Recette coréenne : calmars frits croustillants

Recette coréenne : calmars frits croustillants

5/5 - (10 votes)
Soldes kpop

Les calmars frits croustillants à la coréenne sont une délicieuse façon de découvrir les saveurs uniques de la cuisine asiatique. Ce plat savoureux allie la légère texture croquante de la friture à la tendreté des calmars, le tout relevé par des assaisonnements riches en goût. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il ravira les papilles des petits et des grands.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Riche en protéines grâce aux calmars.
Sel : Le plat a une teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 21.1 g — Lip. 4 g
Par portion (4 parts)
304 kcal
Prot. 21.9 g — Gluc. 36.6 g — Lip. 7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 175 kcal
Lipides
Matières grasses 4 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 21.1 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 12.6 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les calmars

Décongeler et nettoyer les calmars, puis les couper en anneaux d’environ 1 cm d’épaisseur.

2. Assaisonner les calmars

Dans un grand bol, mélanger les calmars avec l’huile de sésame, la sauce soja, le piment et l’ail en poudre. Laisser reposer 10 minutes.

3. Préparer la pâte à friture

Dans un autre bol, combiner la farine de riz et la fécule de maïs.

4. Frire les calmars

Chauffer l’huile dans la friteuse. Enrober les anneaux de calmar dans le mélange de farine avant de les plonger dans l’huile bien chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.

Thomas Verneuil

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques graines de sésame sur les calmars juste après la friture.

Accord mets vins

Accompagnez ce plat de calmars frits d’un vin blanc sec et vif, tel qu’un sauvignon blanc, qui rehaussera les saveurs iodées et pimentées.

L’info en plus

Au-delà de leur aspect gustatif, les calmars sont riches en protéines et faibles en matières grasses, ce qui en fait un plat à la fois savoureux et relativement sain.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, Noir
    Grande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre
    31,98 €
    29,99 €
    -6%
  • Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015
    L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson
    129,99 €
    89,99 €
    -31%

Comment présenter

Disposez les calmars sur un plateau de présentation laqué noir pour un effet visuel élégant et accompagnez-les de petits bols pour la sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • lepetitmitron- 25 Plateaux Traiteur Noirs Réutilisables 28x42 cm - Idéal pour Buffet, Fête et Réception
    Design Élégant : La couleur noire ajoute une touche de sophistication à vos présentations culinaires. Durabilité : Fabriqués à partir de plastique de haute qualité, ces plateaux sont conçus pour durer et peuvent être utilisés à plusieurs reprises. Polyvalence : Idéal pour une variété d'événements, qu'ils soient formels ou informels. Économique : Réutilisables, ils représentent une alternative rentable aux plateaux jetables. Buffets de Mariage : Offrez à vos invités une présentation élégante de vos plats. Réceptions Professionnelles : Impressionnez vos clients et partenaires avec des plateaux de qualité professionnelle. Fêtes Familiales : Parfaits pour les anniversaires, les réunions de famille et autres célébrations. Catering et Traiteurs : Un incontournable pour les professionnels de la restauration qui cherchent à allier praticité et esthétique.
    25,90 €
  • TOLIDA Plateau de présentation rustique en bois – Décoration de maison, cuisine, salle de bain, noir
    Matériau respectueux de l'environnement : ce plateau de rangement en bois est fabriqué en pin de bonne qualité, durable et respectueux de l'environnement. Chaque palette en bois est différente avec différents grains et nœuds entre le bois. La surface laquée est plus lisse au toucher et ne raye pas vos doigts ou tout ce que vous mettez dessus. Il y a 4 patins antidérapants sur les pieds, ce qui peut garder la palette stable sur le bureau Taille adaptée : ce présentoir mesure 27,3 x 10,2 x 4,1 cm (L x l x H). Il n'est pas très grand mais très agréable à placer dans votre chambre pour afficher différents articles. Pas de montage, vous pouvez rapidement l'utiliser lorsque vous ouvrez le colis. Veuillez noter que seule une palette en bois et rien de plus Plateau de rangement pour la maison : ce plateau de rangement rectangulaire en bois est utile dans votre vie quotidienne. Il est très agréable de placer du shampooing, du gel douche, du savon parfumé ou d'autres lotions pour le corps dans la salle de bain. De plus, tenir du parfum, de l'aromathérapie et d'autres produits de soins de la peau dans votre chambre est un bon choix. Vous pouvez également l'utiliser pour exposer vos jolies plantes grasses sur le balcon. Il peut être utilisé dans votre chambre, salle de bain, cuisine, salon, couloir, etc. Décoration simple et élégante : cette palette de présentation simple en bois est jolie et élégante, ce qui peut bien correspondre à une variété de décorations d'intérieur. Avec un style simple, le support rehausseur en bois est un plateau de présentation facile qui sert également de centre de table. Il peut se démarquer dans votre maison et attirer les regards au premier regard Joli cadeau : ce support en bois est à la fois fonctionnel et beau C'est un support de décoration unique dans la maison, de sorte qu'il sera un cadeau attentionné pour vos amis et votre amoureux. C'est un très beau cadeau pour un anniversaire, Noël, un mariage, une fête et une pendaison de crémaillère.
    21,92 €
  • com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de service
    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
    13,99 €
    13,29 €
    -5%
  • com-four® 16x Coupelles à Sauce en Acier Inoxydable
    Bol à collation : les bols en métal sont parfaits pour servir des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes et des olives. DESIGN : Les bols légers et stables ont fière allure sur un buffet grâce à leur belle apparence. Également idéal pour une utilisation comme bol d'alimentation pour les petits animaux de compagnie. POLYVALENT : Les petits bols sont idéaux pour servir des salades de fruits, de légumes, de confiture, de viande, d'œufs et de volaille sur la table du petit-déjeuner ou comme bol à épices ! PRATIQUE : Les bols à sauce robustes peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et simplement nettoyés à la main après utilisation. CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols en métal // matériau : acier inoxydable // capacité max. : env. 220 ml // dimensions : env. 4 x 10,5/6 cm (hauteur x Ø haut/bas) // couleur : argent // autre : qualité alimentaire
    19,99 €
Retour en haut