Découvrez la recette coréenne des rondelles d’oignons frits Yangpa Ring, une gourmandise savoureuse et croustillante, parfaite pour un apéritif entre amis ou un encas gourmand.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette légèrement énergétique avec une faible teneur en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
144 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 32 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
184 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 40.8 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 144 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre de piment et le sel. Ajoutez progressivement l’eau gazeuse en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile dans la friteuse à environ 180°C.
3. Enrober les oignons
Plongez les rondelles d’oignons dans la pâte, puis délicatement dans l’huile chaude.
4. Cuisson
Laissez frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes.
5. Égoutter
Retirez les oignons et égouttez-les sur une grille de refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, assurez-vous que l’eau gazeuse est bien froide avant de l’incorporer dans la pâte.
Boisson recommandée
Dégustez vos Yangpa Rings avec une bière coréenne bien fraîche pour une expérience authentique.
L’info en plus
Les Yangpa Rings sont une variante coréenne des classiques onion rings, mettant l’accent sur le croustillant et les épices locales comme le gochugaru.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez-les dans un bol large ou une assiette plate pour un partage facile entre convives.
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