cette brioche d’un thé vert léger, qui viendra équilibrer la douceur de la pâte de haricot rouge.

Originaire d’Asie, la brioche au haricot rouge est un dessert traditionnel souvent consommé lors des fêtes. Elle est appréciée pour sa texture moelleuse et son goût sucré unique apporté par la pâte de haricot rouge, également appelée anko.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits Maison
    Nom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !
    12,98 €
  • Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits Maison
    Nom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !
    12,98 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
    57,99 €
    -11%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €
  • Exsink Lot 2 Moules À Pain 26x11.5x7.5CM Avec Tapis Silicone, Moule Rectangulaire Antiadhésif Acier Au Carbone Pour Pain De Mie, Gâteau Et Brioche, Réutilisable Facile Nettoyer Pour Four
    Matériaux sains : nos moule a pain sont fabriqués en acier au carbone de haute qualité et dotés d'un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire pour une cuisson sûre et saine. Le tapis de cuisson en silicone fourni est également fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, ce qui vous permet, à vous et à votre famille, de déguster en toute tranquillité toutes vos pâtisseries maison Répartition uniforme de la chaleur : la construction en acier au carbone offre une excellente conductivité thermique, répartissant la chaleur rapidement et uniformément. Ce moule gateau garantit une cuisson uniforme du pain ou des gâteaux de l'intérieur vers l'extérieur, pour une coloration parfaite. Cela évite les problèmes tels que l'extérieur brûlé et l'intérieur pas assez cuit ou le fond brûlé, et permet d'obtenir sans effort une couleur dorée idéale et une texture moelleuse Grande durabilité : la structure en acier au carbone du moule est solide et stable, résistante à la déformation et capable de supporter une cuisson prolongée à haute température. Cette robustesse est essentielle pour un moule pain de mie fiable. Le tapis de cuisson en silicone est souple et résistant à la chaleur, ce qui permet de l'utiliser à plusieurs reprises sans qu'il ne se déchire. L'ensemble est conçu pour durer et vous accompagner dans toutes vos préparations culinaires Facile à nettoyer : le revêtement antiadhésif de qualité supérieure de la surface du moule et les propriétés antiadhésives du tapis en silicone garantissent que le pain se démoule facilement sans laisser de résidus. C'est une caractéristique particulièrement appréciable pour un moule a brioche, souvent utilisé pour des pâtes riches. Après utilisation, il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude et un chiffon doux pour lui redonner son aspect d'origine. Lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort Fonctionnalité polyvalente : l'ensemble comprend deux moule cake rectangulaires (26 x 11,5 x 7,5 cm) et deux tapis en silicone assortis, idéaux pour la cuisson en série ou pour offrir à vos amis et à votre famille. Qu'il s'agisse de pains, de pains blancs, de pains complets, de gâteaux à la banane, de biscuits, de pains de viande ou de brownies, il s'adapte à tous les besoins et répond à toutes vos envies de pâtisserie maison
    18,99 €
    15,99 €
    -16%
  • Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, Gris
    Dimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris
    11,70 €
    8,49 €
    -27%

Comment présenter

Servez cette brioche sur un plat en bois pour une touche rustique. Découpez-la en tranches épaisses et disposez-les en éventail pour une présentation esthétique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3
    Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.
    19,90 €
  • Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)
    Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.
    19,99 €
Retour en haut