Symbole de la diversité culinaire coréenne, le bibimbap est un plat qui séduit par ses saveurs variées et ses couleurs vives. Composé de riz, de légumes sautés, de viande et de pâte de piment, ce mets traditionnel allie goût et équilibre nutritionnel. Prêt à plonger dans l’univers de la cuisine asiatique ? Suivez nos instructions et découvrez les secrets de ce plat populaire.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Riche en protéines grâce à la viande et aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel en raison de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 36 g —
Gluc. 48.8 g —
Lip. 28.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par laver les épinards et les germes de soja. Coupez les carottes en julienne. Émincez les champignons et mettez de côté. Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz ou selon les instructions sur l’emballage.
2. Préparation de la viande
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, et 1 cuillère de sucre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Cuisson des légumes et viande
Chauffez une poêle antiadhésive. Faites revenir chaque légume séparément dans un peu d’huile de sésame : commencez par les carottes, puis les épinards, les champignons et enfin les germes de soja. Réservez. Dans la même poêle, faites cuire la viande marinée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Préparation de la sauce
Mélangez le reste de sauce soja avec la pâte de piment Gochujang, le vinaigre de riz et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
5. Assemblage du bibimbap
Dans chaque bol, placez le riz en base. Disposez les légumes, la viande et un œuf au plat sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame. Servez avec la sauce à côté.
Mon astuce de chef
Pour une variante végétarienne, remplacez la viande de bœuf par du tofu sauté. Vous pouvez également varier les légumes selon les saisons pour un bibimbap toujours original.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre bibimbap d’un saké doux ou d’une bière coréenne légère pour une expérience culinaire authentique.
L’info en plus
Le bibimbap est un plat symbolique en Corée du Sud, souvent partagé en famille ou entre amis. Il reflète non seulement la diversité des ingrédients saisonniers mais aussi l’harmonie recherchée entre différentes saveurs et textures.
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Comment servir le bibimbap ?
Dressez le bibimbap dans des bols en céramique ou en pierre pour conserver la chaleur. Utilisez de longues baguettes en bois pour mélanger les ingrédients devant vos convives, ce qui ajoutera une touche authentique à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Bâtonnets en Bois pour le Bricolage, Bâtons de Bambou, Baguettes en Bambou pour le Bricolage, de Longs Ronds, Baguettes en Bois pour Bricolage, Arts Créatifs, Décoration (0,6 x 30 cm)Barres en bois Bmbus : Nos bois ronds naturels sont fabriqués en bambou solide et connnent donc parfaitement comme bâton en bois ou barre ronde pour le bricolage, que ce soit pour la décoration avec des enfants, de la ouate de traction ou comme mur de mariage. Haute qualité : non toxique, solide et durable, pas facile à casser. La surface de la tige est polie, lisse et sans bavures, ce qui est sans danger pour les enfants. De qualité supérieure, ces baguettes en bois sont livrées dans un paquet de 70 pièces, chaque tige mesure 30 cm de long, diamètre 6 mm. Matériau pour les bricoleurs : ces bâtons en bois peuvent être laissés non traités et peints, teintés, apprêtés et peints. Ils sont si polyvalents et peuvent être coupés, coupés, collés, percés, cloués et brûlés pour pyrographie. Ils connnent donc pour de nombreux projets d'art et d'artisanat. Utilisez des stylos, des crayons, des feutres et de la peinture. Vous pouvez également faire preuve de créativité en y collant des paillettes, des paillettes et des pierres. Nombreuses utilisations : Vous pouvez fabriquer des accessoires de cabines photo, des maisons de poupées, des projets scolaires scientifiques, des structures de bâtiment, des décorations de maison et d'autres travaux manuels en coupant et en assemblant des baguettes en bois naturel. Promesse de qualité : tous les ensembles de tiges en bambou vendus incluent une de à 100 % si vous n'êtes pas satisfait. N'hésitez pas à nous contacter et nous vous rembourserons votre .11,99 € -
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