le sundae bokkeum est un plat emblématique de la cuisine de rue coréenne. Ce met savoureux et épicé est principalement composé de boudin coréen, appelé sundae, sauté avec des légumes et des épices. C’est un plat qui réchauffe le cœur et ravit les papilles avec ses saveurs complexes et ses textures variées. Facile à préparer chez soi, ce plat vous permettra de découvrir une facette authentique de la culture culinaire coréenne sans même quitter votre cuisine.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le sundae en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Émincer finement l’oignon, le chou, les carottes et le poireau.
Étape 3
Dans un petit bol, mélanger la pâte de piment gochujang, la sauce soja, l’huile de sésame, la poudre de piment gochugaru et les gousses d’ail hachées.
Étape 4
Chauffer le wok à feu moyen avec un peu d’huile de sésame.
Étape 5
Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 6
Incorporer le sundae et faire sauter pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Ajouter le chou, les carottes et le poireau dans le wok.
Étape 8
Verser le mélange de sauce et bien mélanger pour enrober le tout.
Étape 9
Laisser cuire le tout pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 10
Parsemer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre juste avant de servir. Cela apportera une note herbacée qui contraste agréablement avec le piquant du plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat coréen épicé, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un riesling ou un sauvignon blanc. Ces vins apporteront une fraîcheur qui équilibrera parfaitement les saveurs épicées du sundae bokkeum.
L’info en plus
Le sundae, ou boudin coréen, est un aliment de rue populaire en Corée du Sud. Il est souvent consommé en tant que collation rapide et peut être trouvé dans de nombreux marchés et stands de rue à travers le pays. Ce plat est apprécié pour ses saveurs riches et sa texture moelleuse.
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Comment présenter
Servez le sundae bokkeum dans de grands bols en céramique, idéalement de style coréen, pour une expérience authentique. Utilisez des baguettes coréennes en acier inoxydable pour déguster ce plat. Vous pouvez également accompagner le sundae bokkeum de riz blanc vapeur servi dans de petits bols individuels.
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foodeden Bols à ramen en céramique, 2×1500ml pour la soupe, le Pho, l'Udon, la salade, les pâtes, les céréales et le mélange de fruits, cadeau fait à la main de style japonais vaisselle asiatiqueDesign traditionnel fait à la main : ce bol à ramen profond est fabriqué à la main à partir de céramique cuite à haute température. Chaque bol a un motif unique peint à la main, émaillé en utilisant une technique d'aérographe avec un design horizontal, fileté et antidérapant autour du bord pour garantir une finition unique en son genre. Grande capacité : avec une capacité généreuse de 1500 ml, ce bol est parfait pour les ramen, pâtes, pho, udon, salade, soba, riz, curry, fruits, céréales, porridge, boulettes, ou tout type de plat à soupe. Sa hauteur de 10 cm garantit que les ramen, les plats d'accompagnement et la soupe restent sécurisés sans renverser - Permet de ranger facilement deux paquets de ramen ou de nouilles instantanées. Ensemble complet de bols à ramen : chaque lot comprend une paire de grands bols, des cuillères en bois, des fourchettes en bois, des sacs à couverts en coton, des porte-baguettes en porcelaine, deux paires de baguettes en bois et un livre de cuisine numérique intitulé « Flavor of Asia » pour apporter une expérience culinaire authentique, donnant à vos repas faits maison l'impression de manger dans un élégant restaurant asiatique. Facile à entretenir : le bol en céramique est sans plomb, sans cadmium, sans chrome et passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur (plage de température : -20 ℃ à 250 ℃). Résistant aux rayures et facile à nettoyer. Les fourchettes, baguettes et cuillères Nanmu passent également au lave-vaisselle. Choix de cadeau idéal : ce bel ensemble de bols asiatiques est le cadeau parfait pour les amateurs de nourriture, en particulier pour Noël ou les pendaisons de crémaillère. Idéal pour servir une variété de cuisines y compris chinoises, japonaises, coréennes, indiennes, thaïlandaises, malaisiennes, vietnamiennes ou même européennes.47,58 € -
Skelang Bol Coréen Bibimbap avec Couvercle et Plateau, Bols en Céramique, Cassolette de Fruits de Mer, pour Cuisiner des Nouilles, de La Soupe, du Riz, Capacité 1,6 L (Cuivre Vintage)Matériel: Ce bol coréen bibimbap est fait d'argile fine cuite à haute température avec revêtement glacé lisse pour une meilleure cuisson Taille: Ce bol coréen en céramique mesure 25 cm de largeur et 13,6 cm de hauteur et peut contenir jusqu'à 1,6 l Design Détaillé: Les doubles poignées incurvées sont sûres et pratiques à tenir; Le plateau protège la table contre la chaleur; La bouche d’aération du couvercle et le bord très haut du bol empêchent l'ébullition; Le bord légèrement rugueux du couvercle et du fond les rend antidérapants Style Élégant: Le corps noir et le couvercle texturé avec des bandes de cuivre rétro apportent une ambiance élégante à votre cuisine Large Application: Utilisé pour servir des aliments et cuisiner directement sur une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, plaque de cuisson vitrocéramique (Pas pour cuisinière à induction); Peut également être utilisé au four, au grilloir, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Parfait pour cuisiner des soupes, des ragoûts, des dolsotbibimbap, des ramen, des kimchi jjigae, des nouilles ou des œufs durs afin de garder les aliments chauds51,62 €
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