Recette coréenne : pain aux œufs (gyeranppang)

Recette coréenne : pain aux œufs (gyeranppang)

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kpop - Promotion standard

Le gyeranppang est un en-cas incontournable en Corée du Sud, apprécié pour son savoureux mélange de pain moelleux et d’œufs tendres. C’est une belle découverte culinaire qui casserole goutte de Corée dans votre cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause de la levure chimique et du sel ajouté.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
314 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 38 g — Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
456 kcal
Prot. 14.8 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 19 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 314 kcal
Lipides
Matières grasses 13.1 g
dont acides gras saturés 6.6 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 11.1 g
Autres
Protéines 10.2 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre fondu et le lait en poudre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez une petite quantité de pâte dans des moules à pain individuels, cassez un œuf entier au centre puis recouvrez d’une petite couche de pâte. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, ajoutez un peu de sauce soja à votre pâte. Cela rehausse la saveur et apporte une touche umami.

Boisson suggérée

Accompagnez votre gyeranppang d’un thé vert coréen, léger et parfumé pour équilibrer le goût riche du pain aux œufs.

L’info en plus

Ce snack coréen est souvent vendu dans les rues de Séoul, principalement en hiver, pour réchauffer le ventre et le cœur des passants.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le gyeranppang encore chaud dans des coupelles ou des ramequins individuels pour un effet snack street food. Utilisez des baguettes coréennes pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
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