Le jjuk (죽) est une bouillie traditionnelle coréenne, prisée pour sa douceur et sa texture réconfortante. Il se décline en de nombreuses versions, mais la base reste généralement la même. Idéal pour un petit déjeuner ou un dîner léger, ce plat est facile à préparer et convient aux palais délicats.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et réconfortant, riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due à la sauce soja.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 104 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Rincez le riz gluant sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Cuisson du riz
Dans une cocotte en fonte, combinez le riz et l’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
3. Assaisonnement
Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame en mélangeant délicatement.
4. Service
Servez le jjuk chaud, garni de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez quelques tranches d’oignons verts ou de la viande hachée.
Boisson chaude
Un thé vert sencha se mariera à merveille avec la douceur du jjuk.
L’info en plus
Le jjuk est un plat réconfortant souvent servi lors des convalescences ou pour les jeunes enfants en Corée.
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
Comment servir le jjuk
Servez le jjuk dans des petits bols en porcelaine blanche pour renforcer l’élégance du plat et utiliser des cuillères coréennes pour le déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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