Symbole de la diversité culinaire coréenne, le bibimbap est un plat qui séduit par ses saveurs variées et ses couleurs vives. Composé de riz, de légumes sautés, de viande et de pâte de piment, ce mets traditionnel allie goût et équilibre nutritionnel. Prêt à plonger dans l’univers de la cuisine asiatique ? Suivez nos instructions et découvrez les secrets de ce plat populaire.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Riche en protéines grâce à la viande et aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel en raison de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 36 g —
Gluc. 48.8 g —
Lip. 28.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par laver les épinards et les germes de soja. Coupez les carottes en julienne. Émincez les champignons et mettez de côté. Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz ou selon les instructions sur l’emballage.
2. Préparation de la viande
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, et 1 cuillère de sucre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Cuisson des légumes et viande
Chauffez une poêle antiadhésive. Faites revenir chaque légume séparément dans un peu d’huile de sésame : commencez par les carottes, puis les épinards, les champignons et enfin les germes de soja. Réservez. Dans la même poêle, faites cuire la viande marinée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Préparation de la sauce
Mélangez le reste de sauce soja avec la pâte de piment Gochujang, le vinaigre de riz et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
5. Assemblage du bibimbap
Dans chaque bol, placez le riz en base. Disposez les légumes, la viande et un œuf au plat sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame. Servez avec la sauce à côté.
Mon astuce de chef
Pour une variante végétarienne, remplacez la viande de bœuf par du tofu sauté. Vous pouvez également varier les légumes selon les saisons pour un bibimbap toujours original.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre bibimbap d’un saké doux ou d’une bière coréenne légère pour une expérience culinaire authentique.
L’info en plus
Le bibimbap est un plat symbolique en Corée du Sud, souvent partagé en famille ou entre amis. Il reflète non seulement la diversité des ingrédients saisonniers mais aussi l’harmonie recherchée entre différentes saveurs et textures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sempio Gochujang Sans Gluten 250 g – Pâte de Piment Coréenne | Pâte de piment coréenne douce et relevée. Idéale pour tteokbokki, barbecue, marinades et sauces.SEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est l'illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets UTILISATIONS CULINAIRES VARIÉES - Cette sauce au piment rouge s'utilise dans de nombreuses préparations coréennes comme le tteokbokki, les marinades, les soupes, les ragoûts et comme condiment pour rehausser vos plats du quotidien avec une touche épicée authentique7,50 € -
Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 500 gGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs): Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF: Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa chaleur fumée unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE: Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée INGRÉDIENTS DE QUALITÉ: Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée SEMPIO - QUALITÉ ET PATRIMOINE: Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille8,20 €
-
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes -
Hawlik Pilzbrut - Culture de champignon Shiitake sur bois & troncs d'arbres - 20 chevilles avec mycélium pour cultiver des champignons - cueillir champignons frais20 chevilles de culture de champignons inoculées avec du mycélium pour la culture de champignons sur bois. Les chevilles pour la culture de shiitake suffisent pour une bille de bois d'environ 1 m de long et d'un diamètre de 10 à 25 cm Une récolte réussie pendant plusieurs années - récoltez toujours des champignons frais de votre propre jardin. Cultiver soi-même des champignons, c'est facile, avec nos chevilles pour mycélium de champignon Une qualité qui se goûte ! Des produits frais, sans additifs ni engrais. Ici, vous connaissez l'origine. Décidez vous-même du bois que vous utilisez pour le couvain de champignons shiitake La culture des champignons Shiitake est facile à mettre en place - Essayez-la ! Vous serez étonné par la manipulation et le rendement de nos chevilles de culture de champignons. Pourquoi acheter des champignons shiitake alors que vous pouvez facilement cultiver vous-même vos champignons avec une culture de champignons shiitake sur un tronc d'arbre ? Durée de germination: 12-24 mois selon le type de bois. 20 chevilles suffisent pour 1-2 rondins de 20-40cm de diamètre et d'une longueur d'environ 50cm16,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Cuiseur à Riz, 0,6 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, pour 3 Tasses | Maintien au chaud, Arrêt automatique, Témoin lumineux, Gobelet doseur, Cuillère, 300 W, RK-6142Chauffe homogène : Ce cuiseur à riz compact Tristar prépare jusqu’à trois portions de riz régulièrement et les maintient chaudes avec la fonction maintien au chaud pour les repas de tous les jours Réglages pratiques : Arrêt automatique, maintien au chaud et protection contre l’ébullition à sec évitent que le riz n’attache pendant que vous vous consacrez sereinement à d’autres tâches en cuisine Entretien simplifié : La cuve intérieure antiadhésive empêche le riz de coller, se retire facilement et se nettoie vite, ce qui réduit nettement le temps passé à faire la vaisselle après la cuisson Format compact : Sa capacité de 0,6 litre et son encombrement réduit conviennent aux petites cuisines, aux studios ou comme appareil supplémentaire dans une résidence secondaire ou un espace de travail Confort d’utilisation : Commandes simples, couvercle avec fenêtre de contrôle et accessoires fournis comme le gobelet doseur et la cuillère pour obtenir la quantité de riz idéale à chaque préparation21,75 € -
EMERIO cuiseur à riz automatique avec volume de 1,5 L, fonction de maintien au chaud arrêt automatique revêtement antiadhésif couvercle en verre avec cuillère à riz + tasse à mesurer, RCE-110118.5Casserole anti-adhésive améliorée sans BPA Boîtier avec voyants lumineux et pieds antidérapants Changement automatique en fonction de maintien au chaud Cuillère à riz et verre doseur inclus Capacité : 1,5 l - Puissance : 500 W28,99 €
Comment servir le bibimbap ?
Dressez le bibimbap dans des bols en céramique ou en pierre pour conserver la chaleur. Utilisez de longues baguettes en bois pour mélanger les ingrédients devant vos convives, ce qui ajoutera une touche authentique à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NKlaus Bol rond en sélénite 8 x 3 cm – Bol poli à la main pour bijoux, pierres précieuses ou bougies, énergie harmonisante pour méditation et décorationBol rond en sélénite pour bijoux et pierres de guérison Favorise la méditation et la guérison spirituelle Favorise l'équilibre et l'harmonie dans la pièce Fabriqué à la main pour un travail énergétique positif Longueur : 3 cm / Diamètre : 8 cm / Poids : 185 g15,09 € -
NKlaus Bol de sélénite demi-lune 10,5 x 4,5 cm pour pierres de guérisonBol lune sélénite 10,5 x 4,5 x 2,5 cm Bol en sélénite en forme de lune pour pierres de guérison et bijoux Idéal pour les espaces spirituels et la méditation Fabriqué à la main pour le travail énergétique et l'harmonie Longueur : 10,5 cm / Largeur : 4,5 cm / Hauteur : 2,5 cm / Poids : 180 g16,99 €
-
100 Pièces Batonnet en Bois, Longueur 30 cm, Diamètre 5 mm | Baguette Bois, Bâtons en Bois Ronds, Lisse et sans Bavures, pour Projets de Bricolage, Modèle de BâtimentBois Naturel : Les tige bois sont fabriqués à partir de bois de première qualité, respectueux de la santé et de l'environnement, sans odeur et exempts de composants chimiques nocifs. Les baguette en bois présentent un grain clair et naturel ainsi qu'une teinte douce ; ils conservent la texture du bois brut tout en ayant subi un traitement de base pour éliminer les bavures. Contenu de l'emballage : Vous recevrez 100 baton en bois, d'une longueur d'environ 30 cm et d'un diamètre d'environ 5 mm. Leur taille uniforme facilite leur utilisation en grande quantité et leur rangement. La quantité fournie est suffisante pour répondre aux besoins d'une utilisation répétée dans les écoles, les cours d'arts plastiques, les ateliers de bricolage ou à la maison. Finition Soignée : Les bâtonnets en bois ont été minutieusement poncés, leur surface est lisse et fine, leurs bords sont arrondis, ce qui réduit les risques d'échardes et évite de se blesser les mains. L'excellente qualité de fabrication de ces baton bois améliore non seulement l'expérience d'utilisation, mais facilite également les étapes ultérieures de coloration, de peinture ou de collage. Bricolage Créatif : Ces tiges en bois ronde peuvent être utilisés pour réaliser de nombreuses créations, telles que des maquettes, des objets décoratifs, des cadres photo, des carillons éoliens ou des structures de ponts artisanales. Qu'il s'agisse d'assemblages simples ou de conceptions complexes, tout est facile à réaliser. C'est un matériau de base indispensable pour les amateurs de bricolage créatif. Polyvalence : Les bâtons en bois ne sont pas seulement adaptés au bricolage, mais peuvent également être utilisés dans de nombreux contextes tels que le soutien en jardinage, les maquettes de construction, les expériences scientifiques ou les démonstrations pédagogiques. Légers et faciles à transporter, ils sont simples à découper et à travailler, et peuvent être coupés ou assemblés librement selon les besoins.11,99 €9,99 €-17% -
MCE-Commerce A508040020 Lot de 20 barres rondes, en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 8 mm x 40 cmLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel8,45 €
