Le curry vegan est une alternative délicieuse et complète pour les amateurs de cuisine végétalienne. Ce plat savoureux, riche en épices, est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs tout en respectant une alimentation sans produits d’origine animale. Facile à préparer, il saura séduire les palais les plus exigeants grâce à son onctuosité et son parfum envoûtant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un wok, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez le lait de coco et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.
Étape 6
Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez le curry chaud sur un lit de riz basmati dans des bols.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter des feuilles de kaffir lime lors de la cuisson du curry. Cela apportera une touche d’acidité et de fraîcheur à votre plat. N’oubliez pas de les retirer avant de servir.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce curry vegan, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses notes fruitées et sa fraîcheur équilibreront parfaitement les épices du plat.
Le curry est un plat originaire d’Asie du Sud-Est, très apprécié pour sa diversité de saveurs et d’épices. Chaque région a sa propre version, ce qui en fait un plat riche en histoire et en traditions culinaires.
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Comment servir le curry vegan ?
Présentez votre curry dans des bols profonds pour garder la chaleur et faciliter la dégustation. Utilisez des cuillères à soupe asiatiques pour savourer chaque bouchée et permettre de bien mélanger le riz avec la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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