Recette : boules de riz aux fruits Gwail Motji

Recette : boules de riz aux fruits Gwail Motji

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Soldes kpop

Dans l’univers culinaire foisonnant de l’Asie, les boules de riz aux fruits, appelées Gwail Motji, harmonisent la saveur subtile du riz à la douceur envoûtante des fruits secs. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est idéal pour clore un repas avec éclat ou accompagner une pause gourmande. La préparation est accessible à tous, même aux moins expérimentés, et ne nécessitant que quelques ingrédients, il est une véritable invitation au voyage pour les papilles.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est modérément énergétique avec une haute teneur en glucides et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : Le plat est très peu salé.

À consommer avec modération en raison de la teneur en sucres élevés.

Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 2.3 g — Gluc. 44 g — Lip. 0.5 g
Par portion (4 parts)
174 kcal
Prot. 2.1 g — Gluc. 40.9 g — Lip. 0.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 187 kcal
Lipides
Matières grasses 0.5 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 44 g
dont sucres 27.2 g
Autres
Protéines 2.3 g
Fibres 1.5 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette : boules de riz aux fruits Gwail Motji
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1. Cuisson du riz

Rincez le riz gluant à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Faites-le cuire dans un panier en bambou à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez le riz cuit encore chaud avec les fruits secs coupés en petits morceaux, l’eau de rose et le miel. Remuez délicatement pour bien enrober le riz des saveurs des fruits et de la douceur du miel.

3. Façonnage des boules

Avec les mains légèrement humidifiées, prélevez une petite portion de riz et façonnez des boules de la taille d’une grosse noix. Réservez.

4. Finition

Roulez les boules dans le zeste de citron pour une touche d’acidité et une explosion de saveurs.

Sophie Fonteyn

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer le riz dans le panier vapeur hors du feu pendant 5 minutes après la cuisson.

Pour accompagner

Un thé vert léger sans amertume, comme un sencha ou un thé blanc au jasmin, soulignera harmonieusement les notes florales et sucrées du dessert.

L’info en plus

Originaire de la tradition culinaire asiatique, ce dessert est souvent présenté lors des célébrations festives. Les fruits secs utilisés peuvent varier selon les saisons et les régions, apportant ainsi une grande variabilité de saveurs.

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Comment présenter

Servez les boules de riz sur une feuille de lotus pour une touche authentique et élégante. Un plateau en bambou mettra en valeur la présentation, tout en évoquant le charme de l’Asie traditionnelle.

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