Les manju sont de délicieux gâteaux coréens aux marrons, parfaits pour une pause sucrée. Leur texture moelleuse et leur goût subtil de marron en font un dessert apprécié à travers la Corée. Voici comment les préparer chez vous.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Étape 3
Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les jaunes d’œufs à la pâte.
Étape 5
Dans le robot pâtissier, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 7
Divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les légèrement.
Étape 8
Placez une cuillère de pâte de marrons au centre de chaque disque de pâte.
Étape 9
Refermez délicatement la pâte autour de la garniture et formez une boule.
Étape 10
Placez chaque boule dans un moule à manju.
Étape 11
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.
Étape 12
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte de marrons.
Thé vert
Un thé vert léger se mariera parfaitement avec la douceur des manju, apportant une touche de fraîcheur.
Les manju sont inspirés des wagashi japonais, introduits en Corée il y a plusieurs siècles. Ces délices ont évolué pour devenir un incontournable des fêtes coréennes.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir
Servez les manju sur un plat à dessert en porcelaine blanche pour une présentation élégante. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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