Le jjuk (죽) est une bouillie traditionnelle coréenne, prisée pour sa douceur et sa texture réconfortante. Il se décline en de nombreuses versions, mais la base reste généralement la même. Idéal pour un petit déjeuner ou un dîner léger, ce plat est facile à préparer et convient aux palais délicats.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et réconfortant, riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due à la sauce soja.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 104 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Rincez le riz gluant sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Cuisson du riz
Dans une cocotte en fonte, combinez le riz et l’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
3. Assaisonnement
Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame en mélangeant délicatement.
4. Service
Servez le jjuk chaud, garni de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez quelques tranches d’oignons verts ou de la viande hachée.
Boisson chaude
Un thé vert sencha se mariera à merveille avec la douceur du jjuk.
L’info en plus
Le jjuk est un plat réconfortant souvent servi lors des convalescences ou pour les jeunes enfants en Corée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le jjuk
Servez le jjuk dans des petits bols en porcelaine blanche pour renforcer l’élégance du plat et utiliser des cuillères coréennes pour le déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Bols à Céréales en Porcelaine, 700ml Bol Petit Dejeuner/de Soupe Micro Ondes, Grand bol Japonais à l'Avoine Mignons pour Pâtes, Petite Salade, Ragoûts, Riz, Poids Léger, Lot de 4Une porcelaine saine : Contrairement à d'autres matériaux, les bols en céramique ne contiennent pas de matières plastiques nocives, de cadmium ou de plomb. Vous n'avez pas à vous inquiéter de la présence de substances nocives dans vos aliments. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur. Des bols à céréales polyvalents : Les bols aux couleurs vives de DOWAN mesurent 6 pouces de diamètre et peuvent contenir jusqu'à 650ml. Ils sont le choix idéal comme bols à soupe, bols à céréales, voire bols à salade, bols à pâtes, bols à goûter et bols à glace. Ils conviennent aux repas en famille, au stockage des aliments, à la bouillie du petit-déjeuner, à la restauration et aux sauces de fête. Légers et durables : Ces bols à soupe sont peu encombrants et ont des bords lisses et arrondis. Ils sont également faciles à tenir pour les enfants. Super solides et durables, ils sont fabriqués dans un matériau durable qui empêche l'absorption de l'humidité. Faciles à nettoyer et peu encombrants : ils passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four ; vous pouvez les laver avec du détergent ou les mettre au lave-vaisselle. Les bols s'empilent de manière compacte pour faire de la place aux autres plats dans le placard de la cuisine. Emballage impeccable : Nos emballages sont utilisés avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport, ces bols arriveront en toute sécurité à votre porte.39,99 €
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AOOSY Lot de 8 cuillères à soupe rondes coréennes en acier inoxydable pour utilisation domestique et professionnelle 21,6 cmMatériau de haute qualité : lot de 8 cuillères à soupe en acier inoxydable durable de haute qualité, traitement technique de polissage miroir, résistant à la corrosion et qui ne rouille pas. Ces cuillères coréennes en acier inoxydable s'accordent parfaitement avec toute votre vaisselle et linge de table. Parfaites pour les banquets, buffets, dîners de vacances, fêtes, etc. Taille parfaite : Avec sa longueur de 16,4 cm, le manche est robuste et pratique à utiliser. La largeur de la tête de la cuillère à soupe est de 4 cm, ce qui permet de contenir les aliments sans qu’ils ne débordent. Bords élégants, convient pour adultes et enfants. Passe au lave-vaisselle : Facile à nettoyer au lave-vaisselle. Ne se tord pas. Vous pouvez également le laver facilement avec du savon et de l’eau chaude. Maintenir au sec après lavage. Utilisation polyvalente : ces cuillères sont adaptées pour un usage quotidien, elles peuvent être utilisées dans les restaurants, magasins alimentaires, salles de restauration. Idéales pour manger des soupes, mais aussi des céréales, du ragoût, du chili, des raviolis et des desserts. Ustensiles parfaits pour la maison, idée cadeau pour les invités. Finition miroir – Design moderne avec une prise en main confortable, simple et élégante avec finition miroir réfléchissante, facile à assortir avec différents types de couverts ou d’argenterie.14,99 €13,14 €-12%
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tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 €





