Découvrez une recette coréenne savoureuse et facile à préparer : le gâteau de riz sauté aux légumes. Ce plat traditionnel allie la douceur du gâteau de riz à la fraîcheur des légumes, relevée par des épices typiquement coréennes. Ce mélange parfait offre une explosion de saveurs qui séduira vos papilles tout en apportant une touche exotique à votre table. Que vous soyez un amateur de cuisine coréenne ou simplement en quête de nouveautés culinaires, ce plat est une invitation à un voyage gustatif à travers l’Asie.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique avec un apport modéré en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Rincez rapidement le gâteau de riz sous l’eau froide pour le séparer. Assurez-vous qu’il est bien sec avant de le mettre à cuire.
2. Cuisson des légumes
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le mélange de légumes surgelés et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3. Ajout du gâteau de riz
Incorporez le gâteau de riz au wok avec les légumes et continuez de cuire pendant 5 minutes afin qu’il devienne moelleux.
4. Assaisonnement
Ajoutez la sauce soja, la pâte de piment, l’ail en poudre et le poivre noir dans le wok. Mélangez bien pour que le gâteau de riz et les légumes soient enrobés de sauce.
5. Finition
Saupoudrez d’oignons nouveaux séchés avant de servir pour apporter une touche de croquant.
Mon astuce de chef
Pour relever encore plus le goût de votre plat, ajoutez une pincée de sucre pendant la cuisson des légumes. Cela rehausse naturellement les saveurs tout en apportant une légère note sucrée.
Sa fraîcheur exquise
Accompagnez ce plat d’un thé vert coréen rafraîchissant ou d’un vin blanc sec pour un accord parfait.
L’info en plus
Le gâteau de riz, également appelé tteok en coréen, est un aliment de base en Corée, souvent utilisé dans les plats de célébration et les repas quotidiens. Sa texture unique et son goût neutre en font un ingrédient polyvalent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
MAEIL SHIN Gochujang Pâte de piment coréen 500grGochujang 고추장, condiment coréen fermenté produit à partir de piment rouge, soja et riz. Un équivalent coréen au miso japonais ! utilisé dans la majorité des plats coréens réutilisé dans la cuisine japonaise pour apporter un goût piquant aux plats Dégustez cette pâte Taeyangcho Gochujang 태양초 고추장 et sa nouvelle recette ! Petit pot17,50 € -
O'Food Pâte de Piment Gochujang et Mild 500g/Boite - Livraison Gratuite France (1 boite, Boite vert)Pâte piment.19,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable33,99 €32,29 €-5% -
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €49,90 €-6%
Comment présenter
Présentez votre gâteau de riz sauté aux légumes dans des bols en céramique ou en grès, idéalement de style coréen. Utilisez des baguettes coréennes en acier inoxydable pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Bols en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, Compatible Lave-Vaisselle, 14cm, Couleur IvoireENSEMBLE DE 6 BOLS : bols en céramique de 0,6l (lot de 6) ; idéal pour les céréales, la soupe ou les pâtes GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; passe au micro-ondes, au congélateur et ne craint pas les taches DESIGN ÉLÉGANT : convient à un usage quotidien et aux occasions spéciales ; jolie décoration de table LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles TAILLE PRATIQUE : dimensions du produit 14cm x 14cm x 5,6cm (L x l x H) ; capacité de 59,1cl26,42 € -
Cosy & Trendy Bol "Délirio" Assortis-Grès-D9XH4.8CM-Lot de 6Bol de la marque Cosy & Trendy Lot de 6 Bols en grès assortis Contenance 15 Cl, diamètre de 9 Cm, Hauteur de 4,8 Cm Collection Délirio17,99 €
