Recette coréenne : gâteau de riz sauté aux légumes

Recette coréenne : gâteau de riz sauté aux légumes

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Fête des mères
kpop - Promotion standard

Découvrez une recette coréenne savoureuse et facile à préparer : le gâteau de riz sauté aux légumes. Ce plat traditionnel allie la douceur du gâteau de riz à la fraîcheur des légumes, relevée par des épices typiquement coréennes. Ce mélange parfait offre une explosion de saveurs qui séduira vos papilles tout en apportant une touche exotique à votre table. Que vous soyez un amateur de cuisine coréenne ou simplement en quête de nouveautés culinaires, ce plat est une invitation à un voyage gustatif à travers l’Asie.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en glucides Plus faible en graisses

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique avec un apport modéré en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
151 kcal
Prot. 2.8 g — Gluc. 30.3 g — Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
292 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 58.6 g — Lip. 3.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 151 kcal
Lipides
Matières grasses 1.8 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 30.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 2.8 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Rincez rapidement le gâteau de riz sous l’eau froide pour le séparer. Assurez-vous qu’il est bien sec avant de le mettre à cuire.

2. Cuisson des légumes

Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le mélange de légumes surgelés et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

3. Ajout du gâteau de riz

Incorporez le gâteau de riz au wok avec les légumes et continuez de cuire pendant 5 minutes afin qu’il devienne moelleux.

4. Assaisonnement

Ajoutez la sauce soja, la pâte de piment, l’ail en poudre et le poivre noir dans le wok. Mélangez bien pour que le gâteau de riz et les légumes soient enrobés de sauce.

5. Finition

Saupoudrez d’oignons nouveaux séchés avant de servir pour apporter une touche de croquant.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour relever encore plus le goût de votre plat, ajoutez une pincée de sucre pendant la cuisson des légumes. Cela rehausse naturellement les saveurs tout en apportant une légère note sucrée.

Sa fraîcheur exquise

Accompagnez ce plat d’un thé vert coréen rafraîchissant ou d’un vin blanc sec pour un accord parfait.

L’info en plus

Le gâteau de riz, également appelé tteok en coréen, est un aliment de base en Corée, souvent utilisé dans les plats de célébration et les repas quotidiens. Sa texture unique et son goût neutre en font un ingrédient polyvalent.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez votre gâteau de riz sauté aux légumes dans des bols en céramique ou en grès, idéalement de style coréen. Utilisez des baguettes coréennes en acier inoxydable pour un service authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Kritkin 1 bol en pierre coréenne avec couvercle et dessous de plat en céramique avec double poignées - Plat de cuisson coréen en argile pour cuire ragoût, cocotte, dolsot bibimbap soupe (1,077 g)
    Contenu de l'emballage : vous pouvez recevoir 1 bol en pierre coréenne avec couvercle et plateau, leur diamètre intérieur est d'environ 17 cm, le diamètre extérieur est de 18,8 cm, et la hauteur est de 7,9 cm, sa capacité est d'environ 1077,3 g, la casserole chaude grésillante est très adaptée pour faire du riz chaud et délicieux et servir un ragoût ou une soupe chaud et délicieux Design poreux et matériau sûr : le trou d'air sur le couvercle de la casserole empêche la pression d'air excessive, et le plateau de cuisson coréen en argile peut verrouiller les aliments frais, également le plateau peut éviter les brûlures et garder au chaud pendant une longue période. Nos bols en pierre sont imperméables mais toujours respirants car ils sont fabriqués en céramique sûre Facile à utiliser : par rapport aux bols en pierre ordinaires, le bol en pierre coréen est durable et durable, et peut être utilisé pour contenir directement les aliments et cuire sur différentes cuisinières à gaz. Convient également pour les fours, fours, micro-ondes, réfrigérateurs, lave-vaisselle, facile à nettoyer et à entretenir, hygiénique et pratique, bon effet d'isolation Résistant à la chaleur et antidérapant : les casseroles chaudes en céramique pour la cuisine ont une double poignée incurvée, et le plateau résistant à la chaleur est sûr et pratique, vous permettant de saisir et d'empêcher le bureau d'être chauffé. Le couvercle d'aération et le bord haut du bol peuvent empêcher l'ébullition, les bords légèrement rugueux du couvercle et du fond le rendent antidérapant. Après la cuisson, le couvercle de la casserole devient chaud, veuillez utiliser une serviette ou un clip résistant à la chaleur pour maintenir le couvercle Polyvalent et largement applicable : ce bol en céramique coréen est adapté pour la cuisson des soupes, des ragoûts, des plats en argile et du riz mélangé. Il peut être utilisé non seulement pour la cuisine coréenne, mais également pour divers autres plats, gardant les aliments chauds et cuits à la vapeur, améliorant considérablement l'appétit, et ajoutant de la saveur et du style à vos repas
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    Matériel: Ce bol coréen en céramique est fait d'argile fine cuite à haute température avec revêtement glacé lisse pour une meilleure cuisson Taille: Ce bol coréen en céramique mesure 22,5 cm de largeur et 12,6 cm de hauteur et peut contenir jusqu'à 1,6 l Design Détaillé: Les doubles poignées incurvées sont sûres et pratiques à tenir; Le plateau protège la table contre la chaleur; La bouche d’aération du couvercle et le bord très haut du bol empêchent l'ébullition; Le bord légèrement rugueux du couvercle et du fond les rend antidérapants Style Élégant: Le corps du bol et le couvercle noirs apportent une ambiance élégante à votre cuisine Large Application: Utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, plaque de cuisson vitrocéramique (Pas pour cuisinière à induction); Peut également être utilisé au four, au grilloir, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Parfait pour cuisiner des soupes, des ragoûts, des dolsotbibimbap,des ramen, des kimchi jjigae, des nouilles ou des œufs durs afin de garder les aliments chauds
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  • tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la
    【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.
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