Recette coréenne : préparer le Donggerangtaeng maison

Recette coréenne : préparer le Donggerangtaeng maison

4.8/5 - (6 votes)
Soldes kpop

Le donggerangtaeng est un plat traditionnel coréen qui consiste en de délicieuses galettes de viande assaisonnées, parfaites pour un repas convivial. Il est souvent servi lors de fêtes ou de repas familiaux en Corée. Préparer ce plat à la maison est une excellente façon d’apporter un peu de la culture coréenne à votre table.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de boeuf et de porc.

Étape 2

Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Mélangez bien pour que les saveurs s’imprègnent dans la viande.

Étape 3

Incorporez le panko et les œufs battus à la préparation de viande. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Ajoutez le sucre et une pincée de poivre, puis mélangez à nouveau.

Étape 5

Formez des petites galettes avec vos mains, bien compactes pour qu’elles se tiennent lors de la cuisson.

Étape 6

Chauffez l’huile de cuisson dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 7

Faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.

Étape 8

Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, laissez reposer la viande assaisonnée au réfrigérateur pendant une heure avant de former les galettes. Cela permet aux saveurs de mieux se développer.

Accords mets et vins

Le donggerangtaeng s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un pinot noir. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron ou un soda au gingembre complètent bien ce plat.

L’info en plus

Le donggerangtaeng est souvent préparé pour les grandes occasions en Corée, comme les célébrations du nouvel an ou les fêtes de famille. Sa préparation et sa cuisson sont une occasion de partager un moment convivial en cuisine.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110
    PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts
    129,99 €
    121,02 €
    -7%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    27,99 €
    21,24 €
    -24%

Comment présenter

Servez vos galettes de donggerangtaeng sur un plat de présentation en céramique blanche. Accompagnez-les de petites assiettes pour chaque convive et de baguettes coréennes. Vous pouvez également ajouter une petite coupelle de sauce soja pour tremper les galettes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GZYYANG Plateau à bijoux en céramique, plat décoratif en céramique blanc, décoration esthétique pour fille, pour ranger bagues, colliers, bracelets, parfums, et décoration de salle de bain, table de
    Bol nuage multifonction : cette coque élégante et minimaliste pour clés est polyvalente et est parfaite pour présenter et organiser une large gamme de bijoux tels que des bagues, des colliers, des bracelets, des boucles d'oreilles et d'autres bijoux. Il peut également être utilisé pour ranger des tablettes de parfum, des cosmétiques et même pour conserver des montres, des clés ou des lunettes. Il peut même être utilisé pour servir une grande variété de délicieux desserts. Décoration d'intérieur esthétique : ce petit plat à clés aide non seulement à organiser les petits objets et à maintenir l'ordre sur la table de chevet, la coiffeuse ou le bureau, mais sert également de décoration artistique pour les filles qui stimule leurs cellules esthétiques décoratives et apporte à chaque pièce un style et une chaleur uniques. Largement utilisé : le plateau de rangement pour clés est idéal pour trier des bagues, des montres, des boucles d'oreilles, des colliers, des bracelets, des parfums, des bougies, etc. Il peut être placé sur votre commode, votre table, votre bureau, votre lavabo dans la chambre, la salle de bain ou le bureau. En même temps, c'est une excellente idée de cadeau, parfaite pour votre femme, amie, mère, fille, mariée, enseignante ou toute autre femme. 【Matériau premium】 : La boîte à clés est fabriquée en céramique de haute qualité, finement polie pour garantir que le bord et le fond de la boîte à bijoux sont lisses, vous offrant non seulement une sensation douce, mais protégeant également votre table des rayures. En même temps, facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. 【Design en forme de nuage】: L'apparence de ce bol en céramique pour clés est conçue d'après les nuages, de sorte que les bords sont irréguliers, comme les nuages qui changent dans le ciel. La couleur blanche offre un sentiment de modernité et d'élégance, vous conférant une texture avancée et le plateau personnalisé rend votre maison unique.
    11,99 €
  • Zfseyuh 2 Pièces Assiette à Bijoux en Porcelaine Plateau Decoratif Plateau en Céramique pour Organisateur de Bijoux Rangement Salle de Bain Coupelle Decorative pour Bijoux, Bagues
    Quantité : 2 boîtes à bijoux plates en céramique. La taille du récipient à bijoux est de 11 x 11 x 2,5 cm. La forme exquise de la feuille de lotus fait ressortir l'élégance de vos bijoux. Matériau du plat à bijoux : le bol à bijoux est soigneusement fabriqué en céramique, durable à utiliser, finition soignée, magnifiquement conçu et lisse au toucher. Facile à utiliser : bol décoratif en céramique utilisé pour placer certains accessoires, peut être placé n'importe où dans la maison pour y placer bagues, boucles d'oreilles, colliers et montres, une belle décoration de bureau utile pour ranger de petites choses. Large application : plateau à bijoux non seulement pour ranger vos bagues, mais également pour une utilisation sur la table du salon, la chambre, la salle de bain, la coiffeuse, le hall d'entrée, l'évier, le bureau. Design simple : support de plaque en céramique très délicat en forme de feuille de lotus, tempérament élégant, comme un petit bol pour ranger vos petits bijoux, très approprié pour ranger des bagues, des colliers, etc.
    11,99 €
  • tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant
    【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien
    12,99 €
  • Lot de 10 paires de baguettes réutilisables, en acier inoxydable, japonais, chinois, coréens, passent au lave-vaisselle, 22,5 cm (argenté/baguettes)
    Spécifications du produit : 10 paires de baguettes en argent en acier inoxydable, longueur 8,9 pouces ; Fabriqué avec des matériaux de haute qualité: les baguettes en acier inoxydable de haute qualité peuvent éviter les odeurs de métal, le processus de polissage miroir est antirouille et durable, sans plomb, sans cadmium, sans phtalate, sans bisphénol-A, durable et respectueux de l'environnement amical. Design New Era : la rainure au bas des baguettes a une fonction antidérapante. La conception des baguettes creuses est plus pratique et plus légère à utiliser, vous permettant de profiter de la nourriture avec plaisir. Large gamme d'utilisation: convient à divers styles de rassemblements, fêtes, dîners et peut être utilisé pour manger des nouilles, des sushis, des boulettes, du riz et d'autres aliments. Sécurité au lave-vaisselle : cet ensemble de baguettes va au lave-vaisselle. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps. Assurez-vous d'utiliser des détergents neutres et doux.
    9,96 €
  • PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, Blanc
    Coupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. FACILE À NETTOYER : Le design antiadhésif et la surface lisse du set de bols à trempette, facile à nettoyer et à réutiliser, doivent simplement être lavés à l’eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. MATÉRIAU : Notre bol à sauce soja est fabriqué en matériau PET, présentant de bonnes propriétés d’isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour trempettes, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.
    9,99 €
  • com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de service
    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
    15,99 €
Retour en haut